Ресторанные блюда на новый год, Рецепты новогодних блюд
Делаю не только по праздникам, но и в обычные дни, чтобы всякую бяку в магазинах на бутерброды В миске смешайте кольца апельсина, красный лук, мяту и орехи. Ни одного праздника без этого блюда! Овощи выложить на дно кастрюли, накрыть окороком и лавровыми листьями. Предпочитаю ресторанить в ресторане!
Для стейка:. Для бернезского соуса:. Приготовьте стейк: Подготовьте говяжий стейк, приправьте его солью и перцем с обеих сторон.
НОВИНКА! ЗАКУСКА на НОВЫЙ ГОД 2024 которая УДИВИТ ВСЕХ! Вкусная НЕОБЫЧНАЯ ЗАКУСКА на НОВОГОДНИЙ СТОЛРазогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте стейк до желаемой степени прожарки редкий, средний, хорошо прожаренный с обеих сторон. Время жарки зависит от толщины стейка и вашего предпочтения. Приготовьте бернезский соус: В миске смешайте желтки, винный уксус и горчицу. В небольшой кастрюле слегка растопите сливочное масло.
Медленно вливайте растопленное масло в смесь из желтков, постоянно перемешивая венчиком. Соус должен загустеть и стать гладким. Добавьте измельченные свежие травы петрушку, тархун, эстрагон , соль и перец по вкусу. Подавайте: Выложите готовый стейк на тарелку и полейте бернезским соусом. Подавайте с картофельным пюре, овощами или гарниром по вашему выбору.
Карпаччо из тунца: Нарежьте свежий тунец тонкими ломтиками, полейте оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте морской солью и красным перцем. Украсьте зеленью и каперсами.
Начните с тунца. Убедитесь, что он свежий и высокого качества. Очистите его от кожи и любых видимых жилок. Нарежьте тунца на тонкие ломтики. Тунец должен быть настолько тонким, насколько это возможно, чтобы придать карпаччо характерную текстуру. Равномерно уложите ломтики тунца на плоской тарелке или подносе.
Полейте оливковым маслом Extra Virgin и соком половины лимона по тунцу. Это придаст блюду нежную текстуру и аромат. Посолите и поперчите карпаччо по вкусу.
ШИКАРНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ меню из 10 блюд ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВИспользуйте морскую соль и свежемолотый черный перец для лучшего вкуса. Добавьте свежую зелень петрушку, базилик или кинзу для аромата и украшения. Насыпьте несколько каперсов поверх тунца, чтобы придать блюду дополнительный вкус и текстуру. Готовый Карпаччо из тунца можно подавать сразу же. Оно обычно подается в охлажденном виде. Салат с ростбифом и рукколой: Подготовьте салат с ростбифом, рукколой, пармезаном и грецкими орехами, полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Если у вас нет готового ростбифа, приготовьте его. Для этого обваляйте говяжее филе в смеси специй и жарьте на сковороде с небольшим количеством масла до желаемой степени прожарки. Затем дайте мясу остыть и нарежьте его тонкими ломтиками. Подготовьте свежую рукколу. Можно использовать только листья, без толстых стеблей. В большой миске смешайте ростбиф, рукколу, натертый пармезан и грецкие орехи. В отдельной миске смешайте оливковое масло и бальзамический уксус.
Постепенно добавляйте эту смесь к салату и аккуратно перемешивайте, чтобы равномерно распределить соус. Подправьте салат солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Подавайте салат на тарелках, посыпанных дополнительным пармезаном и грецкими орехами. По желанию, вы можете украсить его листьями свежей рукколы. Фондю с шоколадом: Подготовьте шоколадное фондю с фруктами, ягодами и маршмеллоу для десерта.
Подавайте горячим и нежным. Нарежьте шоколад на мелкие кусочки, чтобы он быстрее расплавился. В небольшой кастрюле нагрейте сливки до кипения, затем уберите с плиты. Добавьте нарезанный шоколад в горячие сливки и помешивайте до полного растворения шоколада. Если вы хотите, добавьте ванильный экстракт для аромата.
Перелейте получившийся шоколадный соус в фондю-пот, если у вас есть специальное оборудование для фондю. Если его нет, можно использовать обычную глубокую миску. Разрежьте фрукты на небольшие кусочки, чтобы их было удобно окунать в шоколад. Подготовьте также ягоды и маршмеллоу. Нагрейте фондю-пот с шоколадом на специальной подставке или свече, чтобы поддерживать температуру шоколада. Убедитесь, что шоколад остается горячим, но не кипит. Каждый гость может взять деревянную шпажку или фондю-вилочку , окунуть фрукт, ягоду или маршмеллоу в горячий шоколад и наслаждаться великолепным десертом.
