Кетчуп домашний рецепт

Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Нарежьте очищенные помидоры, перец, лук и чеснок крупными дольками. Некоторые рецепты предполагают добавление крахмала. Ингредиенты Помидоры - 1 кг Перец острый - 1 шт. Мы его просто ложкой с хлебом ели, так вкусно было.

Некоторые рецепты предполагают добавление крахмала. Для кетчупа классического выбирайте только спелые помидоры — это главная основа соуса. Недозрелые или перезрелые плоды придадут ему неприятный вкус. В кетчупы допустимо добавлять разнообразные фрукты: сливы, нектарины или персики, яблоки. А вы когда-нибудь готовили кетчуп чили на зиму? Если нет, предлагаем научиться это делать по нашему проверенному на практике рецепту. Залог успеха — мясистые, но сочные, крупные и спелые Для шашлыка нужен мангал, угли, мясо — и конечно же соус!

Больше того, хороший соус может спасти даже не очень правильно приготовленный шашлык; ведь, как известно, соус — это такая субстанция, с Томатный соус — густой соус, приготовленный из перетертых томатов. Томатный соус готовят в качестве домашней заготовки на зиму, а также в виде приправы к повседневным блюдам. Разновидностей томатного Домашний кетчуп с горчицей — соус особенный: более пикантный и насыщенный.

Так что, если вы любите и цените оригинальные вкусы, непременно проверьте в деле этот рецепт на практике. Болгарский кетчуп в СССР пользовался невероятной популярностью.

Купить его можно было, мягко говоря, не везде, поэтому хозяйки пытались воспроизвести в домашних условиях нечто подобное. Главная Рецепты Кетчуп классический. В избранное Поделиться. Кетчуп классический К рецепту. Сложность: легко. Калории: Потом пакуют и отправляют на специализированные заводы, где выпускают кетчуп.

Некоторые производители грешат тем, что для большей густоты добавляют модифицированный крахмал и другие загустители, химические стабилизаторы. Экстракты специй — их получают из пряных трав, перца чили и овощей. Метод экстракции сходен с производством духов, таким образом на заводах пытаются добиться одинакового вкуса независимо от партии продукта чтобы вкус был одинаковым в каждой пачке. В домашних условиях, конечно же, лучше и полезнее использовать натуральные специи и свежие овощи с грядки.

Соль, сахар — они дают соусу нужный вкусовой баланс, а также в сочетании с уксусом играют роль консерванта, то есть отвечают за сохранность продукта. В идеале использовать обычную пищевую поваренную соль нейодированную и белый сахар-песок. Но опять-таки в составе часто можно найти глюкозно-фруктозный сироп или подсластитель типа сахарин.

Уксус — кислота регулирует вкусовой баланс и продлевает срок годности продукта. Многие производители используют не уксус натурального брожения, а химически синтезированный уксус и молочную кислоту. Вода — ее добавляют на производстве, чтобы развести томатную пасту до нужной консистенции. Для домашнего продукта вода не требуется, если готовите из натуральных томатов, а наоборот, ее нужно будет выпарить до достижения нужной густоты.

Теперь, когда вы знаете, из чего делают кетчуп, давайте перейдем к делу — выбирайте рецепт, который нравится, и приготовьте самый вкусный томатный соус из натуральных продуктов, чтобы его можно было есть без опаски за свое здоровье и смело давать детям! Домашний кетчуп из помидоров похож на магазинный и по вкусу, и по консистенции. Это классический универсальный соус, без выраженной остроты, сладковатый, с тонким ароматом специй. Он подходит под любые блюда: шашлык, овощи, макароны и пр.

Можно сварить на один прием пищи, сразу к столу или закатать пару баночек ароматного кетчупа на зиму. Томаты промыть, дать стечь лишней воде.

Крупные плоды разрезать пополам, чтобы прошли в раструб мясорубки. Если имеются какие-то подпорченные места, то их тоже попутно срезать. Луковицы и чеснок очистить от шелухи. Пропустить все подготовленные овощи через мясорубку с крупной решеткой. Электромясорубка стравится с задачей за 5 минут. В итоге получится полная 5-литровая кастрюля выбирайте широкую, чтобы влага быстро выкипала. Поставить на огонь кастрюлю и подождать, пока закипит. Варить 1 час при слабом побулькивании — без крышки, чтобы уходила влага, время от времени помешивать.

Пену снимать не обязательно, она самостоятельно уварится. За это время цвет томатного пюре должен стать более темным, а шкурки увариться, отдать свой вкус жидкости. Чуть остывшее пюре перетереть через мелкое металлическое сито — небольшими порциями, помогая себе ложкой. Жмых семена и кожицу выбросить, отхода должно быть не больше стакана. Кетчуп на зиму из помидоров с чесноком. Предлагаю вам приготовить замечательную заготовку на зиму — кетчуп. Рецепт не сложный, а натуральность и восхитительный вкус кетчупа, несомненно, порадуют вас и ваших родных.

Сегодня я приготовлю острый кетчуп, а Ингредиенты Помидоры - 1 кг Перец острый - 1 шт. Горчица - 1 ч. Корица - 0,5 ч. Соль - 1 ч. Сахар - 3 ч. Чеснок - 3 зубчика Гвоздика - 5 шт. Перец чёрный горошком - 8 шт. Перец душистый горошком - 5 шт. Кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму. Не упустите возможность заготовить кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму - с чесноком, без стерилизации Идеальная заготовка!

Кетчуп из слив на зиму. Заготавливаем очень вкусный сливовый соус с чесноком, хмели-сунели, кинзой и укропом на зиму. Он придаст новый вкус любым мясным блюдам. Ингредиенты Слива - 2,5 кг Зелень кинзы - 1 пучок Зелень укропа - 1 пучок Перец чили - по вкусу Чеснок - 1 головка Сахар - 1 ст.

