Маринованная минога на зиму, Миноги маринованные - пошаговый рецепт с фото
Купила вчера рыбу новую Не хотела вообще заходить в рецепт так стра-ашно было , зашла и не пожалела, посмеялась вдоволь, представив эту картину НЕ в своей раковине! Рассказываю, так вот!
Эти семена находят широкое применение в кулинарии и медицине. Натуральный уксус получается в результате воздействия уксуснокислых бактерий на спиртосодержащее сырье. Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным. Красивая, оригинальная закуска, а уж сколько вариантов для начинки Изо всех сил готовлюсь к Новому году Честно говоря, абсолютно равнодушна к заливной рыбе, равно как к языку, холодцам и т.
Но этот рецепт очень зацепил идеей и красотой. Спешу поделиться -. Этот салатик всегда "улетает" со стола самый первый!!!! Попробуйте, всем понравится!!!
ВОТ ЭТО ПОВОРОТ! ИСПУГАВШАЯСЯ СМЕРТИ НАВАЛЬНОГО СОБЧАК ОШАРАШИЛА ВСЕХ СВОИМ ЗАЯВЛЕНИЕМ!Микрозелень MicroWorld легко вырастить дома на подоконнике. Наборы включают все необходимое: упаковку семян, минераловатный субстрат, контейнер для проращивания, наклейку с названием культуры и. Блины, приготовленные по классическому рецепту, полезны для здоровья, заявила врач и ведущая. Колбасные изделия, как правило, считаются не самым полезным продуктом, однако все же иногда можно. Некоторые пищевые привычки из детства портят здоровье уже во взрослом возрасте.
В частности,. Некоторые продукты «избирательно» полезны: они нужны нам, но в то же время виноваты во многих. Это ооорчень вкусно! И вариация маринада может быть разной! С картофелем, пюре из бобовых, либо батата - обалденно! Добрый день! У вас в рецепте МИноги жареные в маринаде написано 3 г уксуса.
Полагаю, что это ошибка? Викуля, ну вот настало время и отчитаться! Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска.
Сухой посол рыбы, такую рыбу не нужно вымачивать, рыба получится малосольной и очень вкусной.Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Пряные рыбные рулетики, запеченные в виноградных листьях. Закуска из семги с имбирем и огурцами. Закуска из семги с рисом. Селедка с соусом из картофеля и шалфея. Ла Ванда. Рецепт на:. В кулинарную книгу.
В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки г Жиры 25 г Углеводы г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Миноги собственной персоной Тело миног покрыто слизью.
Для того, чтобы от нее избавиться, нужно хорошо промыть миног под проточной водой, затем сложить в глубокую миску и обильно засыпать солью.
Оставить на 30 минут. Одеть резиновые перчатки очень рекомендую и при помощи соли убрать с миног слизь. Для этого зажать голову между большим и указательным пальцами одной руки, а другой рукой с солью провести вдоль всего тела миноги.
Затем смыть соль водой. У миног нет желудка, соответственно удалять внутренности не надо.
МИНТАЙ. Как из простой ДЕШЁВОЙ РЫБЫ приготовить очень вкусное блюдо на ОБЕД ИЛИ УЖИНМиноги, как и корюшка, в Питере - кушанье сезонное. Минога - не рыба, а паразит. И отношение к ней особое. Категория: Закуски. В идеале миноги должны быть живыми. Но, если они уснувшие уже, ничего страшного, главное они не должны быть светлыми. Темные миноги - свежие. Минога покрыта ядовитой слизью, поэтому перед приготовлением ее надо тщательно удалить.
Для этого натрем каждую миногу крупной солью и дадим полежать 5 минут. После этого тщательно смоем слизь вместе с солью. Процедуру нужно повторить несколько раз до тех пор, пока миноги не перестанут быть склизкими.
Я иногда еще помогаю щеткой или грубой губкой, чтобы тщательнее их отмыть. Далее миног надо почистить. Обезглавливаем миножку и вместе с головой вытаскиваем маленькую тоненькую пустую кишку.
Сфотографировала для наглядности, хоть фото и получилось не очень: На фото видно, что в миногах икра, они как раз сейчас идут на нерест, это и есть сезон их вылова. Икру я не удаляю, брюхо не разрезаю. А кишку вытаскиваю вот таким способом, чтобы оставить брюшко целым. Дело в том, что у миног в брюхе больше ничего нет, и они ничем не питаются. Кому интересно, можно почитать литературу в сети, там подробно рассказано об этом.
Минога очень жирная, поэтому масла много лить на сковороду не стоит, она даст свой жир при обжарке. Важно миног именно обжарить на сильном огне, так как только при обжарке, яд, содержащийся в слизи, не перейдет в мясо. А дальше уксус в маринаде, также нейтрализует остатки. Выложите миног в посуду, где будете их мариновать. На том же жире обжарьте лук и морковь, и добавьте к миногам, у меня овощи подгорели на фото : Можно использовать только лук, и даже не обжаренный, а порезанный кольцами, я так делала, тоже вкусно получается.
