Свинина с грибами на сковороде, Жареная свинина с шампиньонами на сковороде - 8 пошаговых фото в рецепте
Блюдо получается очень сытным! Подавать к столу такой вариант мяса можно с разными кашами, картофелем, овощами, салатами и т. Впервые приготовил его повар-француз, отсюда и название. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. Рекомендуем рецепты: Пирог с сердцем внутри "Свинки в одеяле" Котлеты в мультиварке Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе Рагу из белой фасоли с говядиной и травами.
На самом сильном огне обжариваем куски мяса со всех сторон до появления красивой золотистой корочки. Из сковородки достаем мясо, откладываем его в сторону. В эту сковородку добавляем сливки и горчицу. Хорошенько перемешиваем и доводим до кипения.
Затем убираем огонь до минимума, добавляем грибы и отбивные. Накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут. Кстати, не забудьте мясо посолить и поперчить а лучше натереть куски солью перед жаркой.
А вот соус я уже не советую солить, пусть останется приятный и оригинальный вкус дижонской горчицы. Готовое блюдо вкладываем на тарелку и украшаем свежей зеленью. Можно подавать с гарниром. Приятного аппетита!
Азу по-татарски. Вкусней не придумаешь!Рекомендуем рецепты: Пирог с сердцем внутри "Свинки в одеяле" Котлеты в мультиварке Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе Рагу из белой фасоли с говядиной и травами.
Сочная свиная отбивная Мясо, тушеное в томатном соусе Spеzzatino al pomodoro Рагу из свинины на манер перкельта Свинина с изюмом Кляр для отбивных из свинины Свиной антрекот Свинина тушеная в красном вине Мясо с грибами и помидорами. Салаты со свининой Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Порций 5. Заказать продукты. Сделать полезнее:. При приготовлении используйте меньше соли, потому что соль это главный враг фигуры. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Свиную мякоть выложите в тарелку. Паприку, соль и перец насыпьте в тарелку. Сметану разместите в пиале.
Чеснок и очищенный лук положите на стол. Шампиньоны положите в тарелку. Шаг 1. Мясо нарежьте небольшими кусочками, грибы почистите порежьте, лук и чеснок измельчите. Мясо обжарьте на масле на большом огне. Затем добавьте воды и тушите под крышкой до мягкости. Когда воды уже почти не останется, добавьте грибы, лук, чеснок, паприку и перец. Обжаривайте 7 минут, помешивая.
Затем в сковороду добавьте сметану. Прогрейте пару минут и посолите. Выложите приготовленную свинину в тарелку и украсьте зеленью. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Чеснок продавливаем прессом, лук, в зависимости от размера, распускаем полукольцами или, помельче, четвертинками. В сковороде, с малым количеством масла пассеруем разобранный на полоски лук до полупрозрачности.
Добавляем грибы и тушим при тихом огне минут семь. Одновременно, на отдельной сковороде до румяности обжариваем кусочки мяса. Обжаренные с луком грибы отправляем к мясу, приперчиваем и солим. Перемешав, прикрываем сковороду крышкой и тушим минуты три. Подливаем в сковороду мл горячей воды и продолжаем готовить до двадцати минут. Добавка в виде томата ускорит приготовление блюда — паста прекрасно размягчает волокна мяса.
В сезон можно класть свежие помидоры, подливка будет нежней и ароматнее. Не испортит блюда и свежая зелень, но её нужно использовать в меру, иначе в сочетании с чесноком она перебьёт грибной аромат. Осматриваем на наличие плёнок и жил мясо, если есть, срезаем. Обмываем кусок мякоти водой, обсушив, нарезаем кусочками в виде кубиков или прямоугольников.
При желании можно нарезать соломкой, потоньше. Сняв с лука шелуху, затем очищаем и пару зубочков чеснока. Ополаскиваем водой. Луковицы шинкуем мелкими ломтиками, чеснок раздавливаем прессом или мелко натираем. Отборные шампиньоны зачищаем и хорошо промываем.
Слегка обсушив, режем грибы ломтиками. Блюдо будет смотреться эффектней, если взять некрупные грибочки и порезать их пластинками. Наливаем в сковороду масло, высыпаем в него лук. Поместив на нагрев чуть выше среднего, обжариваем ломтики до приятной золотистости. Добавляем к луку грибы и, помешивая, готовим, пока не уйдёт влага.
В сковороду с грибами выкладываем кусочки мяса, как только они пустят сок, добавляем томатную пасту. Периодически помешивая, тушим свинину с грибами минут двадцать, прикрыв крышкой. Соединяем сметану с измельчённым чесноком, выкладываем в сковороду, приправляем перцем и тщательно перемешиваем.
Доводим блюдо до требуемого вкуса солью и тушим ещё минуты три. Нежнейшая свинина в сметанно-сырном соусе. Для блюда отлично подходит шея или вырезка. Обрезь не годится, такое мясо нужно тушить более длительно.
Чтобы грибной аромат стал насыщеннее, добавьте сушёных грибов.
Такое МЯСО можно ЕСТЬ ГУБАМИ! Любое МЯСО по этому рецепту получается невероятно вкусным!Их нужно предварительно размочить и немного проварить. Обсушив после обработки свинину, режем её небольшими кубиками. Обязательно предварительно уберите с куска мяса все жилки и плёнки, если этого не сделать, оно не выйдет мягким.
Грибочки обмываем и слегка просушиваем.
Невероятно вкусное Мясо с грибами на сковороде. Пошаговый рецепт приготовления.Распускаем грибы пластинками или небольшими, произвольной формы, ломтиками. Это могут быть свежие либо замороженные, но полностью оттаявшие грибы. С помощью пресса выдавите неполную ложечку чеснока. Лук шинкуем ломтиками или небольшими тонкими полосками. Обмыв, просушиваем полотенцем петрушку. Стебли срезаем, а ветвистую часть меленько крошим. В сковороде прогреваем масло две ложки , опускаем в него кусочки мяса и, помешивая, прижариваем с обеих сторон. Огонь должен быть максимальным, чтобы они быстро схватывались румяной корочкой.
К подрумянившемуся мясу выкладываем лук. Прикрыв крышкой и помешивая, готовим на более слабом огне, пока ломтики не утратят матовую белизну. Добавляем грибы и, не прикрывая крышкой, тушим десять минут. Присаливаем мясо с грибами, добавляем щепоть перца и кориандр, готовим минуты четыре. Разводим в воде сметану, выливаем в сковороду с мясом.
Как только закипит, добавляем плавленый сыр, прогреваем, помешивая, пока он полностью не разойдётся. Присыпаем содержимое сковороды мукой и продолжаем готовить до загустения соуса. В конце приправляем зеленью, вмешиваем измельчённый чеснок, не доводя до закипания, готовим ещё с минуту. Разнообразить меню можно рулетиками из свинины с грибами. Готовятся они быстро, достаточно правильно подобрать мясо и хорошо отбить его. Если для отбивных рекомендуется взять ошеек, для данного блюда лучше взять биточную вырезку.
Эта часть туши сравнительно сухая, но рулетики получаются сочными и нежными, а если в воду добавить немного майонеза или сметаны, выйдет ещё вкуснее. Рулетики готовятся на сковороде, в духовку помещаем лишь для того, чтобы расплавить сыр. Лучше других подойдёт биточный кусок мяса. С него не нужно убирать плёнок, кроме того, нарезать его одинаковыми кусками не составит труда.
