Как сделать водку с перцем, Наша книга рецептов
Помним основное правило при отборе: чем меньше отбираем спирта или что равно большему возврату флегмы в колонну, тем выше степень очистки получаемого спирта. Доставка и оплата Покупка продукции — самогоноварение Покупка продукции — пивоварение Покупка продукции — виноделие Покупка продукции — сыроделие Качество обслуживания Вопросы дистрибуции Другое. Также напиток борется с простудными заболеваниями, обладает антисептическими свойствами и помогает быстрее восстановиться после физических нагрузок.
Так же дополнит остротой, пикантной горечью и едва уловимыми охлаждающими нотками. Все нежелательные привкусы перейдут в продукт. Поэтому чем ярче вкусоароматика и качество исходного сырья, тем максимально вкусной получится настойка перцовки.
Настойка Перцовка, как и многие другие советские ликеро-водочные изделия, изготавливается методом настаивания. Технология настаивания заключается в приготовлении настоев 1-го и 2-го слива на применяемых в рецепте растительных компонентах. Способ позволяет проводить максимальную экстракцию важных химических веществ, главным образом отвечающих за вкус, аромат и цветность настойки. Его мы с вами умеем получать с помощью ректификационной колонны «Сайкл 2.
Для максимальной экстракции компонентов сырье предварительно следует измельчить. С измельчением нужно «не переборщить», т. Этот момент влияет и на появление мутности в настойке. Поэтому измельчаем, но не в «кашу» или «пюре». Заливаем водно-спиртовой смесью с требуемой концентрацией спирта, закрываем бутыль плотно крышкой и оставляем на 10 суток в темном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Спустя 10 суток настой сливаем в раздельные тары — это и будет настой 1-го слива красного перца.
Не пугайтесь, что объем и крепость после 1-го настаивания чуть снизились. Так и должно быть, связано со впитыванием компонентами. Далее на основе уже «проспиртованных» ингредиентов идет создание настоя 2-го слива. Настой второго слива хранят идентично первому в герметичной таре, вдали от прямых солнечных лучей. Время настаивания: 10 суток. Через 10 суток полученный настой 2-го слива фильтруют и соединяют с настоем 1-го слива.
Как сделать браШку по быстрому,и набухатьсяЦветность в советском рецепте перцовки достигается добавлением колера. Мы его не добавляем. С учетом полученного объема настоев и крепости доводим этиловым ректификованным спиртом Настой красного перца 1-го и 2-го слива — мл. Купажирование полуфабрикатов проводим в удобном пароводяном котле ПВК 2. Электрическая мешалка с керамическим уплотнением обеспечит постоянное перемешивание. Время перемешивания: 30—40 минут. Финальный купаж сливаем в емкость Sansone для дальнейшего хранения или сразу разливаем по стеклянным бутылкам.
Настойку Перцовка оставляем отдохнуть на 2 недели. После можно наслаждаться полученным результатом. Подавайте жгучую Перцовку к теплому борщу с ароматным бородинским хлебом и пикантным салом. Добрый день. Почему при купажирование расчёт делаем из мл.?
В настой второго слива мы складываем 18 гр. Если при купажирование мы всё смешиваем в одну тару зачем тогда настой 1-го слива собирать в разные тары? Или я не правильно понял фразу: "Спустя 10 суток настои сливаем в раздельные тары - это и будет настой 1-го слива красного перца". При первом настаивании идет потеря части жидкости из-за поглощения ее сырьем используемым для настаивания. Мы просто то что осталось после первого слива заливаем второй раз. Под разной тарой подразумевается что настой 1-го слива мы сливаем отдельно.
Затем заливаем сырье второй раз чистой сортировкой. И затем уже готовые настои смешиваем в нужных пропорциях. Подскажите, пожалуйста, перец красный должен быть свежим или высушеным? Книга знаний — уникальный сборник рецептов и научных исследований подготовленных экспертами нашей компании.
Здесь вы найдете практические советы о домашнем и коммерческом производстве алкоголя и сыров от ведущих винокуров, пивоваров и сыроделов.
Аутентичный рецепт с ароматным спиртом, пивом и коньяком. При регистрации на сайте doctorguber. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.
Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: , г.
Санкт-Петербург, ул. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами. Адрес электронной почты: info doctorguber. Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info doctorguber.
Если утром хворь почувствовали — то перед завтраком сделать клизму на пол раствора. Держать нужно максимально долго.
Ну а если с вечера — то на ночь полную и на следующий день в обед и вечером по половине. Мой рецепт: — г водки, желательно хорошей; — перец черный молотый я использую смесь из мельницы ; — перец красный — на кончике ножа; — кориандр — на кончике ножа; — гвоздики; — горошины черного перца; Настоять минут. Выпить залпом или на 2 раза предварительно удалить гвоздику и горошины. Хорошенько перемешать перед употреблением.
Через 15 минут тело начнет сильно разогреваться, нужно словить этот момент и закутаться в теплый плед. Чтобы не испортить плед, лучше надеть термо белье. Процедуру нужно проводить в 1-й день недомогания вечером перед сном. Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте. Выпить залпом Старайтесь не закусывать перцовку в течение одной минуты, тогда средство подействует намного эффективнее.
Если вы знаете другие эффективные рецепты, прошу оставлять их в комментариях. Комментарии [8] Сорри, если не в тему.
ВОДКА С ПЕРЦЕМ от ПРОСТУДЫ - ПОЖАЛУЙ ЛУЧШИЙ НАРОДНЫЙ МЕТОДЧайная ложка соли и 50 гр. Это правда! Увы, бешенство не лечится, после проявления первых симптомов больной обречен.
Перцовка с медом. Рецепт перцовой настойки от канала Сибирский обычайА Вы в курсе, что мед нельзя добавлять в горячее питье? Только в теплое… Здравых будней Вам, сестры и братья. Жизни Вам. Весь, который у вас есть на кухне.
В данном рецепте есть:. Кроме перца понадобится мед и гвоздика. Ну и конечно же водка или разбавленный спирт для основы.
В итоге вы получите приятный бодрящий напиток, который будет хорошим аперитивом. Пить его следует не больше стопок да раз, так как возможна изжога. Если у вас есть проблемы с желудком или другие болезни ЖКТ, то посоветуйтесь со своим гастроэнтерологом, чтобы не возникло осложнений.
Если быть полностью преданным традиционной рецептуре, то нужно использовать как основу для перцовки дистиллят. Других видов спирта у наших предков попросту не было. Сейчас самый доступный дистиллят — это самогон. Но если вы его не делаете сами, то ничего страшного не случиться, если вы возьмете водку или спирт. Водку выгоднее всего купить в тетрапаке. Хороший вариант это Альфа или Пшеничная слеза.
В интернет-магазинах, например, Столичном маркете, можно купить спирт для водки или настойки, который можно использовать для перцовки. На подготовку уйдет не больше 10 минут, потому поставить настаиваться перцовку можно между делом, когда появится свободное время. Порядок приготовления:.
