Брага из варенья
Получи на почту секреты опытных самогонщиков. К сожалению, только в сказке можно сварить кашу из топора. Можно ограничиться одним его видом, а можно делать бражку из варенья самых разных сортов. Поставил брагу на варенье с спиртовыми дрожжами.
Честно говоря, выбор не особо обширен. Это дрожжи хлебопекарные, винные дрожжи или "дикие" дрожжи. Первый вариант дешевле, брага получается крепкой, однако имеет специфический запах. Последний вариант весьма ненадёжен. Брожение идёт долго, а итоговая крепость минимальна. Наиболее оптимальным вариантом будет использование винных дрожжей.
Они хоть и несколько дороже по цене и крепость не особо высокая, всего одиннадцать - двенадцать процентов, зато результат будет гарантированно хорошим.
Обзор рецептов приготовления браги из варенья Залогом правильного приготовления браги, является знание того, какой рецепт был положен в основу приготовления варенья. Брага из варенья на винных дрожжах Лучшим вариантом для подобного напитка будут cпиртовые дрожжи Bragman Fruity Turbo.
Нам будет нужно: Варенье - четыре литра; Вода - двенадцать литров; Дрожжи Bragman - 38 грамм. Процесс приготовления: Если к варенью возникают вопросы, вы видите, что оно забраживает или сверху виднеется плесень, то предварительно снимите всю плесень с варенья и прокипятите, но как было сказано выше, такое варенье лучше не использовать.
Подогреваем до температуры шестьдесят градусов воду, в неё выкладываем варенье и перемешиваем. Даём остыть до тридцати градусов.
Растворяем дрожжевую культуру, строго соблюдая инструкцию. Она должна быть указана на упаковке. Вливаем в нашу жидкость, а после всю массу помещаем в ёмкость соответствующего объёма с гидрозатвором.
Сусло должно занимать три четверти всей тары. Даём браге настоятся в тёплой комнате от пяти до десяти дней, это зависит от того, какое время будет бродить брага.
Когда перестанет выходить газ из гидрозатвора — останется только слить брагу с осадка. Выдержим нашу брагу ещё несколько дней на тихом брожении, для того, чтобы она целиком осветлилась — это нужно, чтобы самогон был более чистый. Если сильно поджимает - смело опускайте эту строчку. Брага из варенья на спиртовых дрожжах В дело пойдут любые спиртовые дрожжи. Нам будет нужно: четыре литра варенья; двенадцать литров воды; пятьдесят грамм спиртовых дрожжей согласно указаниям на упаковке.
Процесс приготовления: Греем воду и перемешиваем в ней наше варенье. Растворяем в тёплой воде дрожжи и дожидаемся, пока они начнут свою работу. Далее сливаем воду в тару подходящего объёма. Примерно на две трети от общего объёма, чтобы пена не лезла через край. Вливаем воду с растворёнными дрожжевыми культурами, нужно тщательно перемешать, потом накрываем емкость марлей и закрываем, только не очень плотно крышкой. Длительность брожения составит от трёх до семи дней. Как только брага "отыграет", на вкус станет не сладкой, а с горчинкой - можно считать данную стадию оконченной.
Теперь, используя шланг , сольём брагу с осадка. Если брага наша получилась слишком мутной, то её нужно на неделю поставить в прохладное место. Температура не должна превышать трёх градусов. Вот всё и готово! Можете собирать аппарат! Брага из варенья на "диких" дрожжах Случается, что и дрожжей не оказывается дома, а вот желание приготовить самогон - устойчиво нарастает. За пару дней до начала изготовления напитка, необходимо подготовить закваску, например, изюмную.
Доведём воду до тридцати градусов. Выкладываем варенье и перемешиваем, пока не доведём до однородной массы. Внесём закваску и вновь всё перемешаем. Если закваска не подготовлена, то оставляем ёмкость с суслом в тёплой комнате. Температура при этом не должна быть ниже двадцати пяти градусов. Возможно, что процесс брожения начнется и без неё. Оставляем сусло бродить в течении двух дней, нужно обеспечить доступ воздуха, а потом сливаем всё в ёмкость на три четверти объёма. На емкость устанавливаем гидрозатвор.
Теперь можно использовать её для приготовления самогона. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда.
JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить.
