Торт пломбир с выпечкой
Думаю тортик застыл благодаря тому, что тесто впитало жидкость и масло охладилось которое ты, подобно шоколадкам, похоже прилично растопила Девочки!!! Рецепты Торты и пирожные Торты разные Торт «Пломбир» со вкусом мороженного. Остальное молоко ставим на огонь. После всей череды праздников, на что-то сложное просто сил уже не было. По кухне.
Я уж думала, что ЭТОТ ТОРТ знают все, оказалось иначе! ВЫПЕКАТЬ НЕ НАДО, вкус ОБАЛДЕННЫЙ!
Присоединяйтесь к самому уютному сообществу домашних кулинаров! Вход Регистрация. Рецепты Торты и пирожные Торты разные Торт «Пломбир» со вкусом мороженного.
Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги. Добавили в кулинарные книги 40 раз. Тесто для коржа: Мука — 2 ст. Сливочное масло — г Сахар — 1 ст. Сметана — г Сода пищевая погасить уксусом — 0,5 ч. Крем: Молоко — мл Сахар — 1 ст. Кондитерские жемчужины — 1 упак. Светлана Аниканова Светлана Аниканова. Подписаться на автора.
Как приготовить торт «Пломбир» со вкусом мороженного. Пошаговое описание рецепта Показать в виде больших фотографий с описанием. Шаг 1. Шаг 2. Шаг 3. Шаг 4. Шаг 5. Шаг 6. Шаг 7. Шаг 8. Шаг 9. Шаг Посыпаем бока торта крошками от коржа. Видеорецепт «Торт «Пломбир» со вкусом мороженного». Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные. Теги: торт , торт пломбир , новогодние рецепты , ко дню святого валентина , торты разные.
Как Вам рецепт? Голосов: 1 Средняя оценка: 5. Лента комментариев Следить за комментариями. Пока никто не оставлял комментариев к этой записи. Хотите оставить первый?
Добавить новый комментарий. Похожие рецепты. Бостонский кремовый торт. Торт "Пломбир" без выпечки. Бисквитный торт со сливками. Бисквитный торт с кремом. Венский торт "Захер". Абрикосовый торт с кремом из маскарпоне.
Ананасово-кокосовый торт. Бисквитный торт со сливками и малиновым ликёром. Торт "Бомба" от Джейми Оливера. Бисквитный торт "Ягода" в мультиварке.
Апельсиновый торт "Закрученный". Другие рецепты в категории « Торты разные ». Торт Наполеон из слоеного теста с заварным кремом. Шоколадный торт со вкусом кофе без выпечки. Медовик на кефире с цитрусовым кремом.
Торт "Ноченька" на кефире. Торт клубничный с творожно - масляным кремом. Ну чтоб уж совсем "Пломбир в шоколаде". Ну вот и чудненько, что понравилось А с двух сторон залить шоколадом, это интересная идея, только я не представляю как это будет выглядеть А сверху шоколад не раскрошится?
Вот я вчера с этим рецептом опозорилась перед гостями! Решила чем-то новеньким удивить Сделала все по рецептуре. Крем получился такой жидкий, что название тортику этому надо дать " Коржи в заливке»! Даже за ночь эта жидкая масса не изменила своей консистенции. Коржи безвкусные, точно хлеба поела. Очень жаль Да ни разу крем жидким не был! Может масло не очень хорошее было? Обидно то каааак Butterfly51 , если бы я его не делала, и вот сейчас не ела с кофейком, то уж и поверила бы, что рецепт плохой Даже самый шедевральный рецепт, можно приготовить так, что это будет не съедобно.
А дело может быть в простой мелочи. Я очень удивлена, что крем получился жидкий. Может крахмала было мало? А вообще, я бы посоветовала еще раз внимательно-внимательно прочитать рецепт, сопоставляя свои действия. Наверняка где-то была допущена роковая ошибка! Кстати, я сахара половину нормы кинула и на хлеб это не похоже совсем!
Нет, сделала все правильно, вернее, как написано. Когда крем не получился, то прочитала еще раз. Крахмала даже чуть больше получилось. Может, правда, дело в масле?
Даже и не знаю теперь! Наверное, попробую еще как-нибудь сделать. Но уже не для гостей, а на пробу, для себя. Когда завариваете молоко, оно должно стать густым как кисель. Взбиваете масло до бела и понемножку добавляете этот кисель, взбили до однородного состояния и следующую порцию. Butterfly51, обязательно сделай еще раз.
Только масло пусть под рукой будет еще запас, если вдруг опять будет жидкий - смело добавляй еще половину масла. И еще - масло должно быть мягким, а сироп охлажденным, что бы не расплавить масло. И еще, я бы советовала заменить крахмал Сусля а почему «Пломбир»?
