Как засолить селедочную икру
Капуста краснокочанная маринованная быстрого приготовления рецепт. Как приготовить шоколадные конфеты "трюфель" в домашних условиях. Важно, чтобы сельдь была качественная и не слишком пересоленная. Закусочный торт с авокадной начинкой Каталог: Из рыбы и морепродуктов 0 мин.
Для этого рецепта икру необходимо предварительно очистить от пленок. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить отдельные икринки, которые плохо просолятся сами и испортят заготовку в целом.
В ходе обработки, описанной в этом рецепте, получается крепкая по консистенции и очень хрустящая икра. Это настоящее лакомство из категории «пальчики оближешь», а приготовить его можно быстро и в больших количествах. Промыть и высушить икру, стараясь не повредить пленочные мешки. Уложить на дно емкости лавровый лист шт. Приправить заготовку, высыпав на нее по щепотке соли, сахара и перца. Положить лавровый лист и повторить процедуру. Продолжать заполнять емкости или несколько емкостей , пока не закончится основной ингредиент.
Плотно закрыть банки и вынести в погреб убрать в холодильник на суток. Вовсе не обязательно готовить селедочную икру отдельно от остальной тушки. Замечательная икра вместе с селедкой по-голландски после засолки становится еще более вкусной, чем если ее обрабатывать отдельно.
Вычистить рыбу, избавив от внутренностей, удалить головы и хвосты. Аккуратно извлечь икру, стараясь не повредить пленочный мешок. Тушки селедки разделить на половины, сделав разрез по хребту, затем удалить позвоночник и нарезать филе небольшими ломтиками. Икру промыть и просушить салфетками.
Лук нарезать кольцами, морковь крупно натереть, лимон разделить на тонкие кружочки. Уложить кусочки селедки вперемежку с икрой в контейнер, присыпать специями, сверху разместить морковь и лук, последним — лимон.
Положить слой лаврового листа и все повторить. Когда ингредиенты закончатся, заготовку залить маслом, закрыть крышкой и отправить в холодильник на дня. По этому рецепту можно готовить и одну только икру, но вместе с селедкой выделяющимся из нее соком закуска получается более сочной и насыщенной вкусами.
For All Women. Какие фрукты можно есть кормящей маме. Что можно есть кормящей маме — список продуктов и 10 полезных…. Можно ли забеременеть когда кормишь ребенка грудью: отвечаем на сложный вопрос. Диета кормящей мамы при коликах у ребенка: все о правильном питании. Все Здоровье Питание Психология Развитие. Как научить ребенка считать в уме — плюсы и минусы разных…. Так приятно! Наверняка знаю, что малосольная селедка по этому рецепту всегда получается очень вкусной.
Но, как известно, на вкус и цвет товарищей нет. Поэтому всегда приятно знать, что хороший рецепт кому-то тоже понравился. Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, если у меня будет 2 большие селедки примерно грамм , все пропорции оставлять или надо уменьшить? Настя, вы приходите в гости на стадии подготовки к торжеству, когда стол еще не накрыт?
Или обгладываете головы непосредственно за столом. Интересный рецепт. Перед Новым Годом — вообще чудо.
Как быстро солить ярко красную икру сельди без тузлукаВедь нужно на стол какое-то такое блюдо — и закуска, и изюминка. Простой рецепт песочного печенья и шоколадной глазури для него. Необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция приготовления с фото.
Рецепт теплого салата из баклажанов с яйцами и маринованным луком, с пошаговой инструкцией маринования лука и приготовления салата. Малосольная селедочка по-домашнему. Spread the love. Спасибо, Мини! Я тоже попробую использовать для приготовления малосольной рыбки кориандр. Ильмира, я делаю в контейнере по этому рецепту!
Все получается очень вкусно! Конечно, попробуйте, Alex. А потом напишете, что получилось. Надеюсь, селедочка понравится. Добавить комментарий Отменить ответ. Похожие рецепты. Готовим с детьми и для детей.
Как засолить икру сельди?Дело о похищении «трюфелей». Как приготовить шоколадные конфеты "трюфель" в домашних условиях.
Как засолить икру рыбы в домашних i-lustra.ru основных способа и их сравнениеЕго насыщенный соленый вкус оттеняют щепоткой сахара. Чтобы в домашних условиях засолить сельдь таким способом, вам сначала необходимо приготовить рассол. Для этого рецепта его обязательно нужно вскипятить. Всыпьте в кастрюлю или сотейник все перечисленные специи и приправы. Если у вас есть свои любимые, то добавьте и их. Залейте в емкость горячую воду и поместите кастрюлю на плиту. Доведите до кипения и выключите огонь. Приготовленный рассол остудите до комнатной температуры — ни в коем случае на добавляйте горячий рассол к рыбе, так как она просто сварится в нем.
Он должен быть С, чтобы при остывании кусочки рыбки втянули в себя весь аромат специй. Пока рассол нагревается — очистите каждую рыбку от шелухи, вспотрошите ей брюшко, вынимая из него внутренности, и тщательно промойте в воде.
Как только рассол остынет до необходимой температуры — поместите в него тушки сельди. Накройте емкость крышкой и вынесите на холод на суток. Каждый день переворачивайте тушки для лучшей засолки со всех сторон. Перед подачей выньте сельдь из рассола и нарежьте ее на порционные кусочки. Выложите на тарелку с листьями зеленого салата и сбрызните растительным маслом. Подавайте рыбную закуску охлажденной. Сельдь пряного посола готова! Дилетант оценивает свежую рыбу в магазине, руководствуясь критериями «красивая — некрасивая».
В лучшем случае он ее нюхает, рассматривает жабры они не должны быть деформированными и ссохшимися, серыми или белыми и глаза у селедки приемлемой степени свежести они красные. А профессиональные рыбаки и шеф-повара знают гораздо больше секретов.
