Что можно приготовить из маринованной капусты, Салат из маринованной капусты с яблоками

Слоеные салаты Винегрет Мисо Итак, начнем!

Обратите внимание, что картофель для нашего рецепта отваривается отдельно, затем разминается и только потом добавляется в суп, что обеспечивает ему еще большую густоту. Винегрет — овощной салат из корнеплодов, в который в современной кулинарной традиции обязательно добавляется свекла и один или несколько соленых компонентов — соленые грибы, как в нашем рецепте, огурцы, квашеная капуста или сельдь.

Заправляют такой салат часто просто нерафинированным подсолнечным маслом, но вкус станет еще интереснее, если смешать несложную заправку из растительного оливкового масла с зерновой горчицей. Наш винегрет с тыквой отличается от классического также добавлением обжаренных кусочков этого ярко-оранжевого плода. Щи из кислой капусты раньше подавали не только на обед, но и на ужин, и даже завтрак.

Сейчас эта традиция ушла, а щи, как в старые времена, готовят по-прежнему. И самыми вкусными считаются суточные щи: чем дольше они настаиваются, тем вкуснее получаются. Щи из кислой капусты с курицей можно варить сразу в большой кастрюле. Это не только экономит время и продукты.

Это еще и вопрос вкуса: для бульона, например, необходимо мясо на кости, без него не тот навар. У нас в рецепте целая курица, упаковать такую в литровую кастрюльку вряд ли получится.

Когда будете планировать обеды, имейте в виду, что в холодильнике суп может простоять дня три, максимум пять. Так что если семья небольшая, остается один выход — замораживать его и съедать, когда захочется. Кстати, заморозить можно не только сам суп, но и бульон. Просто разделите заготовку, часть отправьте в морозилку, а со второй работайте. Существенно сэкономите время со следующим супом. Щи из квашеной капусты с тушенкой вполне могут составить конкуренцию классическим, которые готовятся на основательном бульоне.

Честное слово: если вы будете использовать действительно качественные мясные консервы, то вкус блюда будет очень даже насыщенным! Немаловажно и то, что такие щи готовятся всего за час, то есть, раза в три быстрее обычных. В общем, проверить наш рецепт на практике точно стоит. Что еще важно для успеха этих щей? Хорошая квашеная капуста, разумеется: тонко нарезанная, не слишком кислая, хрустящая. Если вы приготовили ее сами — смело используйте домашнюю.

Если нет, отправляйтесь на рынок, где есть возможность попробовать капусту перед покупкой. Нынче мало кто в городах квасит капусту дома — ведь она есть в каждом магазине. Но все-таки домашняя капуста, которую можно купить на фермерских рынках, обычно гораздо вкуснее, и хрустит, и вид у нее более нарядный.

Главное — удостовериться, что в ее составе нет уксуса, да и сахара лучше чтобы не было — и тогда такой салат из нее получится совершенно изумительным. Щи из квашеной капусты с курицей — более бюджетный вариант, нежели мясные, да и готовятся такие быстрее.

Главное — найти хорошую птицу, желательно ту, что в народе называют «суповой». Но и в случае с обычной магазинной дело будет обстоять весьма неплохо, особенно, если вы позволите курице вариться долго, чтобы бульон стал насыщенным.

Стоит ли вымачивать квашеную капусту? Нам кажется, лучше это сделать: излишняя кислинка и соль уйдут, но характерный вкус останется. В результате вы получите отличные, очень вкусные щи с курицей, которые, возможно, получат постоянную прописку в вашем домашнем меню.

Красный лук с брусникой в маринаде хранится в холодильнике до месяца. Его можно не только добавлять в салаты, но и подавать к мясу. Щи суточные старорусские — блюдо особенное: от одного только его названия веет «преданьями старины глубокой».

Кстати, оно является предметом ожесточенных споров между кулинарами-историками. Почему эти щи называют «суточными»? Одни уверены, что речь идет о многочасовом топлении супа в печке.

Другие утверждают, что щи назвали «суточными» потому, что капусту для них оставляли на ночь на морозе, после чего добавляли в бульон время варки составляло около 24 часов. А кто-то считает, что экстремальному охлаждению в течение ночи подвергалось уже готовое блюдо! Но все участники дискуссии сходятся в одном мнении: суточные старорусские щи отличаются невероятно насыщенным вкусом, который достигается только благодаря основательному подходу к их приготовлению.