А что будет, ежели туда вместо молока растопленное мороженное крем-брюлле положить? Вот надо попробовать Да у него вкус такой сливочно-ванильный это если без цедры ну мороженко «пломбир» натуральное Я статейку интересную нашла, про крахмал hlebopechka. Если исходить из того, что готовить торт из известных продуктов, то я бы все-таки приготовила бы хоть немного сахара-жженки карамели.
Просто не знаю, какое крем-брюле в Ваших краях продается, у нас сложно найти без, скажу так, сомнительных добавок. Насчет сахара-жженки - это точно было у Похлебкина, и практически наверняка есть в классических кулинарных и ГОСТовских источниках. Сейчас попробую найти.
Карамель идет перед жженкой карамель светлого цвета, жженка уже ближе к коричневому. Вот кусок рецепта мороженого крем-брюле, который лежит на кукинге. Сделать карамель, растворив оставшийся г сахар с 4 ст л воды. Довести до кипения, пока смесь не станет золотистой. Перелить на смазанный маслом противень и оставить остывать - он будет накален до предела. Поломать остывшую карамель на куски с помощью скалки, положив в мешок.
Полученную массу, непрерывно помешивая, нагревать на плите до тех пор, пока она не приобретет густую консистенцию, светло-коричневую окраску и характерный аромат. Затем эту массу соединить со сливочным мороженым и заморозить.
И это добавить в тот самый молочный крем. Вот и получится масса для крем-брюле а если заморозить, то каноническое мороженое. Вот, нашла у Ромы цитаты из В. Сахарный сироп. А ещё проще сварить вот ЭТО и добавить в крем. Обалденный карамельный вкус обеспечен! Я уже, между прочим. Ну что б настоящий пломбир в шоколаде Ну вот.. Светл нка. Мне кажется, что дело в качестве продуктов. Если у кого то уже получилось, кроме автора, то вина только на продуктах. И я сколько использую заварные кремы, никогда у меня ещё не вышел жидкий, как бы я не старалась.
Может вы его не доварили? Здравствуйте, девочки! Сусля , спасибо Вам большое за этот рецепт. Сегодня делала первый раз. Сделала 2 порции, строго по рецепту. Думаю, что все получилось. Что хочу сказать? А то, что половину всего этого мои домашние смели еще в коржах, к-рые лежали на лоджии остывали. Такая вкуснятинка А когда попробовали с кремом Завтра буду ждать ответа от заказчицы. А вот же что хотела спросить. Потому что коржи у меня получились такими нежнейшими, что я прям и боялась их хорошо перемешать с кремом.
Спасибо что опробовали рецептик Кусочки вообще то должны оставаться целенькими. И они всегда получались у меня плотными, совсем не нежными, может у нас мука разная А вы выкладывали тонки слоем?
Да вроде тонким, ну может 1,5 см. Края были суховастенькие, а вот основная масса нежнейший бисквит. Вот думаю в след. Короче, работы непочатый край Спасибо за рецепт! Делала корж в мультиварке - 60 мин на выпечке. У меня, как и у Солнечного зайца получилась очень нежная выпечка. Я побоялась все разломать при смешивании, поэтому куски коржа заливала кремом, и крем закончился быстро, а хлеб остался в значительных количествах.
Итог: Остатки коржа мои съели с довольным урчанием. Торт застыл, но, на мой вкус, крема получилось много. Как мне было нехорошо! Чувствовала себя потрясающе плохо! Меня чуть вдребезги пополам не разорвало! Давненько я, как в детстве, так не объедалась сладким! Выводы: Попробую в следующий раз остудить коржи полностью. Когда собирала тортик, они были теплые, может поэтому остались такими нежными? Никогда я не буду есть столько! Аж вспоминать страшно Солнечный заяц , да, края суше получаются.
Я поэтому края на меньшие кусочки ломаю, а середку покрупнее оставляю, на фото видно. Ну, Коша , ну насмешила, это ж надо было так накушаться, поосторожнее пожалуйста А в мульте, я думаю, не стоит его делать, там он высоким получится, а надо что бы корж был тоненьким. Я раньше, когда формы прямоугольной не было, пекла на двух сковородках, сначала один корж выпекала, потом другой.
Хотела приготовить этот тортик, но слишком подздно начала. Корж испекла - получился отличный. Заварила крахмал в молоке и решила, что смогу все смешать утром. Результат : молоко оказалось слишком холодным, поэтому крем не взбился, а масло меленькими кусочками в креме «повисло», пришлось смесь слегка согреть буквально до комнатной температуры , масло ровненько разошлось, остывший крем миксером взбился очень неплохо.
Вывод : готовить нужно все «здесь и сейчас», молоко не охлаждать до температуры ниже комнатной, смешивание коржей и крема на завтра не откладывать. На вкус и по качествам теста этот корж мне напомнил «Королевский торт», который прослаивается кремом из взбитого белка со свежими фруктами или сиропом из варенья. У меня постоянно коржи для этого торта ломаются, а вариант с ломанными кусочками в массе крема - это очень хорошее решение.
