Домашние настойки на самогоне, Топ-5 лучших рецептов настоек на самогоне в домашних условиях
Оплата после получения. Восстанавливает организм после приступов почечной колики, острого нефрита и острого простатита;. Настойка шиповника в домашних условиях - рецепт.
Да, и они могут быть вкусными, ароматными. Главное — использовать хороший самогон можно применить ректификат и даже обычную водку. Предложим варианты на любой вкус: сладкое, кислое и с лёгкой горчинкой. Изучая рецепты, обратите внимание: главный секрет быстрого созревания настойки — термообработка разной степени. Но ни в коем случае не доводите до кипения, испортите весь вкус! Настойка «Клюковка». Целебный и приятный на вкус напиток, любимый многими. Стандартный срок созревания — 3—6 месяцев, но мы предложим вариант побыстрее.
Ингредиенты на 1 литр : клюква можно взять замороженную — 2 стакана по мл; самогон двойной перегонки градусов или разбавленный до 40 градусов ректификат — 1 литр; сахар — 2 стакана. Этапы приготовления: 1. Ягоды промываем, выкладываем на сито. Заливаем клюкву кипятком так, чтобы вода целиком закрывала плоды. Жидкость сливаем, когда плоды размякнут обычно через 10 минут. Ягоды смешиваем с сахаром, затем проминаем массу с помощью толкушки.
Укладываем полученную смесь в банку, затем заливаем самогоном. Закрываем вакуумной крышкой и хорошо встряхиваем. На 12 часов ставим смесь в тёмное тёплое место. Затем открываем банку и сливаем в кастрюлю. Нагреваем заготовку ориентировочно до 60 градусов, доводить до кипения запрещается в этом случае настойка будет иметь привкус компота. После того, как продукт остынет, с помощью марли отделяем мякоть. Готовую настойку переливаем в стеклянную тару, оставляем для дозревания минимум на сутки в тёмном месте.
Полученный напиток будет мягким, ароматным, кисло-сладким и очень полезным: повышению иммунитета способствует витамин С, обеззараживающее действие имеет танин, сердечно-сосудистой системе помогут магний и калий. Перцовка на меду. По традиционному рецепту напиток настаивается не менее месяца.
Мы же предлагаем более быстрый путь, в этом случае приготовление продукта займёт не более недели. Ингредиенты на 1 литр : самогон двойной перегонки 40—50 градусов или разбавленный до 40 градусов ректификат — 1 литр; красный перец чили — 1—3 шт.
Обязательные компоненты — самогон, перец чили, чёрный перец и мёд. Это могут быть ягоды, фрукты, орехи, сухофрукты, травы. Перед началом приготовления крепкого напитка стоит определиться, с какой целью его изготавливают.
Наиболее часто ставятся следующие задачи по видам напитков:. Целебные настои. Для их приготовления используют полезные травы, которые благотворно сказываются на организме.
Употребляют подобные напитки в ограниченном количестве. В качестве трав наиболее популярными являются женьшень, элеутерококк, калган, можжевельник и другие. При изготовлении целебных настоек необходимо соблюдать строгую рецептуру.
Важно помнить, что травы могут усиливать действие друг друга, приводя как к положительным, так и к отрицательным результатом. При отсутствии оригинального рецепта рекомендуется создавать моно -напитки, в состав которых входит не более 2 трав. Имитации знаменитых спиртных напитков. На основе самогона можно создать ликер, виски, коньяк или абсент.
После экспериментов с составом можно добиться почти абсолютной схожести. Оригинальные алкогольные напитки. Включение в состав настоек различных пряных трав или сладких фруктов позволяет давать волю фантазии и создавать уникальные крепкие напитки. Многообразие рецептов дает возможность найти именно тот вариант, который подходит к определенной ситуации и поставленной цели. Главное правило, которого придерживаются любители самогоноварения — это высокое качество самогона для приготовления настоек.
Важно, чтобы самогонная основа была качественно профильтрована. Мастера по изготовлению настоек рекомендует использовать самогон двойной перегонки. Так, после первой перегонки домашний напиток перегоняют через ректификационную колонну. Это важно для того, чтобы избежать посторонних неприятных запахов и примесей. Таким образом, можно получить продукт с отменным вкусом. Также важно определиться с количеством сахара в напитке.
