Рецепт вытяжного теста для вертут, Вертута с творогом -пошаговый рецепт с фото

Уже ответов Ответить. Вертуты, как и плацинды делаются из тонкого вытяжного теста. Вертута из вытяжного теста с творогом. Кто любит, может посыпать корицей.

Дать тесту отдохнуть. Вымешиваем тесто и делим его на 5 частей. Каждую часть теста укладываем в тарелку с растительным маслом так, чтобы каждый кусочек теста был хорошо смазан маслом. Оставляем на 20 минут. Пока тесто настаивается, приготовим начинку. Картофель и лук нарезаем мелкими кубиками Вся семья обожает молдавские вертуты с картошкой из вытяжного теста.

Простой рецепт. Готовим с Сашей. Молдавские плацинды. Вертута из вытяжного теста рецепт. Пирог с Сыром и Зеленью. Готовят сёстры Михайловы. Вертута из вытяжного теста с творогом.

Мука пшеничная в тесто — г. Вода в тесто — г. Яйцо в тесто — 1 шт. Растительное масло в тесто — 3 ст. Соль в тесто — 2 щепотки. Творог в начинку — г. Укроп в начинку — 1 пучок. Яйцо в начинку — 2 шт. Соль в начинку — 2—3 щепотки. Растительное масло — 4—5 ст. Для начинки возьмите творог, соедините его с двумя сырыми яйцами, укропом, солью. По желанию можно добавить черный молотый перец. Хорошо перемешайте, начинка готова.

Для теста: в миске соедините воду, масло, яйцо и соль. Венчиком хорошо перемешайте. Введите муку небольшими порциями. Когда венчиком будет тяжело перемешивать, возьмите ложку. Замесите мягкое и пластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте отдыхать минут на Смажьте тесто растительным маслом, разделите на 3 одинаковых части. Две верните в миску под пленку, одну оставьте на столе, ее будете раскатывать-растягивать. Стол присыпьте немного мукой. Раскатайте насколько тонко сможете тесто.

Особое внимание уделите краям, серединку сильно не раскатывайте. Возьмите тесто "на руки", растягивайте, перемещайте на руках по всему периметру, но не тяните слишком сильно, чтобы тесто не порвалось.

Положите "вытянутое" тесто на стол, если края толстые, то дополнительно пройдитесь скалкой. Положите треть творожной массы. Смажьте поверхность растительным маслом, кроме того места, где начинка. Заверните конвертиком, сначала бока и скатайте в рулет. Чем тоньше у вас получится вытянуть тесто, тем вкуснее и нежнее будет вертута. Очень осторожно сворачивайте ее, чтобы не порвать тесто. То же самое проделайте с оставшимися двумя кусочками теста и начинкой.

За время выпекания еще два раза смажьте вертуты растительным маслом. Дайте рулетам остыть, а после подавайте к столу. Это объедение! Тонкое хрустящее тесто, это очень вкусно! Сегодня делюсь рецептом вытяжного теста и молдавских вертут.

Это блюдо у нас очень популярное, начинка может быть разная: сладкий или солёный творог, тыква, яблоко, зелень с яйцом, капуста тушеная, картошка со шкварками, и самая популярная начинка это отварные сердечки с печенкой и жаренным луком. На стол или в миску просеиваю муку высшего сорта Домашняя кухня и не только.

Вертута с яблоками. Показываю, как готовлю выпечку из тонкого теста. Нежный вкус, яблочный аромат. Рецепты свекрови! Вертута по молдавски. Вкусно, просто, доступно!!! Любимые рецепты моей семьи. Для теста:. Вода хорошо нагретая - 1 полный стакан. Сода - на самом кончике ножа НЕ добавлять сахар и, тем более, соль!

Мука - по потребности, сколько заберёт. Для начинки:. Яблоки - шт. Ванильный сахар. Корица молотая. В мисочку налить растительное масло. Чуть соды, добавить хорошо нагретой воды, понемногу добавить муки. Сахар, тем более, соль не добавлять! Вымешать интенсивно. Самое главное - тесто должно быть очень мягким и легчайшим! Накрыть полотенчиком и оставить буквально на несколько минут. Теперь самый главный момент. Смазанным в муке ножом отрезать небольшие кусочки теста, поочерёдно выложить на посыпанное мукой рабочее место.

Также скалку обсыпать мукой и по одному начать раскатывать. Хорошо раскатать круг. Теперь подушечками пальцев растянуть тесто. Разговаривайте с ним, объясняйтесь ему в любви - вы увидите, какие чудеса вас ожидают.