Эти блюда позволят вам создать ресторанный ужин в домашних условиях и порадовать себя и ваших гостей в Новый Год. Спасибо, что поделились нашими рецептами для праздничного стола на Новый Год ! Мы надеемся, что они добавят немного волшебства и вкуса в вашу новогоднюю вечеринку. Не забудьте попробовать хотя бы одно из этих блюд - они обещают удивительный вкус и незабываемые впечатления.
А также, не забывайте о главных ингредиентах - любви и радости, которые вы приготовите вместе с блюдами. Если вам понравилась эта статья и вы желаете продолжить кулинарное путешествие, мы рекомендуем ознакомиться с другими интересными статьями и рецептами из нашей коллекции:. Накрываем мясо фольгой и ставим в разогретую духовку на большой огонь.
После того как соус закипит, ставим самый минимальный огонь. Через минут снимаем фольгу и даем мясу подрумяниться. Сыр твердый г Сметана или майонез г Растительное масло 1 ст.
Зелень петрушки 5 веточек Соль 1 щепотка Черный молотый перец 1 щепотка Приправы по вкусу 2 щепотки Курица с ананасами - это всегда празднично. Как приготовить: Филе курицы промыть, затем нарезать на ломтики толщиной 1, см. Поперчить, посолить, отбить с двух сторон и выложить на противень. Грибы нарезать тонкими пластинами, лук нарезать полукольцами или четвертинками. Выложить грибы и лук на сковороду и тушить на небольшем огне в растительном масле в течение 10 минут.
Затем выложить луково-грибную поджарку на каждый ломтик мяса. Сверху на грибной слой выложить нарезанные полукольцами ананасы в виде восьмёрки. Зелень мелко порубить и смешать со сметаной. Добавить перец, соль и, при желании, мускатный орех. Выложить этот соус поверх ананаса. Сыр натереть на крупной тёрке и покрыть им куриные ломтики. Соевый соус 1 ч. Лимонный сок 1 ст. Мед 1 ч. Чеснок 1 зубчик Семена кунжута 1 ст. Масло подсолнечное 2 ст.
Как приготовить: Смешиваем в глубокой посуде соевый соус, сок лимона, мед. Выдавливаем туда зубчик чеснока. Даем смеси настояться несколько минут.
Подготовленное куриное филе нарезаем на квадратные кусочки и выкладываем в маринад. Перемешиваем, чтобы мясо хорошо пропиталось. Накрываем миску пищевой пленкой или просто завязываем в полиэтиленовый пакет. Блюдо ставим в холодильник мариноваться на минут. Когда мясо замаринуется, достаем его из холодильника и нанизываем кусочки на деревянные шпажки.
Обжариваем куриный шашлычок на сковороде до образования румяной корочки. Через одинаковые промежутки времени шпажки поворачиваем, чтобы мясо со всех сторон приобрело красивый поджаристый оттенок. Затем выкладываем наши шашлычки на противень и отправляем их запекаться, примерно, минут на Духовка должна быть предварительно разогрета до градусов.
Репчатый лук 1 шт. Пшеничная мука 1 ст. Томаты крупные 2 шт. Шампиньоны свежие 7 шт. Масло оливковое 2 ч. Острый перец 1 шт. Зелень петрушки, укропа 1 пучек Соль 2 щепотки Перец 1 щепотка Масло растительное для жарки 3 ст. Как приготовить: Сначала необходимо разрубить утку на небольшие куски.
Залить подготовленные куски прохладной водой и даем ей вскипеть, солим и варим мясо до готовности. Нашинковать лук соломкой, прожарить его до прозрачного состояния. Затем добавить пшеничную муку и слегка обжарить ее. Помидоры натереть на терке для получения пюре.
Кожицу убрать. Получившееся томатное пюре добавить к луку. Разбавить бульоном из-под утки. Готовые куски птицы переложить в сковородку с получившимся соусом. Грибы нарезать соломкой и всыпать в сковородку к утке. Всё перемешать и тушить до готовности грибов.
Готовое блюдо украсить свежей зеленью. Репчатый лук г Чеснок 3 зубчика Твердый сыр г Молоко 1 ст. Сметана 3 ст. Яйца 2 шт. Соль 2 щепотки Перец 1 щепотка Зелень для украшения 0. Как приготовить: Куриную грудку нарезать на кусочки среднего размера и замочить мясо в молоке на час-полтора. Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры нарезать кружочками, очищенный картофель нарезать пластинками толщиной примерно 0,5 см.