СЕКРЕТЫ И ОПАСНОСТИ БРАГИ И САМОГОНА ИЗ ВАРЕНЬЯ. Рецепт браги из варенья. Самогон из вареньяТехнологию осилят даже новички. Подходит любой вид варенья: яблочное, малиновое, клубничное, вишневое, смородиновое и т. Некоторые самогонщики, используя забродившее варенье, не добавляют дрожжи, а полагаются на дикие штаммы. Но я советую всё-таки добавлять искусственные, иначе брожение будет длиться очень долго, а выход готового продукта может неприятно удивить. Вносить ли сахар зависит от начальной сладости варенья, которая может быть разной.
При этом важно, чтобы на 1 часть сахара в браге приходилось не менее 4 частей воды, в случае необходимости подкорректируйте пропорции. Добавить варенье, перемешивать, пока масса не станет однородной. Брага готова, если она осветлилась выпал осадок , стала горьковатой на вкус, а гидрозатвор перестал пускать пузыри.
Отыгравшую брагу слить с осадка и профильтровать через марлю, чтобы твердые частички не пригорели в процессе нагрева.
Брага из Варенья. Не унываем! гоним!Дистиллят может помутнеть, это нормально. Разбавить самогон водой до 20 градусов и перегнать повторно. Эта вредные фракция называется «голова», пить её опасно для здоровья.
Напиток готов к употреблению даже без дополнительной очистки. Температура нормальная, дрожжи добавлял. Запустилась на три дня. Затем снова перестала бродить. Перегонять — жалко сахара. Что делать? Какие лучшие дрожи есть для браги? По вкусу и времени. И есть у вас рецепт для питьевой браги, какие для этого лучше дрожи применять. Добрый день.
Подскажите пожалуйста, при первой перегонке нужно отбирать головы, тело хвосты или это только при второй перегонке? Поставил брагу на варенье с спиртовыми дрожжами. Бродила 3 недели, мезга осела не вся, на вкус абсолютно кислая без горечи, напоминает вино.
Турбо дрожжи это развод на деньги ? Какие дрожжи выбрать для сахарной браги? Самогон на Люкссталь 7Отобранная фракция розовая, не очень мутная. Вопрос: что возможно делаю не правильно? Поставил в пластиковой бочке брагу на варенье, на винных дрожжах. Затем добавил ведро переспелых вишней, но сильно заражённых плесенью. Бродит еще хорошо. Можно перегнать все, а затем ещё добавить дрожжи и пусть дображивает? Доброго дня, отличное видео, рецепты и советы. Спасибо автору канала! Подскажите, как поступить в такой ситуации. Осенью ставил на брожение вино из винограда и из-за отсутствия времени затянул с очисткой, в итоге получил винный уксус.
Что с ним делать не знаю, пробовал добавлять сахар и охлаждать, не сильно исправил кислотность. Сейчас перегоняю настенную брагу, могу как-то применить закисшее вино, что бы его не выливать. Заранее спасибо за совет. Добрый день, поставил классическую брагу на сухих спиртовых дрожжах, 2 бутыли по 10 л, для прикормки добавил в каждую по 1 л яблочного варенья. Первая бутыль отходила за две недели, слил ее с осадка, осветляется в холоде. На второй перчатка стоит ровно уже три недели, может пора как-то ее тормозить, не перебродит?
Добавьте воды, видимо, варенье было слишком сладким и дрожжи не могут переработать сахар в такой концентрации, и пусть дображивает. Хотел пшеницу второй раз поставить на брагу. Для уверенности добавил дрожжей хоть и не советуют. В итоги на второй день перестала булькать. Всем доброго! Доброе утро! Две недели назад поставила брагу на варенье и дрожжах для фруктовых браг по Вашему рецепту, брага гуляла очень хорошо. Сейчас практически не гуляет, но процесс ещё не остановился, периодически в гидрозатворе булькает.
Померила сахаристость — чуть меньше 5, спирт Можно ли уже перегонять или надо, чтоб догуливала? Если перегнать сейчас на, что это повлияет? Добавьте воды и пусть добродит. Можете перегонять сейчас, ничего страшного, просто выход будет ниже, потому что весь сахар не добродил.
Разбавил варенье водой, подогрел, пропустил через дуршлаг, довел до 18 л бродильная емкость 25 л.
