Блинчики из гречневой муки, Гречневые блины
Рецепт гречневых блинов очень простой. Дата публикации 22 сентября Инструкция по приготовлению. Этот рецепт проверен и перепроверен, ручаюсь за пропорции!
Постояло 2 часа, и ничего не получилось. Потом добавляла ещё яйцо, пшеничной муки для клейковины. Жалко продуктов только. Да, действительно, очень жалко испорченные продукты. Рецепт проверенный и перепроверенный. Я использую только французскую гречневую муку. Ни в коем случае!
Хотя, о вкусах не спорят, но это будет уже совсем другой рецепт. Спасибо за вопрос. Подскажите, пожалуйста, что не так? Взвесила все на весах, масса получилась очень густой как сметана и рыхлой.
Добавляла воды, понемногу. В итоге чтобы была нужная консистенция, добавила г воды. Но масса все равно не лилась, нет нужной клейкости. Какую марку муки вы используете? Видимо, моя не годится. У меня французская мука Treblec, я ее в интернете купила. Тесто должно быть достаточно жидким, как на обычные блины. Может весы плохо стояли, не на ровной поверхности? Гречневая мука бывает разной, иногда надо подлить 50 мл воды или молока, но — это слишком!
ОООчень сочувствую! Это же какое раочарование, вся семья ждет, а тут такое… Если будете делать еще, напишите, пожалуста. Интересно и мне и другим кулинарам. Дорогая Natalija! Ух ты! Спасибо большое вам и вашему мужу за такой отзыв. Может что-то не то с мукой? Я готовила вчера, у меня тесто получилось точно, как на фото.
Блины шикарные. Мы их и с вареньем, и с копчёным лососем. Обязательно буду готовить ещё.
Мне никогда не приходилось подливать более 50мл воды. Вы взвешиваете или отмеряете мерным стаканчиком? Вот именно получается. Я всем взвешивал и отменяла, а получилась бадяга. Добавляла воду, молоко и пшеничную муку.
С горем пополам что то напекла, а сегодня не печётся, видимо, вчерашнее тесто ещё хуже свежего. Вот такой ваш рецепт, извините. На второй и даже третий день блины получаются замечательные… Если правильно приготовить тесто. Я делала из гречневой муки «Макфа»: граммов муки и мл жидкости превратились в очень густую жижу.
Увеличила вдвое остальные ингредиенты, добавила ещё столько же воды и смогла что-то сделать. Получилось очень много мини блинчиков, так как полноразмерные с трудом переворачивались. Вывода два: — Макфа для этого рецепта не подходит; -не надо бухать сразу всю муку:. Этот рецепт был первым в поисковике… Вот я замучилась с этим рецептом!
Не получаются эти блины без пшеничной муки! Действительно, многие рецепты гречневых блинов содержат пшеничную муку. Таких рецептов много в интернете. Именно этот рецепт без пшеничной муки!!! Гречневая мука бывает разной, иногда блннчики слишком ломкие.
Это не влияет на вкус, но очень обидно. Вы знаете, у меня получилось. Но были большие проблемы. Очевидно отечественная мука отличается от французской, но я добавила больше воды и держала муку в холодильнике целую ночь. После множества блинов комом, получилось! Могу предложить только одно — не заморачиваться со взвешиванием, а просто понемногу добавлять муку в водно-молочную смесь, чтобы получить подходящую консистенцию. Спасибо большое за комментарий, Наталия!
Я добавила сегодня в мой рецепт марки муки, из которых я готовлю, может это предостережет пользователей. Отличный рецепт. Муж и дети просто в восторге. Теперь готовлю сразу двойное количество теста. Приготовил этот рецепт в воскресенье.
Понравилось всем без исключения. Готовлю редко, но с фотографиями и таким лёгким рецептом, получилось. Рецепт очень спорный.
Люди много перевели продуктов, в их числе и я. Не могу сказать спасибо. Никогда больше ничего не буду готовить с вашего сайта. Как хорошо, что я внимательно прочитала все комментарии и рекомендацию муки. Заказала французскую Francine. Гречка разная бывает и даже каша получается разная. Блины у меня получились как на картинке, хотя я и не лучший кулинар, часто бывали неудачи особенно с блинами.
Завернула в них ветчину. Подскажите, какой температуры должна быть вода? Холодная или комнатной температуры вода; из крана или фильтра. Из теплой воды никогда не пробовала. Какую муку вы используете? Спасибо огромное за рецепт! Все вышло отлично. Сделала сразу большую порцию и пекла на завтрак несколько дней подряд — вся семья одобрила. Наталия, великолепный рецепт, все получилось отлично, точно по рецепту. Я только заменила сливочное масло маслом из виноградных косточек.
И молоко было обезжиренное. Премного благодарна! Спасибо большое за комментарий. Эти блины можно готовить даже просто на воде, но с молоком все же вкуснее. Значит у вас совсем полезный-полезный рецепт получился! Уверена, что вкусно!
