Сколько выпекать чизкейк, Как правильно делать чизкейк / Инструкция i-lustra.ru – статья из рубрики "Как готовить" на i-lustra.ru
На вкус от чизкейка из филадельфии трудно отличить. Торт Павлова. Этот день любители чизкейков используют как хороший повод побаловать себя. Хорошо перемешать массу. Рождественские пряники — must have праздничного стола, поэтому их желательно испечь за.
В этом режиме запекаю основу. В тот момент, когда помещаю торт в плиту, убавляю газ до минимума. Температура постепенно снижается до минут через При такой температуре и запекаю. Всего по времени 1. Форма 26 см. Получается идеально. Добрый день. Может нужны другие сливки, более густые? Пекла первый раз и честно даже не рассчитывала,что выйдет так здорово! Вот уж действительно, все гениальное просто.
Обед в Москве за 250 рублей Штанишки для ЮрыСпасибо автору! Стоит наверное отметить, время выпекания 1 ч 30 мин, на верхнем уровне, при температуре градусов, к сожалению меньше у меня не ставится. Но справедливости ради стоит сказать, что не при варил компот, а где-то при Спасибо большое за рецепт, но у меня нииикааак не получается, что-то видимо я не правильно кладу или не сохраняю пропорции Уф,буду продолжать заказывать тортики у своих любимых chese-cake, на их сайте, у нас вся семья сладкоежка, не можем мы без сладкого.
Конечно, понимаю, что это просто спам, но я всё же зашла на ваш сайт и прочитала состав вашего Чизкейка Нью-Йорк. Вы серьёзно считаете что замороженный чизкейк с маргарином, крахмалом и прочими консервантами и ароматизаторами в составе сможет сравниться по вкусу с домашним чизкейком? Мой чизкейк развалился к чертям при вынимании его из силиконовой формы.
Готовила трижды, каждый раз просят приготовить снова Он божественнен Не постисняюсь так выразиться. Вариант с hohland получился очень вкусным, но заменить покупной сыр домашним вариантом, с сохранением вкусовых качеств пока не удалось. Домашний вариант у вас выйдет очень дорогим, из большого количества сливок, выйдет слишком мало сыра. И вряд ли по вкусу он получится таким же хорошим как покупная качественная филадельфия. Из сливок делают маскарпоне, а Филадельфью из сметаны и натурального йогурта с добавлением щепотки соли.
На марлю под груз и через сутки готов сыр вкус зависит уже от качества выбранными вами продуктов. Все получилось , правда рецепт под свои ингредиенты слегка поменяла. Но от этого вкус не пострадал и не было ни одной трещинки ; Спасибо! Получилось очень вкусно, только нужно следить за ним, у меня с одной трещиной вышел… а так необычный вкус, мне понравилось. Получилось очень вкусно и готовить действительно просто!!!!!
У меня тоже получился очень вкусно, прям с первого раза; хоть и треснул.. Но слопали его за секунду: спасибо за рецепт! Да, возможно, хотя открываю прям щелочку после приготовления.. Действительно очень вкусно. Треснул в середине.
Но это никак не повлияло на вкус, тем более сверху делала желе из пюре манго и кусочками манго. Нужно учитывать особенность духовки, у меня вышло: 15 мин на , 1. Спасибо за рецепт,все сделала как сказали,уже в духовке! Ооо получилось волшебно!!!.. Получилось нежно,тяющий во рту ,оочень вкусно! Данкэ шон за рецепт!! Получилось волшебно! Тающий во рту ,нежный!
У меня не треснул,но я решила не класть сливки! Данкэ шон за замечательный рецепт!!! Спасибо за рецепт!!! Впервые готовлю чизкейк и решила что другие рецепты даже пробовать не буду! Муж в восторге! Мой чизкейк тоже не треснул, все как по рецепту делала. Я делала все в точности по вашему рецепту,но у меня сразу же начал пригорать,вобщем сверху с коричневым оттенком получился. Кто какой сыр использовал П щите, я нашёл Филадельфии, но мне кажется это большая редкость и случайность, хочу знать с каким сыром тоже хорошо получается.
