Стромболи пицца рулет, Стромболи (пицца в рулете) рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». А что у нас? Любая кухня.
Большую сковороду с 1 ст. Накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут. Уменьшаем огонь до слабого. Оставляем на 20 минут. Стромболи Пицца-рулет 2. Стромболи Пицца-рулет. Оставляем на 5 минут Переворачиваем. Уменьшаем огонь до слабого Накрываем крышкой.
Сколько получится? Сколько готовить? Что в наборе?
Хочу попробовать! О НАС. Система качества Условия доставки Что мы привезем? Что мы привезем в доставке? Подарочные сертификаты. Наши рецепты Наш блог Мы в Яндекс. Дзен О компании English version. Как насчет стромболи? Это популярное блюдо итальянской кухни: закрытая пицца, свернутая в рулет.
Благодаря специфичной форме начинка у нее получается очень сочной, а тесто пропитывается соусом. Есть множество вариаций стромболи. В этой статье мы предлагаем каноничный рецепт теста и соуса и традиционное сочетание продуктов для начинки. В основе рецепта пиццы стромболи — типично итальянское сочетание продуктов: густой томатный соус, острые колбаски и много сыра.
Есть версия, что она получила свое название в честь вулкана Стромболи, потому что соус выливался через надрезы в тесте подобно лаве. По другой теории ее придумал итальянец, эмигрировавший в США, и назвал его в честь фильма Росселини «Стромболи, земля божья». Как бы там ни было, блюдо оказалось очень вкусным и завоевало всеобщую любовь.
И вот о чем нужно знать, если вы собираетесь его готовить. Забудьте про магазинные кетчупы. Соус — важная часть блюда, и приготовить его самому совсем несложно. Летом мы советуем брать для него свежие помидоры — сочные, мягкие, мясистые. Зимой лучше использовать консервированные томаты — их можно купить в любом супермаркете. Негласное правило итальянской кухни гласит: в пиццу нужно класть минимум два вида сыра.
И один из них — обязательно моцарелла. Стромболи в этом плане не исключение. Здесь действует тот же принцип, что с соусом: вы можете купить готовое магазинное, но лучше приготовить самому. Это несложно, главное — как следует вымесить его, чтобы оно насытилось кислородом. Итак, с теста и начнем рецепт стромболи.
Предлагаем классический дрожжевой вариант. Ингредиенты будем давать из расчета на две пиццы.
И поверьте, это немного — вы сами не заметите, как съедите все! Вылейте стакан теплой воды в глубокую миску. Добавьте туда сахар, соль и растительное масло.
Гречку не варю, не i-lustra.ruю ПО НОЧАМ для ресторанов! Распродают по 40 порций в день!Тщательно перемешайте. Высыпьте в миску дрожжи и оставьте на 20 минут. Важно: температура воды должна быть не выше 50 градусов, иначе дрожжи погибнут. Просейте муку в миску. Сито старайтесь поднимать повыше: так она насытится кислородом, и тесто будет мягким.
Постепенно добавляя муки, месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на час в теплом месте — возле батареи или в духовке на минимальной температуре. Стромболи — блюдо с большим количеством вариаций.
Но есть рецепт соуса, который подходит практически к любым ингредиентам. Если вы хотите получить абсолютно однородную массу, в конце можно взбить его погружным блендером. Но в аутентичном рецепте стромболи в соусе попадаются кусочки томатов, и это считается нормальным.
Это сочетание считается классическим, но вы можете добавлять в него что-то свое и находить новые интересные комбинации вкусов. Нарежьте ветчину и колбасу. Можно не слишком мелко — ведь вы все равно потом будете резать стромболи. Полейте тесто соусом, посыпьте сыром и выложите начинку.
На краях оставьте отступы в пару сантиметров — они будут нужны для свертывания пиццы. Заверните тесто в виде рулета или конверта. Форма может быть любой.
Чтобы края лучше залеплялись, смажьте их взбитым яйцом. Рулет положите швом вниз на противень, присыпанный мукой. Сверху сделайте надрезы, чтобы пицца не лопнула в духовке.
Как видите, пицца-рулет стромболи готовится не сложнее, чем обычная пицца или пирог. Главное — набить руку в сворачивании рулета. А если готовить лень, ее можно заказать: в Уфе стромболи — не самое распространенное блюдо, но оно есть в нескольких итальянских ресторанах.
Стромболи (Пицца ролл)Например, в «Густо»: здесь в меню представлены очень вкусные стромболи — от классических до самых необычных. С лососем и милиями, беконом и пармезаном, говядиной и баклажанами… Есть даже вегетарианские — с болгарским сладким перцем, шампиньонами, оливками.
Так что если вам хочется попробовать что-то новенькое, очень рекомендуем стромболи — отличный выбор, чтобы разнообразить свое повседневное меню.