Поэтому вооружитесь терпением, нашим рецептом и попробуйте воплотить его в жизнь! Если вы хотите, чтобы ланч получился сытным, добавьте к салату жареную куриную грудку. Капустную солянку, со свининой или без, готовят, наверное, в каждой семье.

И речь идет не о густом супе с пикантным вкусом, а именно об основном блюде, которое подают на второе или на ужин. Некоторые полагают, что солянка в этом виде появилась на свет благодаря оплошности какой-нибудь хозяйки, по случайности однажды забывшей снять готовое первое с плиты.

Если это так, то давайте искренне поблагодарим некую неизвестную женщину, ведь иначе наш рацион лишился бы прекрасного легкого блюда. Правда, наша капустная солянка отличается от вегетарианского варианта более серьезным «характером»: она довольно сытная. Но это и очень неплохо, особенно если речь идет о трапезе в холодное время года, когда хочется более основательной пищи! Такой салат можно подать с вареным картофелем. Постные щи из квашеной капусты с грибами понравятся и тем, кто ограничивает свой рацион по тем или иным причинам, и всем любителям хороших супов с насыщенным вкусом.

Отсутствие в составе мяса совершенно не огорчает: блюдо получается очень вкусным и необыкновенно ароматным, за что мы должны сказать «спасибо» сушеным грибам. Попробовать точно стоит! Хотите сделать постные щи из квашеной капусты с грибами еще сытнее? Подайте их на стол с чесночными булочками или пирожками с рисом, после чего второе блюдо может просто не понадобиться.

Такие щи у нас назывались «богатыми». Варятся они на насыщенном бульоне, получаются сытными и очень вкусными. Вместо говядины вполне подойдет любое другое мясо — баранина, свинина, птица, даже дичь.

Само разварное мясо из бульона подается либо отдельно, либо раскладывается поровну в каждую тарелку. Такие щи обязательно нуждаются в забелке. Чаще всего это сметана, но вполне подойдут и свежие сливки, молоко, даже обжаренная в топленом масле пшеничная мука. С давних времен щи с разварным мясом относились на Руси к праздничной еде.

Их главное время - с Рождества до Великого поста. Во время праздников щи делали богатыми, мяса не жалели, для аромата добавляли сушеные белые грибы, иногда копченое мясо и сметану, причем сметану клали не в тарелку, как сейчас делаем мы, а в горшок со щами. Что Россия без щей? Ломоносов в Марбурге грезил ими в окружении "разносольной немецкой всячины". Фонвизин с брезгливостью отбрасывал грязные салфетки итальянского общепита, дивился "мерзкой поварне латинян" и тосковал по щам.

Эти щи — праздничные. В простых русских семьях мясо едали не часто, вот и нам надо брать пример с наших предков. Хотя по особому случаю и мясной бульон сварить можно. Что можно сказать об этом блюде? Это щи! Сытные, наваристые, ароматные щи - с разнообразием вкусовых нюансов. Здесь много разного мяса и квашеной капусты.

Приготовьте один раз и, возможно, именно эти щи с квашеной капустой станут вашими любимыми. Традиционный русский рецепт.

Кислые щи распоряжением князя Потемкина вошли в рацион русских солдат как "особливо сытная и полезная для здоровья еда". Солдаты были довольны нововведением.

Капустняк с пшеном запорожский словно специально создан для холодных промозглых дней, когда организм требует забыть обо всех диетах и съесть тарелочку густого наваристого супчика. Считается, что рецепт блюда был изобретен в Украине, на Полтавщине, однако подобное готовят и в Польше, и в Словакии, и в других странах мира. Главный ингредиент супа — капуста, причем непременно квашеная, которая отвечает за специфический вкус и аромат.

Бульон же варят из жирной свинины, а потом еще и кладут в блюдо сало. Прибавьте к этом картофель, пшенку, и получите суп, который можно назвать «два в одном» — первым и вторым одновременно.

