Ножки в кляре, На хруст сбегутся все соседи: рецепт куриных ножек в кляре
Фаршированные грибочки с курицей. Сочные, нежные куриные ножки на сковороде. Пошаговый рецепт куриных ножек. По времени приблизительно минут Чёрный перец по вкусу.
Куриные голени я предпочитаю покупать в проверенном мясном магазине в охлажденном виде. Замороженные ножки лучше не использовать, так как они не получатся сочными. По внешнему виду голени должны быть без механических повреждений, всевозможных пятен, кровоподтеков.
Срез на суставах должен быть незаветренным. Свежие голени практически не имеют запаха. Если запах не очень, такое мясо лучше не покупать. Голени светло-розового цвета, с тонкой кожицей. Специи для маринования куриных ножек можно подобрать, ориентируясь на свой вкус. Пряности, которые отлично сочетаются с мясом курицы: смесь перцев, тмин, шалфей, майоран, чеснок, карри, имбирь, розмарин и другие. Я буду использовать перец, соль и кориандр. Есть уже комплексные специи в наборе, они тоже подойдут, только посмотрите состав, если там есть соль, будьте осторожны на этапе добавления соли.
Для приготовления кляра буду использовать сливки. Можно готовить на молоке, воде, кефире, простокваше.
Вместо пшеничной муки можно взять кукурузную, овсяную, рисовую, или другие. Куриные ножки хорошо промыть проточной холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем.
Если на голени заметили остатки перьев, предварительно обжечь над пламенем горелки. Я аккуратно делаю над газовой плитой. Обсушенные куриные ножки переместить в глубокую тарелку. Приправить по вкусу солью, молотым черным перцем, кориандром и листиками свежего тимьяна.
Оставить мариноваться на минут. Если в помещении жарко, можно отправить в холодильник, накрыв миску пищевой пленкой. Подобрать удобную глубокую миску для приготовления кляра. Лучше всего взять глубокую тарелку по размеру ножек.
Лепешка с Картошкой и Сыром Олеся.
Мясо НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с овощечисткой захватывает МИР!!!Лучшие рецепты в разделе Блюда из мяса. Показать еще рецепты. Комментарии к рецепту. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться Комментариев к этому рецепту пока нет. Добавить фотоотчет. Нет аккаунта? Восстановление пароля.
Спасибо за регистрацию. На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения. Войдите если есть аккаунт. Куриные ножки в духовке с картофелем. Куриные котлеты из вафельных коржей или ленивые "бризоли".
ГОТОВЛЮ НА ВСЕ ПРАЗДНИКИ уже 10 лет❗ Быстрые ТРИ РЕЦЕПТА из мяса❗Куриная грудка в кляре с картофельным пюре и салатом. Куриные ножки в духовке с яблоками. Куриные ножки в духовке на Новый год. Куриные ножки барбекю в духовке в рукаве. Куриные ножки в пряном маринаде. Вероятно, вам понравится.
Айвовое варенье с грецкими орехами. Теплый салат из фенхеля, брокколи и томатов. Мясной рулет со свекольной ботвой. Фаршированные грибочки с курицей.