Подушечками пальцев очень аккуратненько вытянуть края теста, без резких движений. Повернуть тесто и опять потянуть потихонечку.

Хочу предупредить - если где и порвётся немного - не волноваться!!! Тут же присыпать мукой, залепить и закатать скалкой. Трагедии нет, уверяю вас. Теперь, смазать хорошенько растительным маслом.

Вертута с яблоками в духовке. Самый легко запоминающийся рецепт.

В нескольких местах раскатанное тесто наколоть вилкой и оставить его, буквально на минутку. Пришло время для начинки. Взять два средних яблока.

Ополоснуть, очистить яблоки, натереть на тёрке, но не очень мелко, не как для пюре, в этом нет необходимости. Выложить яблочки широкой полосой, отступив от края теста. Разровнять рукой. Поверх яблок посыпать ванильным сахаром, вдоль начинки - обычным сахаром, точно также узенькой полоской посыпать корицей.

Кто любит, может добавить изюм. Я в этот рецепт не добавляю, хотя изюм очень почитаю. Из этого количества получается вертут.

На каждую вертуту уходит не менее двух яблок. В зависимости от сорта яблок изменяется количество сахара. Кислее сорт - больше, сладкий - меньше.

Одесская ВЕРТУТА с яблоками!Проще и вкуснее рецепта нет! Бюджетный десерт, который можно даже в пост

Теперь с двух сторон одновременно накинуть края теста и начинать заворачивать, по форме не тонкого рулета, опять-таки подтягивая тесто. Но хочу предупредить - в отличие от еврейского штруделя, вертута с яблоками гораздо шире. Закрутить до конца, по краям защипнуть тесто. Но аккуратно, красиво, чтобы потом концы не были жёсткими.

Теперь обеими руками разровнять начинку на ощупь, понятно по всей вертуте и выложить на обильно смазанный растительным маслом противень.

Когда противень наполнен, смазать каждую вертуту маслом, в середине каждой вертуты маленькой струйкой сахара посыпать для красоты. Кто любит, может посыпать корицей. Выпекать недолго, при средней температуре, до готовности. Если честно, я никогда не замеряю время. Смотрю по цвету. Вертута должна быть светло-кофейной. Фото дополню. Кулинарные рецепты. Вертута — рецепт приготовления. Вертута — национальное молдавское блюдо, приготовленное из вытяжного теста.

Любителям разнообразия и экспериментов отличной заменой пирожкам станет молдавская вертута. Рецепт довольно простой и главный секрет удачной вертуты — это тонко раскатанное тесто. Традиционной начинкой является брынза, тертый сырой картофель с зеленью или тыква, но можно положить все, что вам захочется, например, творог, фарш, тушеную капусту, рубленные яйца или картофельное пюре. Как видите, начинка может быть и сладкой, и соленой Prosto Vkusno. Вертута с брынзой и зеленью - вкусный молдавский пирог.

О еде и не только! Смотреть ленту роликов. Молдавские Вертуты. Заходи, поедим. Делим тесто на частей. С творогом я буду делать вертуту из половины теста. Смазываем стол растительным маслом и начинаем раскатывать тесто в тонкий пласт. На смазанном столе тесто раскатывается очень легко, так что необходимости вытягивать его у меня не было. Пока тесто было в холодильнике, я приготовила начинку.

Смешиваем творог, яйцо и измельченный укроп. Добавляем соль и перец по вкусу. Раскатанный пласт смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем половину начинки. Распределяем ее. Вот такой он получается. Можно его слегка перекрутить в жгут. Смазываем форму для выпечки маслом и в форме улитки выкладываем оба рулета.

Смазываем желтком, смешанным с ложкой воды, и отправляем в разогретую до градусов духовку на минут. Достаем готовую вертуту и накрываем полотенцем, пусть слегка остынет. Затем нарезаем. Рекомендуем рецепты: Крапивный суп с яйцом Тортик легкий Бездрожжевой батон Лаваш армянский Лазанья с ветчиной и сыром.

Творожная запеканка с маскарпоне Творожные ёжики Быстрые сырники Творожные капкейки Маффины с творогом и яблоками Пирог с творогом из бездрожжевого теста Пирог с творожной массой Заварное тесто с творогом. Хачапури с творогом Творожный торт Рулет из лаваша с яйцом Салат с грибами и яйцом 6.

Салат из сыра, яиц и огурцов 9. Авокадо с яйцом 6. Кабачки с яйцом на сковороде Лаваш с яйцом и сыром Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.