Как сделать творог из кислого молока без нагревания, Творог из кислого молока
Просроченный кефир можно использовать только в том случае, если будете его нагревать. Об этом писал в своем труде римский писатель и философ Луций Колумелла в I веке н. Варите, периодически помешивая. Как засолить селедку быстро и вкусно.
Дело в том, что кефир ускоряет скисание молока. Молоко перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Нагрейте его практически до кипения. Когда вы увидите первые пузыри на поверхности молока, снимите кастрюлю с огня и тонкой струйкой влейте кефир.
Затем перемешайте содержимое кастрюли и оставьте массу, чтобы она остыла и загустела. После переложите творог в дуршлаг, чтобы стекла сыворотка. Из замороженного кефира вы получите нежный и воздушный творог, который идеально подходит для закусок.
Просят готовить НА ПРОДАЖУ! Таким творогом невозможно наесться! Настоящий творог в домашних условияхИз такого количества кефира вам удастся приготовить грамм домашнего творога. Замораживайте кефир в полиэтиленовом пакете.
Бутылка может треснуть, а еще из нее неудобно извлекать замороженный кефир. Как правило, кефиру достаточно часов, чтобы заморозиться. Если консистенции оказалась недостаточно твердой, то лучше откажитесь от приготовления творога из такого кефира и купите более качественный продукт, иначе творог не обрадует вас своим вкусом.
Извлеките замороженный кефир из пакета и переложите в дуршлаг. Заверните его в марлевую ткань или в бумажные полотенца. Дождитесь, пока кефир полностью не разморозится.
Вот и все! Обзоры Шесть простых способов приготовить домашний творог. Творог — вкусное и полезное блюдо: это ценный источник питательных веществ, включая кальций, который полезен для костей и работы мозга. Осваиваем искусство приготовления творога в домашних условиях. Polina K. Читайте по теме.
Готовимся к Масленице: 5 советов от шефов. Идеальная Масленица, или Секреты идеальных блинов. Бургеролог, титестер и еще 5 необычных профессий, связанных с едой. Десять классных фактов о Масленице. Готовка — женское дело: 5 успешных женщин шеф-поваров и их рецепты. Десять лучших продуктов для женской красоты и здоровья. Полезные советы. Есть два способа приготовления творога в домашних условиях: с нагреванием и без.
Каждый способ хорош по-своему: все дело в ваших вкусовых предпочтениях и условиях, в которых вы готовите творог. При этом важно знать, что творог, приготовленный без нагрева, получается более нежной консистенции. Молоко для приготовления творога подходит как деревенское, так и магазинное.
Правда деревенское скисает лучше и быстрее, поэтому с ним меньше проблем. А еще у него характерный вкус, который классно раскроет себя в твороге. При выборе учитывайте: чем жирнее молоко, тем жирнее будет кефир.
С кефиром то же самое. Вкусный домашний творог не получится приготовить из дешевых молока или творога. Советуем не экономить и выбирать максимально качественный продукт. Что касается способа приготовления, то домашний творог можно приготовить в кастрюле или на водяной бане. У этих способов нет очевидных преимуществ друг перед другом. Творог из кислого молока без нагревания готовится настолько просто, что с этим процессом справится даже ребенок! В рецепте используется лишь один компонент — это молоко, которое следует полностью заморозить, а после дать время оттаять естественным путем — вуаля, домашний творожок готов к употреблению!
Отмеряем два литра скисшего молока. Переливаем продукт в целый и сухой пакет — плотно завязываем. Для удобства можно разлить молоко по двух пакетам. Убираем молоко в морозильную камеру на часов до полного замерзания. Полученную «ледышку» укладываем в дуршлаг с марлей, вниз ставим кастрюлю, куда будет стекать сыворотка. Примерно через 5 часов массу отжимаем и выкладываем в пиалы. Натуральный творожок подаем к столу и наслаждаемся.
Творог из кислого молока в мультиварке — это невероятно вкусный и полезный продукт, на приготовление которого вы потратите минимум времени, а в результате получите настоящее вкусовое наслаждение без единой вредной химической добавки.
Охлажденное кислое молоко вынимаем из холодильной камеры. Переливаем продукт в чашу мультиварки, запускаем «подогрев» на 20 минут.
Оставляем основной компонент под крышкой на всю ночь для загустения. Утром снова прогреваем молоко на той же программе и снова 20 минут.
После звукового сигнала, полученную массу выкладываем на сито, прикрываем крышкой и оставляем на несколько часов. Как только излишки сыворотки стекли — приступаем к трапезе. Творог из кислого козьего молока, это настоящая кладезь полезных макро- и микроэлементов. К тому же, такой продукт не вызывает аллергических реакций и легко усваивается.
Обязательно попробуйте приготовить такой творожок, и вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова! Литр кислого молока переливаем в кастрюлю с эмалированным покрытием, на медленном пламени нагреваем, но не кипятим. В другую глубокую емкость помещаем дуршлаг и устилаем его несколькими слоями марли, выпуская края за посуду. Теплую массу выливаем на ткань и дожидаемся, пока сыворотка стечет используем для приготовления блинчиков либо других блюд по вашему вкусу. Затем края марли собираем в узелок и подвешиваем над чашей на несколько часов.
Плотный творог слегка подсаливаем, перемешиваем и приступаем к поеданию. Готовьте и получайте удовольствие не только от результата, но и от процесса!
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Закуски. Надежда Краснова.
Творог домашний. Старый дедовский способ приготовления.Его можно кушать просто так, сдобрив сметаной, натуральным медом или вареньем. А хотите, приготовьте из домашнего творога сырники, десерты, печенье или другую выпечку. Выливаем кислое молоко в пакет и плотно завязываем его. Можно использовать 2 пакета и выливать в каждый по литру.
Отправляем в морозилку как минимум на 12 часов, но лучше — больше. Чтобы молоко полностью проморозилось. Получается вот такая ледышка. Выкладываем ее в дуршлаг, выстеленный слоями марли, подставляем под конструкцию кастрюлю. Замороженное кислое молоко будет постепенно оттаивать при комнатной температуре: в марле останется творог, а в кастрюле — сыворотка. Домашний творог из кислого молока готов. Угощайте своих домашних полезным продуктом: сделайте на основе творога десерт, подайте со сметаной или используйте его в выпечке.
