Как сделать колбасу из печени в домашних условиях, Домашняя печеночная колбаса, рецепт с фото. Как приготовить печеночную колбасу в домашних условиях?
Приправы Лук мелко порежьте и обжарьте минут на растительном масле до мягкости. Домашние купаты с гранатовыми зернами. В оригинальном рецепте домашней печеночной колбасы использовалась печень говяжья, но я взяла свиную, и получилось тоже вкусно. Его нужно нарезать мелкими кубиками.
Легко брать с собой на работу. А нам больше всего полюбился вариант с хреном. Немного розового хрена на колбасу или на хлебушек — как же это вкусно! Сейчас весь розовый хрен съели, поэтому и с белым стали кушать — замечательно! Приятного Вам аппетита! Обязательно попробуйте приготовить такую домашнюю печеночную колбасу. Сотворила я по вашему рецепту печёночную колбаску, Сверху, сразу крышку не сняла, чуть — чуть отпотело, но потом сняла и почти два часа варила, Тёплая колбаска очень понравилась, Буду разогревать, я беззубая, а колбаска холодная твёрденькая всё же…В следующий раз сальца нарежу побольше…Оригинально!
Возилась с удовольствием! Здравствуйте, подскажите пожалуйста, чем можно заменить сало? Я не ем свинину. Ответ: Анжелика, приготовьте без сала.
А то у меня вся кухня превратилась в парную.
КОЛБАСА В ПАКЕТЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!Ответ: А. Я тоже делал такую колбасу. Но, вместо муки клал манку Из печёнки делал не фарш, а тоже резал на кусочки как сало, так просто вкуснее. Всю массу выкладывал в кулинарный рукав. И не клал крахмал. Тоже получалось вкусно. Даже пробовал класть кусочки мяса, но вкус от этого не улучшался.
Пробовал разную печень, свиную, говяжью, куриную, но самое вкуснее из говяжьей получается. Не клал также сметану, а надо попробовать, по-моему она придаст какую-то пикантность вкусовую. Спасибо за рецепт. Ответ: Георгий, спасибо, что поделились рецептом! Спасибо за рецептик,люблю когда ясно и понятно обьясняют. Я тоже приготовилась к Пасхе ,приготовить вот такую колбаску.
Надеюсь получится- класс! Ответ: Нина, спасибо за комментарий! Подскажите, пожалуйста, не очень поняла — в рецепте написано 1,5 ст. Какой же все-таки объем? Может в граммах напишете? Ответ: Ольга, измерять нужно в стаканах. То есть муки 1,5 стакана, крахмала полстакана. А в скобочках указан объем стакана мл. Это стандартный столовый стакан. Можно ли запечь в духовке при наполнении в говяжью кишкуи сколько времени запекать?
Закуска за КОПЕЙКИ! Любимую Печень Готовлю Теперь Только ТАК!Очень важно не запускать в кишку воздух, когда вы будете её наполнять фаршем, тогда ваша домашняя колбаса не лопнет, когда вы будете её готовить. Для надежности колбасу проткнуть в нескольких местах толстой иголкой или зубочисткой, чтобы лишний воздух и влага вышли, когда колбаса будет готовиться. Если колбасу вы будете запекать в духовке, то их лучше смазать растительным маслом, тогда добьетесь красивой румяной корочки. Запекать колбасу примерно 1 час при температуре градусов.
Спасибо за интересные рецепты Не совсем поняла, а сало соленое или нет? Ответ: Елена, обычное свежее сало, не соленое. Красиво упаковать ее сложно. В комментариях ниже предлагают варить в упаковке из под сока.
Самый лучший способ упаковать колбасу красиво, это взять специальную колбасную упаковку или настоящую череву для колбас. Но не у всех есть такая возможность. Тоже очень понравилось! Спасибо за рецепт! Ответ: Ольга, приятного аппетита! Скажите,а сало только свежее можно? Ответ: Людмила, можно разморозить замороженное. Очень вкусно,классный рецепт. А в духовке печеночную массу испечь можно?
Меня смущает варка в пакетах. Или может быть поступить как в рецепте с куриной колбасой, то есть варить в бумаге и рукаве? Ответ: Мария, в духовке испечь можно, удобно воспользоваться формой для кексов и запечь по типу мясного хлеба. Или воспользуйтесь любыми подручными средствами — в рецепте это оговаривается.
Спасибо получилась вкусно и просто. Бюджетный, но вкусный рецепт. Рада, что Вам понравилась колбаска :. Ответ: Екатерина, можно, конечно. Сало и смягчает, и придает сходство с обычной колбасой с салом. И, конечно, делает колбасу жирнее. Можно вполовину уменьшить количество сала смело!
Наверное, можно сделать и без сала, но я, честно говоря, не пробовала. Тысяча благодарностей за изумительный по простоте и вкусноте рецепт! Пара вопросов по технологии приготовления: насколько принципиально начинать готовить на медленном огне очень долго закипала вода и надо ли переворачивать колбасу в процессе варки она у меня плавала в кастрюле, и я сомневалась, проварится ли верхняя часть без переворота? Еще раз спасибо : Ответ: Мария, спасибо!
Думаю, что начинать на медленном огне не очень принципиально, это, возможно, нужно лишь для того, чтобы пакеты в горячей воде медленно прогревались, а значит, не деформировались. Можно сначала немного на медленном, а потом сделать огонь и посильнее.
Что касается того, переворачивать ли во время варки колбасу, однозначно ответить не могу. У меня были случаи, когда вообще не переворачивала, потому что была занята и колбаса варилась самостоятельно А было и такое, что разок переворачивала в середине варки. И знаете, разницы особой я не заметила. У меня вопрос: а как и сколько ее можно хранить если останется я ее сегодня готовлю. А если часть заморозить, то хранится около месяца. Очень вкусно!
Печенку не очень люблю, но колбаска понравилась! Делала из куриной печени, остальное по рецепту. Получилось очень много даже не ожидала! Для удобства перетягивайте кишки прочной нитью через 20 см.
Смажьте противень растительным маслом, сложите на него колбасу и поместите в духовку. Отличные по вкусу, нежнейшие домашние колбаски получаются из печени и мяса в соотношении Печень, мясо и сало пропустите через самую мелкую решетку на мясорубке.
В фарш добавьте сухое молоко и специи. Нашинкуйте мелко лук и положите туда же. Фарш тщательно перемешайте и отбейте. Подготовленную натуральную оболочку набейте массой, разделив на небольшие колбаски. Если нет кишок, можно обойтись без них, просто заверните фарш в пищевую пленку, придав ему форму батона. Хранится такой продукт 10 дней в холодильнике. На Руси широкое распространение колбасы получили в эпоху Петра I, по его приглашению вместе с ремесленниками прибыли и колбасных дел мастера.
Немецкие колбасные изделия пришлись по душе русским, они переняли у них опыт. Из свинины и печени приготовьте фарш, добавьте туда лук, затем положите соль, перец, тмин, гвоздику и мускатный орех.