В общем, капустняк с пшеном запорожский призван насытить, дать энергию и согреть. Удержаться же просто невозможно, настолько этот супчик получается ароматным и аппетитным! Щи да каша пища наша - уверяли некогда на Руси. Такой традиционный постный суп с грибами придется по вкусу любителям русской кухни и вегетарианцам. Постные щи с грибами отлично подходят тем, кто по принципиальным или по медицинским показаниям отказался от продуктов животного происхождения.

Блюдо превосходно насыщает и, кроме того, дарит настоящее гастрономическое удовольствие. Согласитесь: бульон, сваренный на белых грибах, обладает потрясающим вкусом и гипнотическим ароматом, который соберет ваших близких за столом задолго до того, как постные щи будут готовы.

Налейте их в тарелочку, добавьте рубленую зелень, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и наслаждайтесь! Щи из кислой капусты — суп особенный, предназначенный для того, чтобы насыщать и согревать. Проще говоря, это первое блюдо словно специально создано для холодного сезона! Бульон для щей варится на говядине с косточкой, благодаря чему получается насыщенным и ароматным. Квашеная же капуста придает блюду ту самую изумительную кислинку, которую вы никогда не достигните в супе со свежей, сколько б вы ни добавляли туда помидоров или томатной пасты.

Эта нотка идеально сочетается с характерным вкусом тмина, укропа, петрушки, чеснока и превращает вроде бы незамысловатые щи из кислой капусты в блюдо, достойное внимания самых требовательных гурманов. Салат «Винегрет» с квашеной капустой можно приготовить в том случае, если дома не оказалось соленых огурцов, а идти в магазин не хочется.

Не сомневайтесь: блюдо в таком варианте получится не менее вкусным! Если квашеная капуста слишком кислая, положите ее в миску, залейте холодной кипяченой водой и оставьте на 20 минут. После этого откиньте на дуршлаг, отожмите и используйте по рецепту.

Остальные ингредиенты винегрета вполне традиционные: свекла, картофель лук, горошек. Дополнить этот «комплект» можно разве что отварной морковкой, но это уже, как говорится, дело вкуса. К такому салаты нужен плотный ржаной хлеб с семечками и сухофруктами. Винегрет мясной можно приготовить из любой говядины, лучше всего из вырезки. Урасить винегрет с мясом можно кусочками моченых яблок и брусники.

Сочетание мяса с овощами и мочеными ягодами и фруктами перенесет нас в русское застолье. Винегрет с морской капустой сухой или замороженной, в качестве рыбы можно взять любую кету, горбушу, треску горячего копчения или консервированный лосось.

Особенность этого винегрета в добавлении соленых помидоров красных или зеленых и маринованной вишни или брусники. Салат Винегрет с горошком у нас считается исконно русским русским блюдом.

В подкреплении этой версии даже существует легенда о его появлении. Мол, однажды повар подал на стол Екатерине II новое блюдо из отварных корнеплодов, а она, попробовав, отодвинула его от себя со словами «Фи! Не грето! Вот эта фраза потом и преобразилась в слово «винегрет». Однако более логичным нам кажется искать корни названия во французском слове vinaigre «уксус» , ведь действительно он присутствует в классическом рецепте соуса для салата. Что касается разновидностей винегрета, их, конечно же, невероятное множество: с морепродуктами и соленой сельдью, с квашеной капустой и маринованными огурцами, с каперсами и даже с мясом!

Но если вы хотите сделать классический винегрет, который готовили наши мамы и бабушки, используйте отварные корнеплоды, свежий репчатый лука с добавлением каких-либо солений и, непременно, — консервированного горошка! Наш борщ с черносливом станет настоящей находкой для тех, кто соблюдает пост, или придерживается вегетарианских принципов питания.

Тем более что это первое блюдо получается необыкновенно вкусным и ароматным. Потому что готовится борщ на грибном бульоне, а в качестве особой добавки к блюду выступает чернослив с его неподражаемыми дымными нотами. Все остальные ингредиенты — традиционные: свекла, лук, морковь, капуста и картошка. Поэтому блюдо, безусловно, понравится и вашим «всеядным» домочадцам.

Мы просто уверены: отсутствие мяса в борще с черносливом их совершенно не смутит, а то и приятно удивит, ведь такая версия супа отличается большей легкостью и лучшей усвояемостью. Пирожки с капустой - это вам не пирожки с мясом или с луком. Это отдельная категория пирожков. Любители такой выпечки делятся на два лагеря.

