Квашеная капуста с болгарским перцем без уксуса

Кочаны очищаем от верхних листьев, промываем, шинкуем. Борщ с квашеной капустой на растительном масле Вариантов приготовления борщей существует большое количество. Капусту помойте, удалите кочерыжку и верхние листья. Веганские рецепты. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете!

Наиболее близок к классическому продукту рецепт, в котором капуста выделяет собственный сок. Ни вода, ни уксус к ней не добавляются. Идет естественный процесс молочно-кислого брожения. Готовится этот продукт очень просто.

Очищаем кочаны от подвявших листьев.

Режем их тоненькими полосочками. Трем морковку. Если есть желание, можно натереть ее тонкими полосочками, как для приготовления по-корейски. У перца удаляем семена и нарезаем на полоски. Смешиваем овощи в большой посуде, добавив соль. В посуду, в которой будет кваситься капуста, выкладываем ее частями, тщательно утрамбовывая каждый слой деревянной колотушкой.

ДЕЛАЮ ТОЛЬКО ТАК С РАССАДОЙ ПЕРЦА И ВОТ ПОЧЕМУ

Плотная трамбовка создает анаэробные условия, в которых процесс образования молочно-кислых организмов идет лучше. Помещаем сверху тарелку и ставим груз. Вполне подойдет литровая банка с водой. Среди различных рецептов приготовления квашеной капусты с перцем есть много необычных. Например, можно заквасить ее с корнем сельдерея и зеленью петрушки. Эти добавки придадут заготовке особый пряный вкус. Эта капуста квасится в банке. Хранить долго ее не стоит, да это и не получится. Такое вкусное блюдо съедают очень быстро.

Кочаны очищаем от верхних листьев, промываем, шинкуем. Все остальные овощи моем, чистим, снова моем и режем тонкой соломкой, петрушку мелко рубим. Складываем все овощи в таз, прибавляем соль и хорошо перемешиваем. После выделения сока, перекладываем их в банку, тщательно утрамбовывая.

Сверху выкладываем пряности и прикрываем капустным листом. Закрываем крышечкой и устанавливаем груз. После окончания процесса брожения, а это будет примерно через 5 дней, переносим банку на холод, где и храним. Перед употреблением квашения верхний слой с пряностями нужно снять. Существует не один рецепт квашеной капусты с добавлением сахара.

БОЖЕ КАК ВКУСНО! ПИРОЖКИ ТЕПЕРЬ НЕ ГОТОВЛЮ! Готовлю вкуснятину за 10 минут! МУЖ в восторге

Он ускоряет процесс брожения и придает продукту приятный сладковатый вкус. Вместе с морковью и сладким перцем в капусту добавляют репчатый лук. Технология приготовления этого квашения немного отличается от классической. Придется сначала приготовить рассол. Для него потребуется:.

После перемешивания овощи раскладываем по банкам, немного не доходя до верха, и заливаем приготовленным рассолом. Существует немало рецептов квашения капусты с болгарским перцем.

Путем проб каждая хозяйка выбирает тот, что будет служить ей долгие годы, радуя семью вкусным и полезным квашением. Эта заготовка хороша в свежем виде, из нее можно приготовить щи или гарнир.

Недорогой и вкусный продукт украсит любой стол как повседневный, так и праздничный. Содержимое 1 Капуста, квашеная с болгарским перцем 2 Заквашенная капуста с сельдереем, сладким перцем и петрушкой 3 Квашеная капуста с луком и сладким перцем. Легче это делать специальной теркой-шинковкой.

Сильно перетирать овощи не следует, достаточно только хорошо перемешать. Ингредиенты: Лук - 1 шт. Щи из кислой квашеной капусты с грибами Оговорюсь сразу: бульон всегда варю накануне вечером, тогда на следующий день остается только быстро его заправить, и суп готов!

Итак, ставим кастрюлю с бульоном или водой на плиту нагреваться. Моем и чистим картофель. Нарезаем картофель небольшими кубика Ингредиенты: Мясной бульон примерно - 3 л, Капуста квашеная или гр. Квашеная капуста без уксуса Мелко и красиво шинкуем капусту. Морковку и перчик тщательно моем, морковь очищаем и натираем на крупной терке, а перчик избавляем от семян и плодоножек, режем на четыре части и крошим соломкой.

Да, если постараться использовать в этой заготовке сладкий пер Ингредиенты: Капуста белокочанная - 5 кг, Морковь свежая - 4 шт. Зимний салат из квашеной капусты с болгарским перцем Квашеную капусту нарезать если она тонко нашинкована, то можно оставить, как есть и сложить в миску. Болгарский сладкий перец помыть кто любит блюда "погорячее", можно также взять 1 небольшой стручок красного острого перца , почистить и нарезать тонкой Ингредиенты: капуста квашеная - , укроп - 30, растительное масло нерафинированное - 50, лук-порей - 70, болгарский перец - 2 шт.

Борщ с квашеной капустой на растительном масле Вариантов приготовления борщей существует большое количество. Борщ с квашенной капустой на растительном масле — очень вкусное блюдо. Готовится такой борщ на говядине. Поджарка делается на растительном масле, но еще очень вкусно зажаривать борщ салом. Кислые щи из капусты со свининой Мясо тщательно вымыть, разрезать на отдельные кусочки с косточкой внутри. Сковороду нагреть, обжарить ребра на сухой сковороде на сильном огне, по минуты с каждой стороны, до появления светло-золотистой корочки.

Сложить в кастрюлю, залить чистой водой и Ингредиенты: гр. Больше рецептов. Есть аккаунт? Условия использования.