Торт захєр рецепт, Торт "Захер"
Комментарии — Процесс возобновился спустя годы после её завершения. Лена, а как сделать надпись ровной и красивой? Обычно декором служит лаконичная надпись Sacher;. Такой оригинальный рецепт был придуман Францем Захером и долгое время оставался неизменным.
Добавьте вторую часть сахара. Взбейте всё до получения плотной пены примерно 1 минуту ;.
Шоколадный Торт \Обычно декором служит лаконичная надпись Sacher;. Подавать его к столу рекомендуется со взбитыми сливками - они гармонично дополняют вкус десерта и делают его особенно нежным. Также купить эти продукты можно в Днепре, в офлайн-магазине по адресу ул. Святослава Хороброго, 38а.
Для отслеживания заказа кликните по соответствующей иконке и введите в форму номер ТТН Вашего заказа. Мы используем файлы cookie, чтобы улучшать сайт для вас.
Торт\Бумажные пакеты Картонные коробки Коробки для десертов разные Коробки для кейк-попсов Коробки для кексов, маффинов, капкейков Коробки для конфет и шоколада Коробки для макаронс Коробки для пряников Коробки для тортов Пергамент Пищевая пленка Пищевая фольга Подложки под торт Подложка под торт круглая Подложка под торт прямоугольная Подложка уплотненная под торт Подставки для капкейков Подставки для тортов Салфетки Фальш-ярусы муляжи для торта.
Бумажные формы для выпечки Бумажная форма тюльпан для сладостей Бумажные формы для кексов и маффинов Бумажные формы для конфет Бумажные формы для пирогов Бумажные формы для эклеров Кольцо кондитерское Кольцо кондитерское раздвижное Наборы для выпечки Фигурные формы для выпекания Противни для выпечки Силиконовые формы для выпекания Большие силиконовые формы для выпечки Круглые силиконовые формы Силиконовые формы для евродесертов Силиконовые формы для леденцов Силиконовые формы для шоколада Силиконовые формы и коврики Pavoni Форма для выпечки кексов Формы для выпечки хлеба.
Днепр, Святослава Хороброго, 38а. RU UA. Для коржей Чтобы испечь коржи, понадобится взять такие ингредиенты: г муки ; г сахарного песка; по г сливочного масла и темного шоколада ; 5 куриных яиц можно заменить альбумином или яичным порошком.
Для прослойки Прослойка для пирога готовится из абрикосового джема или конфитюра. Для глазури Поверхность торта Zaher поливается шоколадной глазурью, для приготовления которой будут нужны: 60 г сливочного масла; 80 г темного шоколада. Готовьте его в соответствии с пошаговой инструкцией для получения блестящего результата: на водяной бане растопите шоколад со сливочным маслом; в глубокую емкость всыпьте половину сахара и влейте желтки.
Хорошенько взбейте; добавьте к полученной массе растопленный шоколад, осторожно перемешайте лопаткой; всыпьте муку, аккуратно перемешивая тесто при этом; в отдельную миску влейте белки, хорошо взбейте. Взбейте всё до получения плотной пены примерно 1 минуту ; постепенно добавляйте в тесто белки, чтобы оно стало мягче; возьмите форму для выпечки, выстелите изнутри пергаментной бумагой и выложите в нее тесто; поставьте в духовку и выпекайте около 40 мин.
Обычно декором служит лаконичная надпись Sacher; выложите торт на красивое блюдо. Магазин: г. Днепр, ул. Святослава Хороброго Чкалова , 38а пн-вс: 9. Забыли пароль? С тех пор торт является одним из наиболее популярных десертов венской кухни. Вроде бы ничего сложного: грубозернистая глазурь, шоколадный бисквит и абрикосовый конфитюр; но повторить вкус торта "Захер", продающийся в отеле "Захер" сложно или почти невозможно.
Я приготовила торт со знаменитым названием "Захер" по рецепту Карла Шумахера. Изучила рецепт этого торта от "Бурда", перечитала и пересмотрела рецепты в интернете и, все-таки, рецепт Карла Шумахера мне показался самым аутентичным. Но меня постигла великая печаль Дело в том, что грубозернистую глазурь я делала впервые и, похоже, довела ее до избыточной густоты, поэтому идеальной поверхности у меня не получилось.