Блины на противодрожжевом протоколе?! Супер простой рецепт без муки🔥Отличный рецепт! Спасибо большое! Действительно, скорее всего, результат зависит от муки. У меня всё получилось легко и с первого раза. Все получилось отлично! Тесто не густое и не жидкое, переворачиваются блины отлично. Тесто получилось очень густым, добавила молоко, воду… потом на Сковорода оно просто не держало форму.
Очень жаль переведённые продукты. Ой, как жаль! Мне тоже всегда жалко продуктов. Ооооочень сочувствую. Но этот рецепт проверен и перепроверен. Какая у вас гречневая мука: русская? Какой фирмы? Сегодня первый раз жарила блины из гречневой муки и немного боялась прочитав коментарии. Единственное — в следующий раз добавлю меньше соли. Как на мой вкус. Спасибо огромное за рецепт. Муку использовала польского производителя Polgreen. Рецепт, то что надо, сделала пока тесто, но получились комки.
Теперь жду 2 часа. Дай Бог получатся. Ой, ой. Тесто не густое, но есть комки? Они сами не разойдутся… Надо бы через ситечко тесто пропустить. Благодарю за этот чудесный рецепт! Готовлю уже наверное й раз. Огромный тёплый привет из Сан-Франциско! Я никогда не пробовала гречневое молоко. Думаю, что можно. Пробовала готовить этот рецепт с миндальным молоком и просто на воде: линчики получаются слишком ломкими, их трудно перевернуть и завернуть в них начинку. Но если делать блинчики маленького размера, то этой проблемы не будет.
Если приготовите, напишите, как получилось, пожалуста. Я даже не знала о существовании гречневого молока, погуглила. Спасибо за информацию. Здравствуйте, У меня, как и у многих других, блинчики не получились: заявленного объема жидкости для моей муки было катастрофически мало отмеряла на весах все ингредиенты , и тесто получилось слишком густым. Довела до нужной консистенции, добавив точно не меньше воды и молока. При жарке тесто распадалось, получилась каша. Попробовала спасти тесто, добавив два яйца, блинчики стали лучше держать форму, но все равно распадались на кусочки.
Я понимаю, что дело, скорее всего, в составе муки. Я была бы благодарна автору, если бы предупреждение о том, что не всякая мука подходит , было в тексте самого рецепта.
Я бы половинное количество продуктов взяла. Спасибо большое, что написали. Скажите, пожалуйста, какая гречневая мука была у вас. Я делала из разной муки, не все блинчики мне нравились, но у меня никогда не получалось густое тесто все же г муки на г жидкости. Иногда я добавляю г воды, но не больше! Я написала в предисловии мою любимую муку и какаую я не люблю. Какие же они вкусные! Спасибо большое за рецепт. Потрясающий рецепт! Простой и понятный!
Наташа, спасибо большое! Выход был найден, люди ко всему приспособятся: блины с различными добавками из одуванчиков, лебеды и прочей съедобной травы, что найдётся. А ю блинами уже хоть как-то можно наесться. Мы его и не меняли почти, только «припёк» в виде трав и кореньев не кладём. Далее вбить 2 яйца предварительно яйца взбить хорошенько в другой мисочке миксером , влить от до мл молока, до получения блинного теста нужной вам консистенции, влить 2 столовые ложки подсолнечного масла.
Взбить тесто ещё раз миксером.
Блины из гречневой мукиВсё, тесто готово. Так было в рецепте. Мне молока чуть не хватило, я «заварила» тесто кипящей водой. Я и с пшеничными блинами так делаю, это делает блины тонкими и ноздреватыми, бабушка научила.
Осторожно вливайте кипяток, в половник сначала, мешайте, настаивайте около минут и пеките блинчики. По этому рецепту можно печь блины из любой муки или их смеси. Дополнительно заливка кефиром для расстойки на минут требуется некоторым видам муки,таким как гречневой,то есть совсем уж «сухой» муке.
Атак по этому рецепту с завариванием кипятком доведением теста до нужной вам кондиции получаются блины всегда. Я быстро приноровилась, комом были 2 первых блина, так как сковороду плохо прогрела, а второй налила слишком тонко. Здесь толщина должна быть чуть больше, самую малость. И ещё подмазывать сковороду приходится через каждые пару блинов, а то прилипает, трудно снимать. Да и сковороду лучше брать старинную, чугунную, говорят такая лучше, нежели антипригарная.
Если вы печете на антипригарной, поделитесь, как получается, у меня нет такой, нет нужды, я люблю свою года. Начиняйте их тем, чем вам хочется, поливайте мёдом или вареньем и запивайте чаем. Приятного аппетита. Из этого количества продуктов у меня получилось 26 блинов, диаметр сковороды 20 см. Да, сахар можете добавлять, сколько хотите, на свой вкус.
А я и так ем, без сладости ,очень вкусно и без подслащивания.
