Конфи из утки, Утка конфи: рецепт | Волшебная i-lustra.ru
Это заготовка статьи о еде или напитках. Затем перелейте утиный жир на утиные ножки в контейнер, не выливая утиный сок. Этот способ консервирования продуктов придумали в те времена, когда еще не было холодильников. Слово «confit» на французском языке означает «сохранять».
Когда ножка будет готова, переложите ее из сковороды на блюдо. В той же сковороде обжарьте лук и чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
Влейте к овощам соус Red Wine , добавьте половинки ягод черешни. Тушите соус две минуты. Верните в сковороду утиную ножку. Выложите утиную ножку на блюдо, полейте соусом и украсьте свежим укропом. Это не совсем классический рецепт утки конфи, но такая подача звучит очень гармонично и вкусно.
Еще одна необычная деталь: в качестве украшения используйте зерна граната, они дадут блюду легкую оттеняющую кислинку. Возможно, вам понравится.
Когда время истечет, снимите кастрюлю с огня и дайте утке немного остыть. Если хотите проверить, готова ли она, вытащите одну ножку щипцами и отщипните немного мяса: оно должно отходить очень легко. При помощи щипцов переложите в нее утку.
Конфи из уткиных окорочков ☆ Французская тушенка с древними традициямиАккуратно залейте оставшимся жиром - он должен покрыть все мясо. Накройте пленкой или крышкой и уберите в холодильник. Очень важно, чтобы утка была полностью погружена в жир - тогда она спокойно простоит на холоде несколько недель.
Он стал одним из самых любимых телеведущих не только в Великобритании, где он родился и живет по сей день, но и далеко за ее пределами. Главная » Вторые блюда » Утка конфи. Ингредиенты б крупных мясистых утиных ножек примерно по г каждая.
Кухня Франции. Конфи из уткиОцените статью 1 2 3 4 5 11 голосов. Cмотрите другие эпизоды этого шоу « Тушеная курица Рагу из сосисок ». Прочитано раз. Опубликовано в Вторые блюда. Теги утка. Похожие рецепты Запеченная утка и рагу из зимних овощей Кулинарный поединок с Джейми Оливером. Switch to mobile site.