Очень вкусно получается с «Almette» сливочным, он солоноватый слегка, чизкейк с ним получается не приторно сладким. Он нереально вкусный, делаю не первый раз по вашему рецепту. Эх жаль только он не доживает у меня до 3 дня dekuju moc. Алексей, спасибо за сказку! Великолепный вкус. Делала из сливочного крема Чиз. И покрыла карамельным топпингом.
Просто песня! Скажите, а если на низ духовки поставить противень с кипящей водой она же ленивая баня , то выпекать с такими перепадами температур, как у вас? А по вкусу и консистенции он получается таким же, как и с водяной баней? Или есть различия? Как лучше. Просто говорят, что с баней более равномерный нагрев и он не такой сухой получается и вот ещё что, выпекать в режиме верх-низ? У меня маленькая духовка, боюсь, как бы он не пригорел. Алексей, спасибо огромнейшее за рецепт!!!
Пекла впервые. Получилось всё просто восхитительно! Удачи вам и побольше интересных рецептов в новом году! При каком режиме выпекать?
Верх низ? И если средний уровень в моей духовке находится все равно близко к «огню», то можно форму поставить на нижний уровень? У меня очень маленькая духовка Спасибо. Я думаю можно, но масса будет плотнее, менее текучей, если угодно. Наверное, можно разбавить молоком. Очень заинтересовал ваш рецепт. Но вот во многих других, в частности американских, в чиз добавляется цедра и сок лимона понятно, для вкуса , но помимо этого туда идут соль и крахмал! Скажите, зачем и стоит ли их добавлять?
Что это даёт? Крахмал — это загуститель. Может быть, это был чизкейк без выпечки? Потому что в этом рецепте загустителем являются яйца, и их вполне достаточно, проверено А щепотку сольи часто добавляют в десерты для вкуса. Пеку уже не в первый раз, чизкейк получается просто волшебный!
Сливки можно взять и менее жирные, результат ничуть не хуже и я кладу чуть меньше сахара. Здравствуйте, пекла чиз по вашему рецепту, стоит остужается, ещё не пробовала. Но почему то он у меня вышел невысоким, как у вас по высоте, хотя я делала в форме 22см… Странно.. И ещё песочная основа потрескалась.. Делала без бортиков, г печенья, тонкая вышла. Я передержала? Или мало масла положила? А так вышел на вид славный, не поднялся, не треснул, со светлой корочкой :. Температура запекания градусов — это очень мало!
Пеку уже 2.
Чизкейк из творога - ПроСто кухня - YouTube-версияДа, пек 15 минут на Чизкейк никак не хотел застывать — простоял больше 3 часов, и все равно дрожал весь при тряске. Я через пару часов запекания уже добавил температуру, и похоже переборщил — пирог треснул. После добавления температуры пирог стал подниматься, я волновался за это, но после запекания он опал в свое нормальное состояние.
В итоге: верх немного подзапекся, потемнел, пирог треснул. Но в целом вроде бы все круто. Попробовать пока не могу, жду Нового Года :. Добрый вечер. А если из плавленного сыра то вкус будет не очень? Или это уже не чизкейк? Я слишком поздно прочла что из плавленный не подходит. Пока в духовке надеюсь ожидания оправдаются.
Спасибо за рецепт готовила на Новый год все друзья были в восторге просят готовить ещё чизкейк не треснул, получился идеальной консистенции наверно я купила подходящий сыр. Получилось вкусно , брала сыр Almette. Во время запекания треснул , но через пару минут сам зарос , только г печенья это много , получается Толстая корочка , думаю больше подошло бы А так все отлично.
Огромное спасибо за рецепт!!! Все получилось! Делала первый раз, нежнейший десерт! Очень приятный рецепт. Но мне не хватило масла в печенье, я добавляла больше раза в два. И основу раньше из печки вытащила, т. Сыр брала Буко. Очень простой и прекрасный, делала в мультиварке на программе «выпечка» 50 минут, корж заранее там же запекла на 10 минут.
