Как заготовить мяту на зиму, Как заготовить мяту на зиму? 3 неочевидных способа | Сладкий Персик | Дзен
Сладкий Персик. Половиной сахара засыпают листья мяты и оставляют на несколько часов, чтобы трава дала сок, а сахар начал растворяться. Именно из нее изготовляют эфирные масла, лекарства и тот же ментол.
Можно собрать в пучки и подвесить или отобрать листья и разложить их на бумаге или ткани. Главное при сушке: на мяту не должны попадать прямые солнечные лучи, они избавят ее от ментола. Кроме невероятного вкуса и аромата, мята обладает выраженными успокаивающими свойствами. А спокойствие и равновесие — это именно то, что нам всем сейчас нужно. Алина Климчик. Теги: полезные советы.
При таком способе сушки трава не подвергается воздействию ультрафиолета и теплового излучения, ветра и пыли, к тому же она недоступна для насекомых.
Как заготовить мяту на зиму - самый хороший способ!При желании в пучки включают другие пряно-вкусовые травы, например, душицу, зверобой, чабрец или шалфей. Такие наборы не только помогут разнообразить зимнее чаепитие, но и станут прекрасным целебным средством. Если мяту сушат на поддонах, растительное сырье расстилают тонким слоем и так же обеспечивают защиту от солнца, сквозняка, насекомых или загрязнений.
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ЧАЙ-простой рецепт из листьев и лепестков дома,основной принцип.В этом случае, чтобы процесс шел равномернее и быстрее, траву придется время от времени аккуратно ворошить. Зелень мяты, как и другие пряные травы, можно сушить и в современных электросушилках, правда, в этом случае, важно помнить о некоторых особенностях пряной травы. Как засушить мяту, чтобы в ней сохранилось как можно больше эфирных масел, витаминной и целебных веществ?
Прежде всего, не стоит подвергать сырье действию повышенных температур. Поэтому в электрической сушилке используется самый щадящий режим, а в духовом шкафу мяту засушивать на зиму не рекомендуется. Нежная зелень теряет влагу быстро, поэтому процесс сушки протекает весьма интенсивно. Не стоит передерживать мяту внутри электросушилки, поскольку это приведет к чрезмерной хрупкости листьев и потере части полезных свойств.
Если в помещении, где развешены пучки мяты, влажно, траву нужно как можно скорее перенести в другое место, иначе на стеблях и листьях поселится плесень и сделает сырье непригодным к употреблению. Пересушенную или подвергшуюся высоким температурам мяту легко узнать по бурому цвету листьев.
Такая трава практически не имеет запаха и бесполезна для здоровья. При комнатной температуре сушка длится несколько дней. Определить готовность сушеной мяты можно, надавив на листовую пластину, если она без труда, с шуршанием отделяется от стебля и крошится, сушку можно завершать, измельчать сырье и упаковывать для длительного хранения. Не стоит забывать, как правильно храниться мяту после сушки.
Измельченная зелень хотя и занимает меньше места, но быстрее теряет вкус и аромат, поэтому разумнее не превращать сухую траву в порошок, а при измельчении пользоваться не кофемолкой, а щадящими ручными методами. Лучшая тара для хранения — это стеклянные чистые, сухие банки с плотно притертой крышкой, не дающей проникнуть внутрь ни влаге, ни вредителям, ни посторонним запахам.
При этом в сухом прохладном месте пряные травы сохраняют свои ароматы и вкус до 6—8 месяцев. С появлением в домах мощных современных морозильных камер у хозяек появилась еще одна возможность, как заготовить мяту на зиму. Под воздействием низких температур растение словно консервируется, в нем останавливаются все процессы.
В результате мята сохраняет цвет, ароматические и вкусовые свойства. Заморозить мяту на зиму можно как пучками, так и отдельными листьями, упаковав промытое и просушенное сырье в пищевую пленку, пакеты , фольгу или пластиковые контейнеры.
При таком способе сушки трава не подвергается воздействию ультрафиолета и теплового излучения, ветра и пыли, к тому же она недоступна для насекомых. Когда мята высохнет, по желанию перетираем ее в порошок, убираем в полотняные мешочки или стеклянные банки, герметично закрываем.
Собираем мяту, промываем ее от пыли в холодной проточной воде. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага.
Перекладываем высушенную мяту в чистую сухую стеклянную банку с плотной крышкой и храним в темном месте.
Фото: pinterest. Складываем в формочки для льда, заливаем отфильтрованной водой и замораживаем. Такие кубики льда с мятой прекрасно подходят для приготовления напитков.
Возьмите МЯТУ 🌿и приготовьте на зиму шикарный Сироп! Как заготовить Мяту на зиму! Мед из Мяты🌿 🍯😋Чистые, сухие листочки раскладываем в один слой на разделочную доску или любую другую ровную поверхность, убираем в морозильную камеру на несколько часов. Раскладываем полученное мятное пюре в формочки для льда или небольшие контейнеры для заморозки, ставим в морозильную камеру.