А я уже тут. Я думаю, что то, что молоко с крахмалом остыло, ничего страшного. Главное надо было масло довести до мягкого не расплавленного!!! А если нет, всегда наготове паровая баня и лишний кусочек масла. И все - нет проблем! Rina72 , все сделала правильно.
Вот они, 5 самых вкусных тортов БЕЗ ВЫПЕЧКИ из вафельных коржей!Думаю, что если бы коржи, после выпечки и остывания, положились бы в мешок полиэтиленовый, то и с ними было бы все нормально.
В любом случае, я всегда говорю, что не совсем позитивный результат, еще дороже полного успеха. Мы учимся гораздо большему на ошибках, чем на победах. А если вот так? Я дико извиняюсь, но это все что осталось от тортика пока я была на работе Ну с собой я тоже взяла конечно. Надо же чем то подсладить необходимость воскресного выхода на работу На очереди пражские пирожные. Девочки, сделала я этот тортик-пока не очень довольна, т. Крем получился хорошим, даже начала подумывать над его использованием на других тортах.
И еще, соглашусь с девочками по поводу сахара, нужно уменьшить сахара-ну уж очень сладко Выдержу паузу и потом еще раз попробую. Так я сразу написала, что сахар уменьшаю??? Мы просто очень любим сладкое, поэтому решила все сделать как в рецепте, а оно уж большо сладко получилось А у вас чувствуется сода? А мне не сладко, а совсем нормально И соды не чувствовала совсем кстати, Сусля , а вот в пражских пирожных я ее родимую очень ощущала!!! Сусля , вот он, как и обещала! Мне кажется, что для торта «Барби» такой торт просто находка!
Юбку лепи как хочешь! Только вот надо побольше чем 1 порция, а то юбка не очень пышная получилась и немного короткая А вот разрезик: Должна сказать, что у меня опять не получилось перемешать коржи с кремом.
Ну очень они нежные и крошатся, поэтому я просто каждый кусочек мокала в крем и выкладывала в форму. Вкусом и формой довольна на все СТО!
У меня прямоугольная форма 21х30 см. Я собиралась побольше муки дать, но в последний момент решила дать так как в рецепте, пусть будет такое нежное! Так вкусно описываете. А у меня вопросик, если соду заменить разрыхлителем? Конечно можно заменить. Чтобы сода реально сработала в тесте как надо, лучше 1. Если «гасить» соду, как предписывают, то химическая реакция, которая нам нужна выделение углекислого газа уйдет в воздух.
Я вот тоже этот рецептик присмотрела для торта полусферической формы именно из-за возможности свободного моделирования. Скажи, были какие-нибудь нюансы во время или после формирования юбки? Нигде не просело? Как долго тортик ждал часа «Х»? И еще думаю, или полуторную порцию сделать, или, может, добавить безешную «нарезку». Девочки, как думаете, уместно там безе будет? Если да - то кремчика добавить, видимо, придется. N t li , спасибо!! Я застелила миску мешком целоффановым, и выкладывала кусочки коржа, обмокнув их в крем, как делают папье-маше.
Вначале выложила стенки а потом заполнила серединку. Поставила в холодильник на пол часика, вынула из форма вместе с мешком и тогда прижимая руками, придала более длинную форму мне надо было подлиннее юбку сделать. Все очень отлично поддается лепке! Стоял он у меня целую ночь в холодильнике, пока я начала его украшать.
Никаких впадин не наблюдалось. А вот на счет безе - я бы не советовала. Крем влажный и мне кажется, что безе размокнет. Я статейку интересную нашла, про крахмал hlebopechka. Сусля, а какой же крахмал нужно брать для этого тортика?
У меня есть кукурузный, он подойдет? Да я в той статейке прочитала, что кукурузный крахмал имеет более жидкую консистенцию, и для крема все-таки больше подходит картофельный. Можно, замени маргарином, только бери хороший тогда. Ну вот и я со спасибом Торт очень понравился! Коржи спасала от дегустаторов как могла - очень вкусные. Кстати, получились совсем не хрупкие. Правда, было пару отступлений от рецепта: на полуторную порцию положила 2 яйца надо было типа 1,5 и масло было впополаме с маргарином т.
С кремом случился трабл - рассекся, обидно - так сначала хорошо взбивался. Пришлось еще масла бахнуть и от расстройства забыла ванильки добавить. Но все равно - действительно пломбирный вкус.
В теме «Мастики, марципаны» отписалась подробнее. Еще раз спасибо! Отличный тортик!!! Только вот у меня корж поднялся раза в 3 и получился очень-очень нежный бисквит высотой сантиметра !!! ИскусницаЯ , скажите пожалуйста, а в какой форме вы охлаждаете юбку для Барби?
Я тоже такую Барби хочу научиться делать, используя этот замечательный рецепт! Ой, простите!