Остужала, как советовал автор. Здесь нужно просто провести ножом вдоль внутренной части стенок вашей разьемной формы, это для того чтобы, когда будете раскрывать вашу разъемную форму, сам торт не будет прилипать к бортикам формы и не раздомается. Здесь нужно просто провести ножом вдоль внутренной части стенок вашей разьемной формы, это для того чтобы, когда будете раскрывать вашу разъемную форму, сам торт не прилипал к бортикам формы и не разломался.
Только будьте осторожны, дабы не раскарябать и испортить форму. Не глюк. Недавно пару раз делал чизкейк и мне показалось, что песочная масса для основы недостаточно пластичная. Поэтому добавил немного масла. Рецепт самый лучший, делаю только по нему который раз!! Но не могли бы вы подсказать пожалуйста Как сделать такой же, только шоколадный?
Здравствуйте Алексей! Скажите пожалуйста, туда можно добавить творог? Я скорее всего не внимательно прочитала рецепт и купила сливочный сыр Хохланд, а не творожный. Подойдёт ли этот сыр? И еще мы у нас в кондитерской покупали творожно-сырный чизкейк, это он и есть? По рецепту с творожным сыром или все таки с добавлением творога?? Тот чизкейк просто сумасшедше вкусный! Автор,подскажите плиз,в рекламе в какой-то видела,что чизкейк можно выпекать с добавлением пара,если у духового шкафа есть такая возможность,стоит ли?
Вот так эта кнопка выглядит. Анна, это всё выглядит, конечно, современно и модно, но я бы не стал так выпекать аутентичное блюдо. Прекрасный рецепт, спасибо. Готовлю в первый раз. В форму 26 см, увеличила ингредиенты в 1,5 раза. В обычной газовой духовке, где измерителем температуры является стрелка и все равно получился, не треснул. Впервые готовила чизкейк и не ошиблась с рецептом перелестала кучу вариантов! Получился очень нежным, тает во рту! Готовила в форме диаметром 24 см.
Печенье брала с мендалем, аромат получился божесьвенный Спасибо автору за рецепт! Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось. Алексей,спасибо за рецепт! С первого раза получился идеальный! У меня форма 26 см,увеличила продукты в 1. Еще раз спасибо!!! Спасибо, с первого раза получился, хотя в середине процесса потухла духовка, я это обнаружила не сразу, снова нагрела, допекла и вуаля.
Благодарность Алексею! В зависимости от формы и того, что вы хотите получить на выходе. Чизкейк с высокими бортиками или с ровными на уровне чиз-массы. Высота у меня где-то 4 см. Спасибо не могу не поделиться ещё не пробовали…ждем праздник надеюсь все получилось, немного треснул по краем и в средине, наверное все таки сильно мешала, хотя старалась очень аккуратно, ну ничего первый раз… белый шоколад спас ситуацию. Второй раз был с сыром Arla Natura Сливочный как сказано в этом рецепте, что с этим сыром будет лучше , так вот — вообще не вариант!!!
Его соленость и вкус не удалось перебить. Кроме того он твердый и мне пришлось блендером его дробить в совокупности с ингредиентами. На выходе получился продукт не имеющий ничего общего с тем самым классическим вкусом и консистенцией чизкейка Нью-Йорк…. Обязательно оставлять на ночь? За часов не очень настоится? Готовить буду завтра и чтоб завтра вечером был уже готов! Можно уточнить вот эту фразу — «Далее нужно провести ножом вдоль стенок формы».
Это до того, как из формы вытащить или что имеется ввиду? И когда, в таком случае, его из формы вытаскивать? После того как чизкейк остыл при комнатной температуре и до того как убрать его в холодильник. Провести ножом следует для того, чтобы отделить чизкейк от стенок, так как при дальнейшем остывании торт немного уменьшается в размере и может дать трещину.