Чеснок мелко нарубить, зелень мелко нарезать. Яйца со сметаной смешать до однородной массы. Сыр натереть. Дно и края формы смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла, далее выкладываем кружки картофеля. Солим и добавляем молотый перец. Поверх картофеля укладываем полукольца лука, следующим слоем — кусочки курицы, также присыпать солью и перцем. Затем выложить кружки помидоров, присыпать чесноком и полить яично-сметанной заправкой. Пшеничная мука 50 г Помидоры 2 шт.
Твердый сыр г Зелень 10 г Растительное масло 2 ст. Соль 3 щепотки Черный молотый перец 3 щепотки Приготовленная таким образом отбивная получается очень сочная и мягкая. Как приготовить: Мясо порезать кусками толщиной 1,5 — 2 см. Мясо переложить в пакет или завернуть в пищевую пленку и отбить тупой стороной молотка. Обвалять мясо в муке, окунуть мясо во взбитые яйца.
На разогретом растительном масле обжарить отбивные буквально не больше минуты с каждой стороны на среднем огне. Переложить слегка обжаренные отбивные на противень. На каждом их семейном Оливье «Советский» Я сто тыщ лет не делала оливье с колбасой.
Всегда делаю с курой или с языком, на худой конец с говядиной. А тут для ретр Мясной рулет с грибами Очень вкусный и презентабельный рецепт. Совершенно не стыдно подать на стол. При этом, он не вреден, так что можете вклю Рулет из свинины с фисташками Вкусное и, что немаловажно, красивое блюдо.
Порадовать и удивить гостей этим рецептом вам удастся с легкостью. Начинку м Запеченные куриные ножки Это рецепт моей сестры Маруси. Она его придумывала долгими вечерами путем постановки опытов на вкусовых рецепторах своег Шоколадная колбаска С детства люблю этот рецепт.
В те времена, конечно, вместо шоколада использовали какао Но теперь то мы можем себе поз Форель в апельсиновом соусе с зеленым салатом Опять вдохновлялась у Белоники. Невероятно интересный маринад! Блюдо в итоге получается легким и удивительно вкусным! Башенки из форели со сливочным сыром Сочетание красной рыбы со сливочным сыром давно уже стало классикой. Поэтому предлагаю вам мои башенки. Красную рыбу мож Лимонник Как вы уже поняли, меня потянуло в ностальгию по детству.
Лимонник - это настоящий праздник детства! Когда квартира нап Цветной салат с курицей Яркий и вкусный салат, без "тяжелых" ингредиентов, вроде картошки и риса. Только овощи и куриное мясо. Запеченные медальоны из вырезки с беконом и грибами Интересный рецепт для праздничного стола.
Снижаем жирность за счет приготовления в духовке.
А аромат копченого бекона и Жюльен с курицей и грибами Жюльен у нас в стране уже всем известная и полюбившаяся горячая закуска. Но дело в том, что мы его именуем совсем неправ Фаршированные яйца с копченой рыбой Редкое застолье в нашей стране обходится без фаршированных яиц. Потому как очень удобная порционная закуска.
ОТ ЭТИХ БЛЮД вы ТОЧНО НЕ ПОПРАВИТЕСЬ🎄 ПП РЕЦЕПТЫ на НОВЫЙ ГОД 2021Я предлагаю Закусочные роллы "Мясной пир" Любителям мяса посвящается. Не всё же нам оливье лопать. Этот рецепт интересен способом подачи. И поверьте мне, отпадно Салат с копченой рыбой Мне очень нравится сочетание ингредиентов в этом салате! Рыбу можете выбрать любую, главное - горячего копчения. Чем бла Печеночный торт Печеночный торт - прекрасная праздничная закуска. Украшение вашего стола, так сказать. Он красив и интересен собой. Ролл с ветчиной В общем-то, как и в случае с роллом с рыбой, можно определенно сказать все тоже самое.
Очень удобно, вкусно и красиво! Салат с грушей Это легкий салат, который замечательно подходит, как закуска к вину. Я очень люблю им поужинать. Этакий девчачий вариант Сливочная курица по-французски Под бутылочку эльзасского белого я решила приготовить что-то истинно французское. Нашла этот рецепт. Получилось что-то н Рождественский брауни Исключительно элементарный, а главное быстрый рецепт выпечки к празднику.
Пряный рождественский вкус вам подарит имбирь Ягодное мороженое Просто, вкусно, быстро, красиво, празднично, не вредно.
