Малосольные помидоры по армянски, Рецепт малосольных помидоров по-армянски с чесноком
Предыдущая статья Следующая статья. Соль - 2 столовые ложки с горкой. Любите, «чтобы за язык щипало» — через дней.
Смешиваем его с петрушкой. На каждом помидоре надрезаем «шляпку», но не до конца, а чтобы держалась. Получается шкатулочка из помидора.
Малосольные помидоры по-армянски - Рецепты от Со ВкусомПод шляпку от души, то есть побольше, накладываем смесь петрушки с чесноком. Складываем все помидоры в большую кастрюльку, можно в несколько рядов. Заливаем рассолом: на 1 л. Накрываем помидоры тарелкой, сверху ставим что-нибудь тяжелое.
Сейчас это кажется мне странным, ну да не суть… А вот моя любовь к соленым томатам началась в тот момент, когда я впервые попробовала малосольные помидоры по-армянски с чесноком.
Сочетание зелени и чеснока — это всегда удачно. Но то, что оно дает помидорам, это нечто. Удивительно ароматные, в меру солоноватые, как и положено быть малосольным томатам, и остренькие.
Уверяю, эти помидоры не оставят равнодушными никого!
На засол и маринование всегда берутся помидоры плотненькие, но тут они должны быть просто очень плотными и крепкими — так их проще будет наполнить начинкой. Моем помидоры и насухо их протираем.
Хоть 100 банок закрою ВСЕ улетают ... ) Маринованные помидоры.Далее очень острым ножом у каждого томата аккуратно срезаем верхушку — примерно треть. Но срезаем не до конца, а только делаем надрез, чтобы вышла этакая неотделимая от помидора крышка. Если хотите, чтобы в томатный бочонок влезло побольше начинки это понравится любителям очень остренького , можно вырезать немного мякоти, буквально пол чайной ложечки.
В дальнейшем эта мякоть нам никуда не понадобится, посему можно использовать её на своё усмотрение. Теперь подготавливаем наш зелено-чесночный фарш. Моем зелень, обсушиваем её и, удалив все жесткие веточки, мелко её рубим.
Пропорции петрушки, кинзы, укропа могут быть разные. Тут ориентируемся только на вкусы едоков и свой. К примеру, я люблю, чтобы было побольше укропа и иногда добавляю немного сельдерея, а в порцию мужа совершенно не добавляю кинзу.
ЗИМОЙ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖИТЕ! БАБУШКА РАССКАЗАЛА НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ!В миску к зелени добавляем чеснок. Я поделюсь с вами рецептом томатов по-армянски с чесноком, которые понравятся вашим гостям и близким. По данному рецепту требуется минимум ингредиентов. Времени на готовку у вас уйдет минут Плюс несколько дней на процесс засолки.
Кроме продуктов Вам нужно подготовить кастрюльку или стеклянную миску, в которой будут солиться помидоры.
Также понадобиться контейнер или банка для хранения помидор в холодильнике. Плоды лучше выбирать твердые, не переспевшие. Их нужно хорошенько помыть, и удалить плодоножки. Острым ножом аккуратно начинаем срезать верхушку у каждого помидора, но не до конца. Верхушка должна приподниматься, но оставаться прикрепленной к плоду. Таким образом, получается "шкатулочка". Очищаем зубчики чеснока и измельчаем их вместе с зеленью.