Пекла уже не один раз и всегда стабильно потрясающий вкус. Теперь я среди своих знакомых королева чизкейков Покупаю сливочный сыр на развес от местных производителей молочных продуктов. Огромнейшее спасибо за такой вкусный и подробный рецепт!
Первый раз пробовала испечь чизкейк, и благодаря тому что все так подробно расписано тортик получился безумно вкусным и нежным. Огромное спасибо! Пекла уже 3 раза, торт не трескается. Залила малиновым желе из натурального сока. Пекла чизкейк по вашему рецепту. Потрясающий вкус. Вышел с первого раза. Украшала чисто символически. С шококройшкой- это первый самый.
Очень переживала, но все получилось! Моим мужчинам понравилось! Вкус, действительно, божественный!
Подскажите, пожалуйста,через сколько можно вытащить из формы? Перед тем, как в холодильник ставить? Спасибо большое за такой замечательный рецепт! Готовила уже второй раз по нему, ничего не треснуло! Очень нежный и безумно вкусный Одно но. Уже второй раз проблемы с бортиками и основной. Сыпятся жутко. Печенье детское «бегемотик Бонди», масло не растапливала.
В чем может быть причина? Видимо, у вас печенье в пониженным содержанием жира, поэтому попробуйте добавить немного больше масла. Спасибо большое за замечательный рецепт!
Готовлю второй раз по Вашему рецепту и второй раз бесподобно! Подъскажите пожалуйста какие пропорции нужно для формы 26 см? Что бы получился не низкий. Те же самые пропорции, получается высокий и толстенький. С теми же пропорциями делала и для формы 28 см, все окей всегда.
А вот и мой Нью-Йорк Делаю не первый раз,но каждый раз,как в первый решила тоже поделиться. Пеку уже не раз. Сахара правда добавляю чуть больше, печенья чуть меньше. И с настоящим сыром Филадельфия вкус потрясающий, особенно когда постоит пару дней в холодильнике. Участвовала в кулинарном конкурсе на работе, этот чизкейк занял 1-е место, потом еще рецепт все просили на самом деле, ни в одном кафе или ресторане города не смогла найти достойного чизкейка с настоящим вкусом, приходится печь самой.
Спасибо Вам за рецепт. Долгое время откладывала приготовления чизкейка именно из-за мудрёных рецептов. Ваш супер! У нас немного темновата получилась основа, но не подгорела. Выпекали на град 15 минут, но это скорее всего особенности духовки. Сам торт шикарен, текстура плотная, вкус нежный. Тысяча благодарностей! Делала по вашему рецепту Чизкейк, но почему-то стенки отвалились от начинки.
Почему это могло произойти? А сама начинка после остывания села. Возможно вы слишком сильно примяли к форме печенье. Или печенье изначально было очень сухое и необходимо увеличивать количество масла. Начинка может осесть из-за слишком быстрого остывания. Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт. Вкус не передать словать. Не чизкейк , а сама нежность Готовила впервые на свой день рождения на работу, все были в восторге.
Здравствуйте, давно готовлю чизкейк по вашему рецепту и каждый раз получается превосходно! Но только сейчас я прочитала о выборе сыра в вашем рецепте, почему Вы говорите что не стоит брать Маскарпоне? Разве не Маскарпоне чаще всего используют для приготовления чизкейка?
Маскарпоне больше подходит для холодных десертов без термообработки. А чаще всего чизкейки готовят с сыром Филадельфия. Но такое качество сейчас недоступно для России, поэтому используют то, что лежит на полках в супермаркетах. Как думаете, если добавить ст. Сегодня вечером делала чизкейк по вашему рецепту, получилось превосходно! Спасибо большое за рецепт!!! Делала по многим рецептам , но этот самый вкусный, потому что очень нежный! У меня духовка электрическая вся выпечка получается отлично.
