Как приготовить цукаты, Цукаты, пошаговый рецепт с фото на ккал
Залить корки 1 л воды. Венские вафли с творогом. Сезонное меню На каждый день
Варить, при слабом кипении, в течение 1. Дать сиропу стечь. Цукаты обвалять в сахаре. Выложить на пергамент. Сушить при комнатной температуре в течение 1—2 дней. Ваше имя: Текст:. SAY 7. Предлагаю вашему вниманию простой способ приготовления цукатов. Делать цукаты можно из апельсинов, лимонов, лайма. Из грейпфрута цукаты могут горчить. Хранить цукаты можно в течение 3—4 месяцев. Анастасия Скрипкина. Рецепт добавлен В частности,.
Некоторые продукты «избирательно» полезны: они нужны нам, но в то же время виноваты во многих. Началась Масленичная неделя. Кто-то печет блины, символ народного праздника, самостоятельно, а. Здравствуйте,очень понравился рецептик ,один вопрос,а сколько вы сушыте в духовке и при какой температуре? Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца.
Введите минимум 2 символа для поиска.
Цукаты из апельсиновых корок. Быстрый способВы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Рецепт на:. Просто, быстро, ароматно В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Я взяла кожуру от 4-х апельсинов и одного лимона. Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой ,5 литра.
Довести до кипения, убавить нагрев, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч. В воду добавляем соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной. В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть.
Опустить в этот сироп нарезанную кожуру. Варить на среднем огне до почти полного уваривания примерно от мин Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные.
Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп, обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте в духовке.
Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки. Похожие рецепты. Домашний мармелад. Цукаты "Зимний привет" из цитрусовых. Засахаренные лимоны. Катерина Филипенко. Цукаты из апельсиновых корочек. Показать всех. Золотова Галина. Сбросить все.
Рецепты Юлии Высоцкой. Простое угощение, которое можно приготовить в любое время года. Лучше всего выбирать для цукатов твердые зеленые яблоки, вроде Семеренко и Гренни Смит. Если они будут кислыми, то это еще лучше, потому что поможет разнообразить вкус десерта. Вы можете смело использовать этот рецепт для любых ягод с плотной мякотью. В результате у вас получатся яркие конфетки, богатые на витамины, которые можно есть и так или добавлять в любые десерты.
Очень яркое и вкусное лакомство, которое идеально подойдет как для добавления в каши, так и для украшения выпечки.
Для приготовления абрикосовых цукатов рекомендуется выбирать только плотные, можно даже недозревшие плоды. Иначе они рискуют развариться в пюре. Когда люди впервые пробуют арбузные цукаты, они всегда испытывают сожаление, что столько лет выкидывали корочки. Это очень необычное лакомство, вкус которого можно легко менять, приготовив из одной основы сразу несколько десертов. И да, ошибки в ингредиентах нет, эти цукаты готовятся без воды.
Отличная альтернатива привычному сливовому варенью. Яркие плотные цукаты полностью сохраняют любимый вкус и могут храниться не меньше, чем классические закатки. Только съедят их точно гораздо раньше, чем они успеют испортиться. На родине цукатов, в Персии, дыни наряду с абрикосами были основными продуктами для приготовления заготовок.
С этим рецептом и вы сможете сохранить на зиму настоящие восточные сладости. Ароматные цукаты радуют глаз своим ярким оранжевым цветом и обогащают зимой организм большим количеством полезных микроэлементов.
А если добавить к ним немного специй, то вкус тыквы станет еще объемнее и интереснее. Основная проблема приготовления цукатов из светлых фруктов в том, что они легко темнеют и теряют презентабельный внешний вид. С помощью этого рецепта груши останутся прозрачными и очень красивыми, а не только вкусными.
Хранить цукаты не так просто, как обычное варенье. Они могут пролежать на полке вплоть до года. Срок годности не зависит от того, из какого фрукта были произведены цукаты, благодаря тому, что плоды полностью пропитываются сиропом.
Однако цукаты необходимо хорошо просушить. Если они будут чересчур влажными, то спустя некоторое время покроются плесенью. Перед сушкой цукаты можно пересыпать мелким сахаром или сахарной пудрой. Тогда они не будут слипаться. Либо можно перекладывать каждый слой при хранении пергаментом.
Просушенные цукаты надо переложить в любую плотно закрывающуюся тару. Это может быть банка, контейнер или даже вакуумный пакет.
Это защитит цукаты от посторонних запахов, повышенной влажности и насекомых, которые просто обожают это лакомство особенно муравьи.
Хранить цукаты надо вдали от солнечных лучей, лучше всего в кладовке или погребе. Главное, чтобы там стабильно сохранялись подходящие условия:. В жару и дождливую погоду важно следить за цукатами. При высокой температуре или влажности сироп может растаять и потечь, что станет отличной средой для развития бактерий. Жарким летом имеет смысл убирать цукаты на хранение в холодильник. Там они точно не растают. Цукаты можно съесть как обычные конфеты, особенно если их окунуть в шоколад.
Но это не единственный вариант. Нарезав цукаты на мелкие кусочки, их можно использовать, как фруктовую добавку в тесто или для декорирования десертов: от куличей до мороженного. Единственная проблема, с которой вы можете столкнуться, возникает, когда цукаты пересушены. Они становятся «каменными» и их сложно разжевать.
В этой ситуации лучше всего замочить цукаты предварительно в сиропе или алкоголе на пару часов. А уже потом использовать по назначению. Сироп после вываривания цукатов ни в коем случае нельзя выливать.
СЕМЕЙНЫЙ БЮДЖЕТ 💰◾ ДЕЛАТЬ ЛИ ПЛАСТИКУ? 🤕◾ ДОМАШНИЕ ЦУКАТЫ 🍊◾ ПОПОЛНЯЮ КЛАДОВУЮ 🏡◾ ПОСАДИЛА ПОМИДОРЫЕго можно использовать для пропитки бисквитов, как основу для мороженого, муссовых десертов и напитков. Я постаралась раскрыть все вопросы, касающиеся темы цукатов.
Но если что-то осталось вам непонятно, не стесняйтесь спрашивать в комментариях. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео.
Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда. Содержание статьи 1 Что такое цукаты 2 Подготовка 3 Способы сушки цукатов 3. Нектарины плотные. Подготовьте и отвесьте ингредиенты.
Нектарины хорошо промойте и очистите от косточек так, чтобы плоды остались целыми. Это удобно сделать пустым корпусом шариковой ручки, выталкивая косточку. Орехи тоже помойте. По желанию их можно очистить от шкурки. В посуде с толстым дном соедините сахар и воду, доведите до активного кипения на плите.
В кипящий сироп переложите подготовленные нектарины и аккуратно лопаткой снизу вверх перемешивайте, чтобы все фрукты покрылись сиропом. Старайтесь не травмировать плоды и максимально сохранить их целостность. На этом этапе может показаться, что сиропа мало, но фрукты еще дадут сок, поэтому не добавляйте ничего. Когда сироп с фруктами снова закипит, выключите нагрев.
Чтобы нектарины не темнели и были все погружены в сироп, нужно сверху положить груз. Для этого используйте тарелку диаметром меньше, чем посуда в которой лежат абрикосы в сиропе.
