Ливерная колбаса в домашних условиях, Домашняя ливерная колбаса - рецепт приготовления с фото от i-lustra.ru
Инструкции 70 min. Печеночная колбаса Ливерная. Варить до полной готовности 40 — 50 минут. Трамбуем этой смесью очищенные кишки, размер колбасок - на ваше усмотрение. Отправить рецепт другу.
Отварите до полного приготовления. Очень хорошо, когда есть мультиварка-скороварка. Лёгкое, сердце, печень можно отварить намного быстрее, чем в обычном режиме. В ином случае, время варки увеличивается. Понадобится, примерно ,5 часов, чтобы субпродукты были готовы.
Сало отварите минут, после закипания. Если сало легко прокалывается острым предметом, значит, готово. Пора доставать из кипятка. Все ингредиенты после варки остудите и нарежьте крупными кусочками. Нарежьте крупными ломтиками лук и очистите дольки чеснока. Возьмите насадку для колбас диаметром 22 мл, установите на мясорубку. На «носик» насадки наденьте естественную оболочку.
Оболочка продаётся в крупных магазинах или на рынке. Вторую сторону завяжите плотной ниткой. По желанию, оболочку можно нарезать на порционные кусочки.
После варки, достаньте колбаски из воды и дайте им остыть. Колбаски готовы к употреблению!
Вы можете подавать их как основное блюдо или добавить в различные рецепты. Приятного аппетита! Людмила Иванова. Как приготовить ливерную колбасу в домашних условиях. Здравствуйте, дорогие друзья.
Научила делать меня ливерную колбасу моя тётка, когда я приезжала к ней в гости в деревню и у неё было своё хозяйство. Рецепт приготовления такой колбасы оказался на удивление простой. Но так как я никогда не покупаю в магазине колбасу, то иногда делаю её сама дома, особенно к празднику, так как ко мне приезжают часто дети и очень её любят И сегодня с вами поделюсь рецептом, как приготовить ливерную колбасу в домашних условиях. И этот рецепт доступен каждой семье. Колбаса получается очень и очень вкусной, без всяких пищевых, химических добавок и очень полезная Еда без повода.
Классический рецепт краковской колбасы в домашних условиях. Grigorev Valentin.
ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА по ГОСТу в домашних условияхВот ,что значит домашняя колбаска ,вкусно и знаешь ,что не отравишься!!! То,что понравилось в Дзене. Ливерную колбасу готовлю по рецепту, которому научила меня мама, не идет ни в какое сравнение с магазинной. Домашняя ливерная колбаса получается очень вкусной и, конечно же, не идет ни в какое сравнение с магазинной.
Готовлю по рецепту, которому научила меня готовить мама маму научила бабушка и готовлю теперь так я. Рецепт передаёся в нашей семье из поколения в поколение. Процесс приготовления совсем не сложный.
Попробуйте и Вы не пожалеете. Рецепт: Сало с мясом на кости — 1 кг. Печень — гр. Легкие — гр.
Сердце — гр. Чеснок — зуб, Соль — по вкусу. Перец черный — по вкусу, Черева — 4 м. Домашняя ливерная колбаса. Магазинную теперь точно не куплю! Очень простой рецепт домашней ливерной колбасы из доступны ингредиентов я сделала на прошлой недели и была приятно удивлена!
Я не любитель ливерной колбасы, так как мне не очень нравится её консистенция и делала я её для мужа, но попробовав кусочек, я съела с удовольствием несколько бутербродов Колбасу больше не покупаю. Вкусно, натурально, просто - готовим домашнюю колбасу дома. Ранчо У Санчо кулинарный канал. Лев Щаранский.
Ливерная домашняя колбаса. Быстро и просто!Ливерную колбасу обидеть может каждый! Не кухарка. Попробовала приготовить ливерную колбасу дома, показываю, что получилось. Что входит в состав магазинной ливерной колбасы? В основном это переработанные субпродукты низких сортов: рубец, связки и сухожилья, которые на заводе тщательно вываривают, старательно измельчают и превращают в эмульсию. Если повезет, то в дорогой ливер добавят почки и печень в небольшом количестве, зато не пожалеют ароматизаторов, стабилизаторов и усилителей вкуса.
Конечно же, она получится очень вкусной и не будет идти ни в какое сравнение с магазинной! Первым делом следует подготовить субпродукты: зачистить легкие от крупных трахей, печень — от прожилок-протоков верхнюю пленку снимать не нужно , а сердце — от крупных сосудов и сгустков крови.
Кроме прочего, я вымочила печень в холодной воде 30 минут, чтобы убрать горечь. Сердце разрезала вдоль на две части, чтобы быстрее сварилось. Легкие и печень оставила целыми, хотя при желании их тоже можно разделить на крупные куски. Выложила субпродукты в большую кастрюлю в следующей последовательности: сердце, сверху легкие и печень. Во время варки легкие всегда всплывают на поверхность и сильно расширяются, так и норовят сбросить крышку.
А так они как бы придавлены весом печени, а значит, не будут сильно подниматься, да и печень не переварится. Добавила в кастрюлю целую луковицу, разрезанную на 4 части. Залила холодной водой, чтобы она полностью покрывала содержимое кастрюли.
Довела до кипения, сняла пенку и посолила по вкусу. Варила до полной готовности субпродуктов — 40 минут с момента кипения. Готовые субпродукты остудила и нарезала крупными кусочками, чтобы они свободно прошли в раструб мясорубки.
Для сочности добавила кусочек сала без шкурки.