Печенье лучше всего песочное с нейтральным вкусом,чтобы не перебивало сливочный вкус чизкейка. Подскажите , пожалуйста, что может быть причиной того, что серединка не колышется? Все делала по рецепту. Пекла в первый раз. Сестра попросила и ей на др испечь обязательно. А почему? Потому что это самый что ни на есть настоящий он — чизкейк Нью-Йорк! Очень вкусно!!!! Спасибо за подсказку в выпечке без водяной бани. Благодарю за рецепт! Все получилось, четко следовала рекомендациям, выпекала 15 мин и 1 час 20 минут.
Сыр использовала творожный Unagrande, может кому-нибудь пригодится. Всегда получается великолепно! Всем привет: Я купила по-ошибке правленый сливочный сыр Президент. С ним можно приготовить чизкейк? Насчет «Президента» — не знаю. С плавленым сыром «Дружба» готовится отлично: снобы ноют, а многим не-снобам вкус нравится больше классического, так как нет творожных ноток. Но тогда надо взять больше сливок, чтобы а довести вкус до ума и б выровнять текстуру — плавленый сыр слишком плотный. Соотношение плавленого сыра к сливкам и сахару должно быть где-то И очень тщательно перемешивать: сначала сыр и сливки до однородной текстуры, потом добавлять сахар; лучше даже пудру.
Секрет идеального Чизкейк Нью Йорк раскрыт. Cheesecake New York.Ха, все женщины на работе были в восторге…Дорога к сердцу женщин тоже похоже лежит через желудок…только со сладостями :. Скажите , пожалуйста,если вместо сахара Сахарную пудру добавить? Не будет разницы? Добрый день почему у меня так опустился чизкейк? Все делала по рецепту, единственное что, выпекала 2 часа 45 мин и сыр нечаянно взяла альтметте творожный получился кисловатый вкус подскажите почему так осел чизкейк? И нужно ли его пропекать до такого цвета корочки?
Ксения, не должно быть корочки совсем, написано же центр чуть колышется, надо поймать этот момент. Полтора часа это максимум. Час с небольшим обычно. Верх подгорел. Опустился скорее всего из-за неправильного охлаждения. Делаю по нему чизкейк уже много раз и всегда получается благодаря специфике области, в которой живу, чизкейк делаю из филадельфии — вкус волшебный! Рецепт простой, а сделать я не смогла — не сориентировалась с тем, что духовка у меня электрическая без конвекции «электра ».
Наверное, кто-то видел такую у своей бабушки Так вот с другой выпечкой я вроде уже поняла, что обычные градусов — это мои И даже коржик здесь удалось выпечь идеально и точно в 10 минут.
Но сам чизкейк приобрел такую точно корочку, как на фото из коммента, спустя всего 15 минут выходит, надо было выпекать на градусах. У кого еще электрическая духовка? Удалось ли соблюсти рецептуру? У меня электрическая духовка без конвекции.
Вам необходимо проверить соответствие реальной температуры заявленной на ручке управления. Надо купить специальный термометр? А рецепт очень простой и классный, очень вкусный получился чизкейк, ведь мне почти удалось его «спасти», он чуточку пересох внутри — ломается при резке, но все равно очень нежный! Алексей вы большой молодец , рецепт просто супер мужу очень понравилось. Чтобы не испортить ничего , буду очень рада если подскажите.
Подскажите пожалуйста, сливки вообще взбивать не нужно, просто добавить? И подойдёт ли крем чиз бонфесто? Могло попасть в массу много воздуха и при выпечке он стремится выскочить наружу, надувая ваш чизкейк. Сколько раз пеку- всегда идеальный! И никаких мучений с водяной баней!
Спасибо огромное! Идеальный чизкейк без проблем! Вообще с десертами не дружу, но по вашему рецепту получилось с первого раза без хлопот.
