Торт красный бархат классический рецепт, Торт Красный Бархат классический
И зря, оказалось все очень просто. Энергетическая ценность на гр Калорийность ккал Белки 6. Скоблянка в духовке.
Добавляем растительное масло, перемешиваем.
Торт \Добавляем краситель. У меня сухой, ушло около половинки чайной ложки. Добавляйте понемногу и смотрите по цвету.
ИДЕАЛЬНЫЙ Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ - ПОЛУЧИТСЯ у ВСЕХ! - Кулинарим с ТанейВ глубокой миске взбиваем яйца с сахаром. До пышной пены. В 2 приёма добавляем сухие ингредиенты и кефир с красителем, перемешиваем хорошо миксером. Делим тесто на 2 части, выпекаем 2 коржа.
Оба коржа разрезаем пополам, один корж оставляем на крошку для обсыпки торта. Готовим крем. Сливки взбиваем с сахаром, добавляем сыр и все перемешиваем миксером. Собираем торт. Кладём первый корж, смазываем кремом.
Так собираем торт. Обмазываем верх и края, обсыпаем крошкой. Даём постоять в холодильнике пару часов. В моей духовке коржи выпекаются 25 минут, при температуре градусов в режиме выпечки вверх-низ без конвекции, на среднем уровне.
Если вы включите конвекцию, то коржи получатся сухими. Первые 20 минут духовку не открывайте!!! Спустя минут начинаем проверять коржи на готовность, при помощи деревянной палочки, не вынимая бисквит из духовки. Вставленная в середину бисквита она должна выходить чистой или с крошками, но без прилипшего влажного теста.
Можно проверить готовность бисквита легким надавливанием пальцем на бисквит. При этом тесто должно пружинить и на поверхности не должно оставаться вмятин. Коржи оставляем в духовке с приоткрытой дверцей на пять минут, а затем достаем и даем немного остыть. Когда рукам уже станет терпимо, снимаем формы и полностью остужаем коржи на решетке. Когда бисквиты и полностью остыли можно сразу собирать торт , но я предпочитаю остывшие коржи завернуть в пленку и оставить, чтобы влага равномерно распределилась по всему бисквиту.
Чтобы торт получился идеально ровным, у коржей срезаем верхушки.
Выпеченные коржи получаются невероятно нежными и сочными они абсолютно не нуждаются в дополнительной пропитке. Часть верхушек измельчаем в бисквитную крошку, она будет нужна для обсыпки торта, я это делаю при помощи мелкой терки. Когда коржи полностью подготовлены приступаем к приготовлению крема. С цветом и вкусом коржей для торта красный бархат отлично сочетается белоснежный сливочно-сырный крем.
Как приготовить cream cheese на сливках я подробно рассказываю в отдельном видео. Ссылку оставлю в описании и в подсказках в правом верхнем углу.
Помещаем сразу все ингредиенты в чашу для взбивания и взбиваем. Сначала на низкой скорости, а когда масса станет однородной, увеличиваем скорость. Я взбиваю в планетарном миксере на предпоследней скорости, используя насадку весло. Взбиваем до пышности и плотной устойчивой консистенции. Удобно сразу разделить крем на три части: две части по граммов для прослойки между коржами, а третья часть граммов, чтобы покрыть торт сверху и по бокам.
На подложку или на дно десертного подноса выкладываем небольшое количество крема для того чтобы нижний корж хорошо приклеился. Для удобства можно собирать торт в кондитерском кольце.
Торт \Чизкейк Торт Красный Бархат. Торт Красный бархат. Теперь чередуя, порциями отправляем к яйцам ряженку и сухую смесь. Делим тесто на 2 части. Форму лучше смазать маслом. Всегда проверяйте на сухую шпажку. Готовые бисквиты остужаем и отправляем в холодильник на часов. Срезаем неровности и отправляем обрезки в духовку они должны подсохнуть бисквиты делим на 2 коржа.
Холодный сыр взбиваем с сахарной пудрой и постепенно вводим холодные сливки. Когда крем станет плотным отправляем его на 30 мин. Собираем тортик. Сухие обрезки измельчаем в крошку. И украшаем ею тортик.
Готовый торт отправляем в холодильник мин. Похожие рецепты. Блины панкейки Красный Бархат. Ванильный пирог с клюквой и сметаной.
Вкуснейший торт красный бархат с крем чизом на сгущенке. Торт красный бархат с кремом чиз.
