Рецепт тыквенного сока на зиму
Отлично сочетается тыква с яблоком и морковью. Автор рецептов кулинарного сайта woman. Приятного аппетита. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. В подборке автора: Тыква.
Активное требуется ваше участие. Количество порций. Лимонная кислота. Тыкву нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю. Влейте — мл воды и доведите до кипения. Сделайте минимальный огонь, закройте кастрюлю крышкой. Варите, пока всё не станет мягким. Затем пюрируйте массу погружным блендером. Долейте столько горячей воды, сколько необходимо вам для желаемой консистенции сока. Всыпьте сахар и лимонную кислоту и перемешайте, чтобы кристаллики растворились. При желании можно добавить больше сахара. Кипятите сок ещё 10 минут, снимая пенку.
Заготовки Напитки Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Дарья Родионова. Похожие рецепты. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. Как рассчитать пенсию в году.
В магазине, на рынке и в больших супермаркетах чаще всего продаются такие виды тыквы: мускатная, крупноплодная, твердокорая. Ещё можно встретить тыквы интересных форм и цветов, но это декоративные тыквы, для приготовления сока и в еде их не используют. Для этого рецепта я взяла одну из самых подходящих тыкв.
Это тыкву мускатного вида, форма у неё вытянутая, напоминает переросшую грушу или кабачок. Кожура достаточно тонкая, чтобы её легко можно было счистить ножом или овощечисткой.
Мякоть насыщенного оранжевого цвета. Семечек очень мало, что тоже большой плюс в приготовлении тыквенного сока. Воду для приготовления лучше всего использовать фильтрованную или бутилированную. Если использовать обычную воду из-под крана, она может иметь неприятный запах и привкус.
Если сок из тыквы будут пить маленькие дети использует только очищению воду для его приготовления. Лимонная кислота нужна как консервант, чтобы сок тыквы хорошо сохранился. Промыть тыкву, разрезать её на 2 части. Ложкой извлечь семечки из сердцевины тыквы, оставить только мякоть.
ТЫКВЕННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК/ САМЫЙ БЫСТРЫЙ СПОСОБ/ БЕЗ СОКОВЫЖИМАЛКИТыква должна быть свежей, без гнилых участков и повреждений. Очистить тыкву от кожуры с помощью овощечистки или острого ножа. Если у вас сорт тыквы твердокорый, тогда этот процесс может потребовать дополнительных усилий, и кожуру придется отрезать от тыквы. Нарезать очищенную тыкву на маленькие кусочки. Чем меньше будут кусочки тыквы, тем быстрее из неё получится приготовить тыквенный сок. Залить всю тыкву чистой бутилированной или фильтрованной водой.
Вода должна слегка покрывать тыкву, но её не должно быть очень много. Мне понадобилось мл воды. В зависимости от формы кастрюли или сотейника, может понадобиться чуть меньше или немного больше воды. Варить тыкву до мягкости на среднем огне, накрыв сотейник или кастрюлю крышкой. Время варки зависит от сорта тыквы, моей для готовности потребовалось 20 минут.
Проверить тыкву на мягкость спустя минут. Если тыква готова, тогда добавить порцию сахара и лимонной кислоты.
10 Рецептов из ТЫКВЫ - Вы пожалеете, что не ели Тыкву раньше! Что Приготовить из ТыквыСахара я добавляла немного, количество можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений. Если вы не едите сахар, тогда не используйте его. Проварить тыкву с сахаром и лимонной кислотой ещё минут. Снять тыкву с огня, перебить массу блендером до состояния пюре.
Если нет блендера, тогда можно перетереть отварную тыкву через мелкое сито. Поставить сотейник с соком тыквы на огонь, довести его до кипения. Проварить 2 минуты и убрать с огня. Предварительно банки нужно приготовить и стерилизовать вместе с крышками, любым удобным для вас способом. Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине, читайте ЗДЕСЬ.
Дать горячим банкам полностью остыть. С этой порции ингредиентов получается 1 литр тыквенного сока. Пить тыквенный сок можно после полного остывания.