К сожалению, ни разу не удалось попробовать его на третий день. Домашние все сметают в первый. Скажите пожалуйста почему торт треснул,надулся и треснул по бокам! Пеку который раз по вашему рецепту,первые разы получалось идеально, теперь трескается,что делать? Делала в первый раз чизкейк! Очень хороший рецепт! Результат на лицо, не треснул, пузырей нет! Пропекся идеально, вкусный безумно! Муж счастлив! Спасибо Вам! Спасибо Вам за такой чудесный рецепт. Никаких сложностей во время приготовления не возникло, получился очень очень вкусный чизкейк!
Супер рецепт! Ребёнок давно просил испечь чизкейк ну я всё не решалась, на глаза попался ваш рецепт и я решила попробовать, получилось идеально, спасибо огромное за рецепт!!! Скажите, пожалуйста, как его лучше хранить в холодильнике?
Решила попробовать подождать 3 дня. Делаю все по рецепту. Все понятно. Только мешала все венчиком,без миксера. Спасибо за рецепт, первый раз делаю, результат превзошел ожидания.
И не треснул. Только когда резала, может надо было влажным ножом резать? Алексей, подскажите пожалуйста, хочу добавить в начинку чернику прокрученную с сахаром, не получится ли жидко? И сверху сметанную заливку, как вы считаете? Пеку не первый раз, знаю уже на изусть весь рецепт, но каждый раз открываю и читаю. Всегда получается идеально! Надо следовать инструкции, тогда все получится. Для тех, кто писал, что г печенья много- не верьте.
На форму 24 см решила сделать г, в итоге где-то пол сантиметра основы на бока не хватило. Но залила всю смесь, основа чуть вышла за берега, благо сам рецепт подразумевает такую возможность.
А если добавить домашнюю карамель в чизкейк перед выпечкой, ничего не случится? А так, я уже делаю чизкейк раз 5! Всегда идеальный и самый вкусный! Вы создали просто шедевр! Подскажите пожалуйста. Духовка температуру держит,но у меня минимум градусов это ,как выпекать с таким температурным режимом?
Духовку открыть нет возможности,боюсь ручки регулировки оплавятся. Делала первый раз, все получилось! Но главное, что не треснул и на вкус — не оторваться :. Самый лучший рецепт на мой взгляд Ранее тоже делала на водяной бане, и печенье было все мокрое. С этим рецептом готовить одно удовольствие. Печенье мне понравилось брать Юбилейное, в пачке как раз гр. Пробовала делать и с рикоттой получается очень легкий , и с крем-чизом сытный , сливочный вкус , но лучше все получилось с Филадельфией , купленной на финской закупке.
Очень нежный, не тяжелый. С ней конечно было оооочень вкусно. Но себестоимость выходит руб Подскажите пожалуйста режим духовки: ставить только с нижним нагревом или верхний и нижний? Выпекаю с вентилятором всё — в частности этот чизкейк тоже — по времени в точности как автор. Рецепт прекрасный!
Получается всё просто волшебно именно такой чизкейк, какой надо. С сырами экспериментирую пока. Пробовали один из азбуки какой-то специальный для чизкейка , второй раз кажется валио. Такой голубой из магнита тоже написано для чизкейка. С тех пор только по этому рецепту и готовлю — пробовал другие, совсем не то. Готовится долго, но оно того стоит. При этом сам рецепт не требует много усилий, а вкус получается максимально «чизкейковый».
В идеале, конечно, можно еще заморочиться и сделать основу из песочного теста, но из печенья тоже сойдет. Ингредиенты должны быть комнатной температуры — достаньте их из холодильника за 30 минут до начала готовки.
Печенье для основы я беру обычное «Юбилейное». Из инвентаря понадобятся пергаментная бумага, блендер и форма для выпечки. У меня форма диаметром 28 см — из-за этого чизкейк получается большой, но низкий. Если у вас есть форма меньшего размера, лучше использовать ее. Шаг 1. Измельчите печенье в блендере, на этом этапе добавьте мускатный орех. Если блендера нет, можно раскрошить печенье в пакете с помощью скалки или пестиком в ступке. В крошку добавьте мягкое сливочное масло, хорошо перемешайте массу руками.