Соль - по вкусу Хмели-сунели - 1 ст. Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму. Заготовленный на зиму кетчуп из помидоров с яблоками, луком и чесноком, без стерилизации - самая настоящая витаминная добавка! Ингредиенты Помидоры - 1 кг Яблоки - 0,5 кг Перец сладкий - 2 шт. Лук репчатый - г 1 крупная луковица Чеснок - 3 зубчика Перец острый - 1 шт. Корица - 1 палочка 0,5 ч.

Перец чёрный горошком - шт. Соль - 1 ст. Томатная паста на зиму. Томатная паста на зиму - незаменимый ингредиент для приготовления различных горячих блюд в зимнее время Кетчуп «Краснодарский» в домашних условиях на зиму. Магазинный соус «Краснодарский» я не покупаю — не люблю.

Домашний кетчуп, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Тата

Дело в том, что этот соус готовится с добавлением яблок. Так вот, в магазинном варианте мне этот соус не нравится. Ингредиенты Помидоры — 0,75 кг Яблоки — 0,3 кг Перец чили — щепотка Перец черный молотый — 0,75 ч. Корица — 1 палочка или 0,5 ч. Соль — 0,5 ч. Чеснок — 4 зубца. Кетчуп с яблоками и луком. Овощи и яблоки сначала проварите до мягкости, а потом измельчите блендером и протрите сквозь сито. Без стерилизации банок с заготовками. Ингредиенты Помидоры - 1,5 кг Яблоки - г Лук репчатый - 50 г Чеснок - 3 зубчика Сладкий красный перец - г Перец душистый горошком - 4 шт.

Перец черный горошком - 5 шт. Гвоздика - 2 шт.

КЕТЧУП НА ЗИМУ Когда КЕТЧУП вкуснее варенья. Вкуснотища! Простой рецепт. Ketchup.

Классический кетчуп на зиму. Нет необходимости говорить о преимуществах домашнего кетчупа перед магазинным. Их много, и каждый найдет свое. Упомяну лишь об одном — натуральность. Есть много различных рецептов, я сегодня буду готовить на Ингредиенты Помидоры — 1 кг Гвоздика — 5 шт. В сезон овощных заготовок хочу предложить хозяйкам рецепт приготовления домашнего кетчупа из кабачков на зиму. Соус подойдет в качестве дополнения к макаронным изделиям или к мясным блюдам.

Возьмем ингредиенты из нашего списка. Ингредиенты Кабачок можно цукини — г Помидоры — 5 шт. Лук репчатый — 2 головки Чеснок — по вкусу Зелень петрушки или кинзы — по вкусу Перец черный горошком — по вкусу Крахмал — 1 ст. Соль — по вкусу. Кетчуп с крахмалом на зиму. Для приготовления домашнего кетчупа из помидоров с крахмалом на зиму необходимо сразу подготовить все ингредиенты.

Помидоры помыть, обсушить на Ингредиенты Ингредиенты: Помидоры - 8 кг Приправа к шашлыку - 60 г Приправа для корейской моркови - 30 г Острый перец - г Сладкий перец - г Чеснок - 40 г Крахмал - 10 ст.

Домашний кетчуп на зиму, каждый год делаю только так!

Молотый черный перец - 3 ч. Кетчуп с болгарским перцем. Великолепное томатное дополнение к мясу, макаронам и пельменям. Зачем покупать в супермаркете, когда есть возможность приготовить в домашних условиях?

Кетчуп из помидоров, выращенных на своем участке, - вкусный и Ингредиенты Помидоры "Бычье сердце" - 2 шт. Болгарский перец - шт. Перец черный горошек - по вкусу Зелень - по желанию. Домашний густой кетчуп из помидоров на зиму.

Увариваем помидоры в кастрюле на маленьком огне до желаемой густоты, добавляем специи и сахар. Раскладываем по баночкам, закатываем на зиму.

Кориандр горошком - 10 шт. Прованские травы - 1 ст. Томатный соус с яблоками. Пора заготовок продолжается! Сегодня предлагаю вам приготовить вкусный домашний томатный соус. В этот соус добавляются яблоки, что делает его несколько пикантным по вкусу.

Количество перца следует регулировать по своему вкусу. Ингредиенты Помидоры - 1. Кетчуп Анкл Бенс на зиму. Нарезаем помидоры, лук, чеснок, выкладываем в кастрюлю, добавив специи, перебиваем блендером, увариваем 1 час, добавив сахар, соль, уксус.

Ингредиенты Помидоры - 1 кг Лук репчатый - г Чеснок - 1 головка Хмели-сунели - 1 ч. Кориандр молотый - 1 ч. Сахар - 2 ст. Кетчуп из желтых помидоров на зиму.

Кетчуп на зиму - рецепты с фото. Как заготовить домашний кетчуп на зиму?

Итак, подготовим все необходимые продукты для заготовки кетчупа из желтых помидоров на зиму в домашних условиях. Для начала промойте томаты и яблоко, лук и яблоко очистите.

Если помидоры крупные, Ингредиенты Желтые помидоры - 1 кг Яблоки - 1 шт. Лук репчатый - 2 шт. Яблочный уксус - 1 ст. Кетчуп из зеленых помидоров на зиму. Заготовки из зеленых помидоров - палочка-выручалочка для дачников, когда на носу уже мороз, а теплица не перестает давать урожай томатов, правда, уже в зеленом цвете.

Так случилось и у меня. Ингредиенты Помидоры зеленые - 1,5 кг Яблоко зеленое - 1 шт.