Здесь необходимо учитывать вид напитка. Полусладкие настойки, созданные на основе ягод или трав, содержат большее количество сахара, так как определенный его процент содержится в ингредиентах. По вкусу эти напитки обладают меньшей сладостью, чем, к примеру, ликерные. Не следует злоупотреблять сахаром при домашнем самогоноварении, так как это утяжеляет алкоголь.
Главным принципом приготовления настоек на основе самогона служит учет его крепости. Рекомендуется для их приготовления использовать замороженную продукцию. Таким образом, можно добиться большего количества сока, который значительно улучшит вкусовые качества. Настаивать напитки на основе самогона необходимо в темном и теплом месте.
Достаточно высокая температура поможет быстрее подготовить напиток к употреблению. Время настаивания выбирается индивидуально. Это может быть и дня и 2 недели. Наиболее насыщенные напитки получаются при настаивании в течение месяцев. Важно, настаивать напиток в закрытой таре, не открывая крышку в процессе созревания. Попытки пробовать на вкус продукт в это время могут привести к ухудшению его качества. Как и в любом деле, в самогоноварении важно терпение. Настойки на плодах цитрусовых, а также на цедре получаются очень бодрящими и ароматными.
Они весьма популярны благодаря своим десертным свойствам. Если при изготовлении используется кожура, то ее можно срезать с помощью овощечистки. Тут главное как можно меньше зацепить белого слоя под кожурой. После чего, кожуру следует высушить. Обычно банку заполняют цедрой на одну треть, остальной объем занимает самогон. Но здесь важно учитывать то, какую насыщенность необходимо получить в результате. Самогоном двойной перегонки заливают корку Померанца из расчета То есть, мл алкоголя на г продукта.
Настаивать в течение 3 дней. После настаивания к смеси добавляют около 5 л самогона и перегоняют. Возможно добавление сахара.
Очень ароматная и полезная для здоровья. Укрепляет иммунитет.
Для ее приготовления понадобятся: 1 литр самогона, 2 лимона, г имбиря, 2 столовой ложке меда. Подготовленную цедру складывают в банку.
Самогон и шесть настоекОчищенный от кожуры имбирь нарезают пластинками и добавляют к цедре вместе с медом. Все ингредиенты заливают самогоном. Выдавливают сок из одного лимона и добавляют к смеси.
Банку закрывают крышкой и взбалтывают до растворения меда. Убирают в темное место на 5 дней. Взбалтывать смесь нужно ежедневно. Через 5 дней настойку переливают в бутылку. Она получается очень ароматной с горьковатым вкусом. При приготовлении настойки на основе цедры для усиления вкусовых качеств рекомендуется использовать корицу. Необходимо подготовить следующие ингредиенты:. Цедра 1 лимона; 3 л самогона; 2 ст.
Самогон заливают в стеклянную банку. Добавляют цедру лимона, кофейные зерна, мускатный орех, сахар. Смесь тщательно перемешивают до растворения сахара.
Возможно использование вместо сахара натурального меда. Это даст более мягкий вкус. Банку закрывают крышкой и оставляют в темном месте на дней. После чего напиток процеживают и переливают в бутылку. Перед подачей рекомендуется выдержать алкоголь в течение недели. Интенсивность цитрусового вкуса может варьировать в зависимости от вида плодов, на основе которых изготовлен напиток.
Здесь каждый определяется в зависимости от личных предпочтений. Настойки на листьях и цветах обладают особым терпким ароматом. Нередко они отличаются целебными свойствами. Такой продукт не содержит большого количества сахара и имеет утонченный вкус. По 33 листа таежной смородины, лесной яблони и малины, Ягоды черноплодной рябины. Становится более сладкой и менее жгучей. Все ингредиенты крупно смолоть, засыпать в банку, залить алкоголем. Настаивать 1 неделю, ежедневно взбалтывая.
Приготовление жареного ячменя. Берём полстакана перловки, высыпаем на сковородку. Ставим на средний огонь. Постоянно помешиваем. Как только начнёт подрумяниваться - отсыпаем половину. Оставшееся дожариваем примерно до кофейного цвета. Напиток имеет запах и напоминает вкус бородинского хлеба, хорошо маскирует запах средненького самогона, если делать на нём.