Хоть я и пролила уже над тортом реки слез и хотела его тут же выкинуть в мусорную корзину, но все же Торт получился чрезвычайно вкусным Да, и на этом сайте нет рецепта Захера с пошаговыми фотографиями.
В кулинарную книгу. В избранное.
С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Дно разъемной формы проложим пергаментом, зажмем его кольцом. Бока смажем маслом и обсыпем панировочными сухарями. На средний огонь поставим кастрюлю с небольшим количеством холодной воды. Сверху - миску с шоколадом, поломанным на кусочки. Как только вода закипит, кастрюлю лучше сдвинуть с огня, так как температура нагрева черного шоколада не должна превышать 50 градусов. Постоянно помешивая, растопим шоколад.
С водяной бани можно не снимать, температура шоколада достигнет максимум 48 градусов. Как только весь шоколад растает, снимем с водяной бани и остудим где-нибудь до градусов будет еле теплый. Масло взобьем с сахарной пудрой,. Постепенно добавим желтки, постоянно взбивая. В итоге получится такая красота. В белки всыпем сахарный песок и взобьем до плотной эластичной консистенции. Смешаем обе смеси аккуратно. Постепенно добавим просеянную муку.
Перемешиваем очень аккуратно. Выложим в форму. Поставим запекать в предварительно разогретую до градусов духовку. Форму с тортом лучше всего разместить в нижней трети духовки Выпекаем минут при градусах. За 10 минут до конца положенного времени приготовления увеличим температуру духовки до градусов.
При резкой смене температуры корочка подрумянивается и не так сильно крошится. Мой торт пекся 80 минут. Готовность можно проверить лучиной. Готовый торт достаем из духовки и ждем пока остынет. Через минут 40 можно достать из формы дальше остужать на решетке. Двух-трех часов достаточно. Если следовать оригинальному рецепту, то основания для торта выпекаются в формах с закругленными краями, я же искусственно закруглила края.
Выравниваем верхушку и разрезаем торт на две части. Абрикосовый конфитюр разведем кипятком и прогреем. Промажем горячим конфитюром один корж,. Оставшийся конфитюр протрем через сито. Протертым конфитюром покроем весь торт и оставим часа на три, чтобы конфитюр схватился корочкой.
Когда конфитюр схватился, покроем торт глазурью. Высыпем сахарный песок в воду и доведем до кипения. Было часов шесть утра, когда я взялась за приготовление глазури и обнаружила, что вместо г сахара у меня только Пришлось досыпать до нужного веса коричневым сахаром. Шоколад поломаем на кусочки и растопим на водяной бане. Добавим растопленный шоколад в сахарный сироп,. Чтобы достичь заданной температуры, я варила глазурь минут 10 на среднем огне, постоянно помешивая.
Когда глазурь закипела, температура достигла градусов. Глазурь процедим в посуду как можно меньшего объема. Займемся таблированием глазури сгущеним. Все это время нужно ложкой помешивать глазурь, чтобы не образовалась корочка. Выложим таблированную глазурь к общей массе и тщательно размешаем. Повторим процедуру таблирования до нужной консистенции глазури. Я таблировала три раза, этого оказалось слишком много.
Двух раз достаточно. Немедленно глазируем торт, делая как можно меньше количество штрихов. Так как глазурь крайне быстро остывает, то ее нужно успеть подкорректировать.
Для корректировки лучше использовать металлическую лопатку подсмотрела в видеорецепте Захера у Александра Селезнева.
Торт Захер рецепт. Шоколадный пирог с Абрикосовым джемом.На это фото я без слез не могу смотреть Я очень надеюсь, если вы решитесь сделать Захер по этому рецепту, рекомендации и фото к шагам помогут вам сделать торт "Захер" совершенным Торт получился очень вкусным!
Толстый слой глазури вкусен до умопомрачения Я никогда не пробовала настолько вкусной глазури. Похожие рецепты. Торт "Трюфель". Торт «Эскимо». Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома».
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».
Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны.
Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия.
