Малосольные огурцы с приправой
Если вы готовите малосольные огурцы в запас, при раскладывании по банкам старайтесь класть в одну емкость одинаковые по величине, тогда просолка будет более равномерной. Разложить в банки вместе с маринадом и стерилизовать 0,6 литровые банки мин. Персональная скидка. Затем уложите в банку, лучше вертикально, перекладывая огурцы слоями трав и специй.
Храните их в холодильнике, уже без хлеба. Подготовка огурцов 1,5 кг происходит также, как и в предыдущих рецептах. Зелень — листья хрена, вишни, смородины, лавра, зонтики укропа, горошины перца сложите в емкость. Сверху поместите огурцы. Для рассола понадобится 2 литра воды, 4 столовые ложки соли и мл водки.
Холодным рассолом залейте огурцы, закройте емкость крышкой и оставьте на сутки. Если не хотите возиться с рассолом, приготовьте огурцы "всухомятку" - в пакете и без рассола. Это самый быстрый и простой рецепт малосольных огурцов. Кстати, такие огурцы удобно готовить в походных условиях.
Достаточно запастись полиэтиленовыми пакетами. Возьмите 1 кг мелких огурцов, 1 столовую ложку соли, зубчика чеснока, укроп. Огурцы необходимо вымыть и срезать кончики. Мелко нарежьте укроп и чеснок.
Малосольные огурцы без рассола - в пакете. В полиэтиленовый пакет сложите все ингредиенты: огурцы, укроп, чеснок и соль. Завяжите пакет и несколько раз встряхните его. Положить пакет в холодильник, периодически его встряхивая на природе можно использовать сумку-холодильник или ближайший водоем, пакет можно положить, например, в садок для рыбы. Через часов малосольные огурцы - готовы.
И вот наступило благословенное и душистое время малосольных огурцов. Самые хрустящие малосольные В каждом огороде обязательно растут огурцы: в теплице или на грядках. Эта культура настолько прочно Когда-то выбор огурцов был невелик — Вязниковские, Муромские да Нежинские. Сейчас проблема другая — Не каждый огурец, который вырос на даче можно засолить.
Для посадки на засолку подбирают специальные Спасибо всем! А на второй-третий день они ещё вкуснее, хотя, впрочем, это дело вкуса. А соль надо брать каменную, крупную, не йодированную, такая продается и в пачках и развесная. И, наконец, классическая старинная норма соли - это граммов соли на 10 литров воды, а для небольших объемов соответственно граммов на 2 литра. И эта норма для бочкового посола, для баночного под закрутку и для малосольных.
Огурчики всегда удаются очень вкусными и хрустящими. Ну и воду желательно брать из родника, в крайнем случае очищенную, так как в водопроводной полно хлора и химикатов. А о травах и специях добавить нечего, дано уже много полезной информации. Попробуйте огурчики жареные, лучше брать немного перезревшие, очищаем от кожицы, режем соломкой и обжариваем в растительном масле вместе с лучком, тертой морковкой и сладким перчиком,добавляем немного помидорчиков дольками, тушим ииии наслаждаемся вкусностью,соль и сахар по вкусу!
В маминой старой дореволюционной книге я прочитал рецепт приготовления солёных огурцов, где советовалось добавлять в рассол квасцы, вероятно алюмокалиевые,и медный купоросс, Доза первого, кажется, была 10 г на 10 литров, второго 1 г на 10 литров. Первые придавали крепость , вторые- против плесени. Это, конечно, плюс ко всем традиционным добавкам. Супермалосольные за 15 минут! Огурчики разрезать дольками, добавить зелень, специи соль и сахар по вкусу, чеснок и перец острый, сложить все в пакет, завязать его.
Руками потереть интенсивно минут , затем на минут в морозилку. Пока варится молодая картошечка - огурчики будут готовы! Хочу предложить рецепт, моей покойной мамы, засолки огурцов на зиму, в кого есть подвал. Солят огурцы с приправами кто что любит в дубовой кадушке, как обычно, но заливают максимально насыщэным раствором соли при розмешивании,чтоб соль еще осталась на дне.
На огурцы кладут гнёт, и ждут огурцы, до глубокой осени, уборки и засолки капусты. После засолки капусты, все отходы, обрезки её: качественные листья, внутреняя часть головки, нарезается. Затем сливается с кадушки с огурцами раствор,выбираются огурцы, на дно ложится слой отходов с капусты и немножко приправы, потом слой пересоленых огурцов, снова слой капусты с приправой и так слоями до конца.