Одни любят пирожки со свежей капустой, другие - с тушеной квашеной. Мы выше всех делений и споров. Мы просто любим пирожки с капустой!

Как приготовить (потушить) вкусную квашеную капусту по-немецки

Она прекрасно дополняет мясо, птицу, рыбу, овощи, ее используют как начинку в выпечку, а также как полноценный ингредиент в зимних салатах. Подвергать маринованию можно любую разновидность капусты, вкусными получаются заготовки из краснокочанной, брюссельской, цветной, брокколи и, конечно же, королевы засолки, белокочанной Любимая усадьба.

Маринованная капуста на зиму Простой и вкусный рецепт. На Кухне у Цыганочки.

КВАШЕНАЯ КАПУСТА. Самый правильный и полезный рецепт. KETO. LCHF.

Быстрая Маринованная Капуста! Самая вкусная и хрустящая!!! Острая маринованная капуста. Что может быть свежее, вкуснее и полезнее, чем салат из капусты. Сегодня я хочу предложить новый интересный и оригинальный рецептик. Капуста - 1 кг;. Морковь - 1 - 2 штуки;. Свежий чеснок - 5 - 8 зубчиков. Для маринада. Вода мл;. Крупная соль - 1,5 столовые ложки;. Чёрный перец горошком шт. Гвоздика- 5 бутонов;. Лаврушка - 4 шт. В воду добавить сахар, соль, перец, гвоздику и лаврушку.

Поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть 5 - 7 минут. Убрать с плиты, а после добавить масло растительное и уксус. Пока рассол остывает - заняться овощами. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок нарезать слайсами. Сложить овощи в эмалированную кастрюлю можно пластиковый контейнер. Хорошенько пожамкать руками. Залить овощи еще тёплым маринадом.

Поставить на капусту небольшой гнет. Трехлитровой банки с водой будет вполне достаточно. После того, как капуста в маринад полностью остынет, убрать в холодильник. По прошествии суток можно пробовать. Хранить в холодильнике под обычной крышкой. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал. Novate: Идеи для жизни. Простой рецепт вкусной и полезной капусты, которую не надо жарить или тушить.

Капуста — универсальный продукт, из которого готовятся разнообразные блюда. Хозяйки могут рассказать о различных способах ее приготовления. Один из них отличается простотой и минимальными затратами времени и сил, а получается очень вкусно и, главное, полезно Солили Перчили. Как быстро и просто потушить капусту!

Домашняя вкусняшка рецепты. Квашеная капуста хрустящая самый простой рецепт. Мастерская идей. Чтобы открыть рецепт, кликните на фото. Или вот ссылка dzen. Как я быстро и просто круглый год мариную капусту: получается хрустящая и вкусная. Маринованная капуста - лучшее дополнение к свежей вареной картошечке.

Быстро и просто!

Маринованная капуста - традиционное русское блюдо! Капуста не только вкусный, но и полезный овощ. Сегодня я предлагаю вам приготовить маринованную капусту вот по такому рецепту: Нам понадобится: Расчет продуктов на 3-х литровую банку: гр. Маринад: 1 л горячей кипяченной воды 1 ст. Простые рецепты. Очень вкусно!

Баночки \

Быстрая маринованная капуста. Салат за 5 минут. Тушеная капуста. Быстро и просто. Мамины рецепты. Еда, я тебя омномном! Потрясающая капуста в "медовом" маринаде: супер хрустящая, ароматная и изумительно вкусная всю осень готовлю пока овощи доступные. Огородные заботы и домашние хлопоты.

Доброго утра всем читателям этого поста! Закатывала я ее вчера, но, так как у меня было совсем мало времени, весь процесс не фотографировала, сделала только фотографию по окончанию закатки.

Поэтому полноценной статьи сегодня не получится. Но, так как мне очень хочется поделиться с вами этим рецептом, я всё-таки сделаю это, но в рамках небольшого поста.

Итак, начнем! Для рецепта нам понадобится:. На 1 литр воды:. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке.

Плотно набить банки капустой с морковью. Натёртый чеснок выложить сверху. Приготовить маринад.