Этот рецепт имеет множество поклонников, поскольку кроме вкуса собственно хлеба, вариациями навески различных пряностей можно получить множество оттенков аромата и послевкусия напитка.
Попробуйте, возможно это именно ваш рецепт! Основа его, имбирь и грецкий орех. Резкость имбиря в сочетании с маслянистым ореховым привкусом в симбиозе дают шикарную «бархатистость» и нежную шелковистость вкуса.
Выдержка дистиллята в дубовых бочках, это общемировая классика, так делают коньяки, виски. Однако бочки требуют места, требуют годы выдержки, а зачастую ни того, ни другого у домашнего винокура просто нет.
Можно и меньше, и больше — это дело вкуса. Щепы кладут граммов на литр, иногда больше, иногда меньше — опять-же, дело опыта и предпочтений. Так же, как и время настоя — просто периодически пробуйте глоток настойки на вкус, сами поймете и прочувствуете все трансформации и превращения напитка. Настаивать на одной и той же щепе можно неоднократно.
Слив одну порцию дистиллята, можно тут же наливать следующую. Конечно, время настоя будет увеличиваться, по мере «отработки» щепы, но она будет работать несколько раз. Дальше настой сливается со щепы, доводится до желаемой крепости, иногда подслащивается, иногда подкрашивается карамельным колером. После отдыха в пару недель — готово, можно употреблять. Теперь о приготовлении колера, и получения концентрированного настоя на щепе для экспресс-приготовления напитка. Берём чайную ложку, кладем в нее сахарный песок, примерно треть объема.
Капаем пару капель воды, чтобы смочить песок. Включаем газовую плиту или свечку, и начинаем греть ложку на огне.
Коньяк домашний/ Рецепт коньяка за час.Да - рядом обязательно должен стоять стаканчик с небольшим количеством воды, желательно крутого кипятка, в нем мы и получим в итоге водный раствор колера. Сахар постепенно плавится, делается бежевым, бледно коричневым, коричневым, постепенно темнеет. До черноты доводить не стоит — сгорит: и цвет станет мутно черным, и запах жженого прорежется. Ориентироваться лучше по цвету, он должен быть красивым, красно-коричневым, в этот момент АККУРАТНО опускаем ложку с сахаром в кипяток сахар раскален до С, потому лучше кипяток, а не холодную воду — брызг будет меньше.
Не зря «аккуратно» написано большими буквами, реально в этот момент в стакане все шипит и пенится, а иногда и плюется брызгами. И быстро-быстро размешиваем карамель в воде, потому что если застынет на ложке, то потом стекловидное вещество на ложке не растворишь толком, и концентрат будет слабее. Пользоваться просто — капаешь каплю другую в напиток, растворяешь. Оцениваешь цвет, повторяешь процедуру при необходимости.
Иногда на выдержку дистиллята на щепе просто нет времени, а напиток нужен а-ля коньяк или виски. В этом случае вполне приличный результат можно получить, добавляя в дистиллят концентрат дубовой щепы. Его можно купить готовым, кстати говоря, однако приготовить самому несложно, зато будет гарантия того, что концентрат этот правильный, без всякой химии. Итак, сам способ приготовления, которым пользуюсь я. Замечу, что я применяю покупную щепу средней обжарки, никак не подготавливая ее перед этим, не вымачивая предварительно.
Я пробовал настаивать на «отработавшей» щепе после этого процесса дистиллят, заливая щепу белым дистиллятом, обьемом в 2 В общем-то, в итоге продукт получается тоже вполне приличным. Пользоваться концентратом примерно так же, как и колером.
ПЯТЬ ВКУСНЕЙШИХ НАСТОЕК на Праздничный стол. Лучшие Рецепты.Перед колеровкой по чуть-чуть доливаем дубового концентрата, оцениваем на вкус не на цвет, поскольку цвет дает колерование. Советую примерно четверть белого дистиллята отлить из основной емкости, поскольку зачастую перебарщиваешь, и дубнина излишне проявляется во вкусе. В этом случае и пригодится «заначка», которой можно разбавить основной замес, вернув напитку оптимальный вкус.