НЕ чего больше не добавляется и ложится гнёт. Через определённое время всё, до гнёта заполнитя соком. Капуста отдаст огурцам свой, не обычный вкус особенно корешок , с огурцов высосёт лишнюю соль, соль прэдаст огурцам крепкий, полный без пустот , хрустящий вкус и свежий вид. Мировой закусон, особонно после первой рюмки. Приятного аппетита. А у меня есть рецепт огурчиков для тех, кто любит корейскую морковь.
На 6-кг. Огурцы порезать вдоль на четвертинки,залить маринадом. Оставить на 6 часов можно больше. Разложить в банки вместе с маринадом и стерилизовать 0,6 литровые банки мин. Этот рецепт удобен тем ,что сюда идут любые огурцы - крупные ,корявые,жёлтые лучше почистить. Зимой готовая закуска к любому столу. Рекомендую добавлять листья грецкого ореха - дают запах и привкус огурцов, как бочковых, способствуют, чтобы дольше оставались крепкими и хрустящими.
Для того, чтобы огурцы были не расквашенные, а хрустящие, моя бабушка а теперь и я сам в каждую банку дополнительно к указанным выше пряностям добавляла для твердости растение, называемое у нас на Украине - "щириця", как по-русски не знаю, растет в огородах как бурьян.
Обязательно с макушкой: там такие мелкие-мелкие семена. На 1 литровую банку -1 растение, на 3-х литровую банку - Самый простой и очень вкусный рецепт. В литровую банку на дно листья смородины, хрена, вишни, пару листиков дуба, укроп, зубчиков чеснока, красный горький перец если очень горький, достаточно и половинки складываем огурцы стоя Сверху засыпаем две столовые ложки соли прикрываем листом хрена и заливаем холодной водой.
Закрываем плотной капроновой крышкой и в подвал. Первое время огурцы текут, я подстилаю целофан. Хранятся до нового урожая.
Я в субботу положила 2,5 столовые ложки! В результате - огурцы даже не малосольные! Пришлось в рассол с уже слегка "схватившимися" огурчиками еще досыпать. По вкусу, так сказать. Никогда раньше так не делала, посмотрим, что получится. Но такую соль я вообще больше покупать не буду.
Спасибо ,делала резаные огурчики очень вкусно. Смешать с другими компонентами и оставить на 3ч в холодильнике. В стерелизованые 0,5 баночки положить зелень и насыпать огурцы с рассолом. Стерилизовать мин и закатать. Выход 5 по 0,5 баночек. Приятного апетита! Огурчики с горчицей в тазу, просто супер, делала в прошлом году.
Я ушла от особых сложностей. Попробуйте так: рассортировали и помыли огурчики. На дно чистых трехлитровых банок кладем лист хрена, чеснок зубков пять, порезанных пополам, перец-горошек, щепотку перца чили, очищенный корень хрена кусочками, листики смородины, вишни, штуки три гвоздички, затем кладем огурцы, перекладывая их укропом, петрушкой, кинуть пару листиков лавровых, насыпать две ложки соли плюс сахар от 2 до пяти ложек, попробуйте в разных банках разную дозу; хотите покислее - две, придать пикантности - больше , сверху сыпем 1 ложку сухой горчицы, накрываем листом хрена, заливаем кипятком, выливаем 1 чайную ложку уксуса часть можно и без уксуса, будут просто солененькие огурчики , накрыть полиэтиленовой крышкой.
Затем надо банку несколько раз опрокинуть, придерживая салфеткой крышку, чтобы соль и сахар растворились. После охлаждения хранить в погребе или в холодильнике. Попробуйте и такой рецепт огурчиков на зиму - 4 кг огурцов, разрезать вдоль или взять маленькие, лучше порезать дольками. Могут быть и раздавленные и целые попадаться,ничего страшного. Все ингредиенты складываем в таз, перемешиваем и оставляем на часа.
Всё это даёт очень много рассола В стерилизованные банки огурцы закладываем плотно, заливаем рассолом который получился после настаивания.
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ С ПОМИДОРАМИ ЗА ПЯТЬ МИНУТ!Ставим в горячую воду и после закипания стерилизуем минут. Закатать можно под одеяло. Не знаю почему, но в рецепте сказано не переворачивать. Огурцы на зиму Закуски с огурцами Соусы с огурцами Салат из огурцов и свеклы 9. Салат из сыра, яиц и огурцов 9. Салаты из пекинской капусты с огурцом Салат из крабовых палочек с огурцом Салат из яиц и огурцов Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.
Малосольные огурцы. Мой любимый рецепт.Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта.
Прикрепить фото Отправить. Соление - лучшие 10 рецептов Соленая красная капуста Турша с капустой на зиму Соленая свекла на зиму Зеленые помидоры соленые Капуста соленая Быстрые малосольные помидоры Огурцы в томатной заливке на зиму Соленые огурцы в пакете Малосольные огурцы с перцем чили Грузди на зиму горячим способом.