Шаг 2. Застелите пергаментом дно разъемной формы, смажьте дно и бортики сливочным маслом. Крошки утрамбуйте в равномерный слой с бортиком — или без, по желанию. Готовую основу достаньте и охладите — лучше постепенно, чтобы сильно не потрескалась. Шаг 3. Тщательно смешайте сыр с ванилином, лимонным соком и сахаром — можно руками, как я, но можно и аккуратно лопаткой или венчиком. Массу именно перемешивайте: если взбивать, в ней появятся пузырьки, и готовый чизкейк будет похож на дырявый сыр. Шаг 4.
В получившуюся массу добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. Удобнее всего это делать лопаткой, не используйте миксер. Не торопитесь, перемешивайте плавно и избегайте взбивания массы, иначе она станет жидкой. Добавьте сливки, аккуратно перемешайте. Чрезмерное взбивание перенасыщает начинку воздухом — при выпечке такой чизкейк может вздуться и треснуть. Шаг 5. Вылейте начинку в форму с основой. Консистенция может быть от жидкой и текучей до довольно плотной — это зависит от качества и температуры ингредиентов.
У меня бывала разной — чаще всего как нежирная сметана, — но чизкейк всегда получался. Аккуратно разровняйте верх, чтобы вид готового торта был красивым. Пару раз слегка встряхните форму, чтобы выгнать пузырьки и заполнить пустоты. Шаг 6. На дно духовки поставьте емкость с водой. Чтобы чизкейк выпекался равномерно, выбирайте либо классический режим духовки с нагревом сверху и снизу, либо конвекцию. Чизкейк готов, когда центр слегка подрагивает, если подвигать форму. Шаг 7. Далее вытяните форму из духовке и дайте полностью остыть.
Используя миксер или блендер, взбейте сливочный сыр на средней скорости до пышной массы. Сливочный сыр является ключевым ингредиентом классического чизкейка, поэтому рекомендуем использовать крем-сыр Филадельфия. Постепенно добавляйте сахар, щепотку соли, муку, лимонную цедру и сок, продолжая взбивать до пышности, ориентировочно минуты. Добавление лимонной цедры и сока в начинку придает свежий вкус, который компенсирует насыщенность.
Влейте яичную смесь к крем-сыру и аккуратно при помощи пластиковой лопатки перемешайте до однородности. Распределите равномерно сливочно-сырную начинку.
Постучите формой пару раз об стол и зубочисткой удалите пузырьки воздуха из начинки. Ингредиенты для начинки могут немного отличаться. Например, вместо Филадельфии можете взять мягкий, жирный творог или рикотту. Сливки можете заменить на сметану, а муку — на крахмал. Однако мы рекомендуем придерживаться аутентичных составляющих этого восхитительного десерта. Используйте горячий нож, для того чтоб ровно и без трещин нарезать кусочки чизкейка во время трапезы.
В настоящее время Национальный день чизкейка также называют Международным днем чизкейка, который жители Соединенных штатов Америки ежегодно отмечают го июля. Этот день любители чизкейков используют как хороший повод побаловать себя.
В каждом уголке мира есть свое представление о том, что такое идеальный чизкейк, как правильно его готовить, однако кулинары сходятся во мнении, что чизкейк в нью-йоркском стиле является фаворитом на все времена. Мы используем файлы cookie , чтобы ты мог получить больше от нашего сайта. Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie. Предыдущий рецепт Следующий рецепт. Классический чизкейк Нью-Йорк. Классический чизкейк — невероятно вкусный нежный десерт, украшен корочкой из песочного печенья.
Отличный вариант для любого случая в домашних условиях. Поделиться рецептом:. Рекомендуемый продукт. Описание рецепта Классический чизкейк Нью-Йорк невероятно насыщенный, кремовый, в оригинальном рецепте используются аутентичные ингредиенты: сыр Филадельфии и крекер Грэма. Как сделать основу для чизкейка 1.