Жир со сковороды тоже слейте туда же. Далее сделаем маринад. Маринад - дело вкуса. Кто-то любит поострее, кто-кто послаще.
С маринадом можно поэкспериментировать. Я делаю на 1 литр воды: 2 ст. Прокипятить 1 минуту, снять и залить горячим маринадом. Уксуса можно добавлять и больше, на ваш вкус. Дать остыть маринаду, закрыть крышкой и убрать в холодильник на пару дней. Раньше кушать не стоит. Я всегда для верности выдерживаю 3 суток. Вместо маринада образуется вкуснейшее желе. Миног надо не есть, а смаковать! Будьте осторожны: не стоит кушать за один присест пару десятков кусочков, это чревато отравлением.
Алкоголь так же усугубит эффект. Но штучек под рюмочку, все же принесет гурманам истинное наслаждение деликатесом; Приятного аппетита! Это проверено мной. Поэтому не беспокойтесь, если вы сделали килограмм и съесть его надо за пару дней. Подается минога холодной с застывшим желе, как закуска. Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску. Теги: ужин закуска обед.
Вкусы: рыбный. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Закуски. Морепродукты миноги свежие — 1 кг Морковь сырая — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Специи Сахар — 2 ст.
Масло растительное для обжарки Соль — 1 ст. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Читать комментарии и отзывы.
Нравятся наши рецепты? Тэги: ужин, закуска, обед. Ингредиенты для «Маринованные миноги»:. Маринованные миноги.
Похожие рецепты Завтрак с любовью. Корзинки "Сельские". Закуска "Тавернеро". Боката с индейкой и брокколи. Гренки с чесноком. Закуска "Колокольчики". Крекеры кунжутные «Закусончик».
Куриные крылышки в медово-соевом соусе с ананасами. Показать больше рецептов. Попробуйте приготовить вместе Солянка рыбная "Царская". Салат с хурмой и моцареллой. Пюре из корневого сельдерея. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2. Уважаемый автор ,ваш рецепт точь-в-точь, как рецепт моей бабушки. Вообще все пропорции один в один. Да я и корюшку по такому же рецепту мариную. Вот как раз собираюсь на выходных прикупить килограммов 5 - сезон идет.
Но, я сразу в банки закладываю слоями с овощами и заливаю кипящим маринадом.
В холодильнике эти банки спокойно хранятся до лета. Правда надо много силы воли, чтоб не слопать это в первую же неделю А теперь хочется обратиться к комментирующим.
Минога - не рыба. Это хордовое животное отряда Миногообразные. И она не совсем-то и паразит, так как помимо крови своего "транспорта", также питается и мелкими водорослями, и органическими донными отложениями. Для Питера, и вообще для Балтии, минога отнюдь не экзотика, это, наравне с корюшкой, наша визитная карточка.
В детстве мы сбегали с уроков, чтобы чулками и носками я серьезно набрать миног, застрявших между камнями на отмели. Никакую слизь не убираю, у свежего животного её просто нет. Ну, максимум, тряпочкой протереть. А чтоб удобно было, присоску к разделочной доске прикладываю, минога присасывается и можно спокойно резать. Маринованная она просто изумительная. Резиновенькая такая, прикольная. Минога это супер-пупер!!!! В Питере у нас продается.
Гурманы оценят. Спасибо за рецепт. Сам рецепт хороший. Боже мой! Нарезаем кусочками по см - если хотим закатать миноги в банку. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. И перекладываем на салфетку, чтобы убрать излишки жира. Теперь подготовим маринад: добавим в воду специи, соль, сахар и уксус.
Доведем до кипения и снимаем с огня. Вкус маринада для миног - кисло-сладкий. Подготовим гарнир: нарежем тонкими кружками репчатый лук, морковь, огурец. В стерилизованную банку или другую емкость укладываем обжареные кусочки миног. Баночку нужно слегка ударить дном об стол, чтобы маринад равномерно распределился по банке.
И вслучае необходимости долить. Закрываем и убираем банку укрыв полотенцем, когда банки с маринованными миногами полностью остынут нужно убрать их в холодильник. На следующий день они промаринуются и будут готовы к употреблению. Хранятся они в холодильнике полгода. Перед подачей рекомендую приготовить соус под названием "макало". Для этого смешаете нарезанный репчатый рук, горчицу и нерафинированное подсолнечное масло. Подавайте миноги на тостах из ржаного хлеба с соусом "макало" и гарниром.
Маринованные миноги отличная закуска к водочке и способствует отличному насстроению. Баночка миног украсит Ваш Новогодний Стол. Домашние заготовки Закуски под водочку Ленинградская кухня Рыбная кухня. Приятного аппетита! Рецепты по теме. Хамса слабой соли.
Корюшка маринованная. Треска в маринаде. Кефаль запеченная с овощами и кус-кусом.
