Что сделать с огурцами
Материалы по теме. Фаршировать можно не только привычный картофель или кабачок — для этой цели прекрасно подойдут огурцы. Салат с креветками и красной икрой.
Самое главное — хорошо отжать натертый огурец. Можно еще и йогурт сделать свой, домашний, да как следует его процедить для густоты. Ко всему этому добавим немного чеснока, оливкового масла, лимонного сока или уксуса. Хотите цацики в восточном стиле? Смешайте огурцы, нарезанные ломтиками, с кунжутным маслом и йогуртом и отправьте в холодильник на пару часов.
Еще из огурцов получаются прекрасные супы. И хотя порой их варят, мне нравятся те супы, где огурцы выступают в сыром виде. К примеру, малоизвестная у нас Розанн Голд в своей прекрасной книге блюд из трех ингредиентов да-да, такое возможно предлагает нашему вниманию просто гениальный холодный суп из огурца, йогурта и мяты.
Все это смешивается в блендере, приправляется солью и перцем и охлаждается. Подавайте такой суп в бокалах, украсив листиками мяты и шариком йогурта.
Есть и вариант холодного огуречного супа с кефиром , а есть более сложный вариант с зеленой фасолью и креветками. Вы уже заметили, как хорошо огурцы «дружат» с йогуртом? Еще один пример — болгарский холодный суп с забавным названием таратор , для него йогурт разбавляют водой до желаемой консистенции, добавляя мелко порубленный огурец, грецкий орех, чеснок, укроп и подсолнечное масло.
Вариация знаменитого мексиканского гуакамоле с огурцом и ананасом не оставит равнодушным даже искушенного кулинара. Смешайте авокадо с кубиками огурца и ананаса, острым перцем, красным луком и соком лайма, приправьте по вкусу. Еще один гениальный салат в азиатском стиле включает в себя тонкие огуречные ломтики, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, молотые кориандр и перец чили и, наконец, жареный арахис. Да и просто салат с огурцами — чудесное блюдо в летнюю жару.
А как насчет идеи использовать огуречные ломтики в качестве основы для канапе? Согласитесь, это полезнее, чем хлеб. Тем более что огурец прекрасно сочетается со многими продуктами. Иначе и быть не может, ведь у него такой нейтральный освежающий вкус! Еще огурцы прекрасны в виде крудите — сырых овощных ломтиков для обмакивания в различные дипы, например в хумус, баба гануш или анчоаду. Не стесняйтесь добавлять огурцы в коктейли. Они прекрасно гармонируют с джином и тоником, а огуречный мохито летом невероятно прекрасен.
Если вы предпочитаете воздержаться от употребления алкогольных напитков, спешим вам сообщить, что минеральная вода, настоянная на огурце и мяте с лаймом, тоже очень освежает.
Ну и как же нам обойтись без огуречного десерта? Для начала сварите варенье из огурцов, имбиря и ванили. На г огурцов возьмите семена 1 стручка ванили, 80 г мелко порубленного имбиря и г сахара. Смешайте все ингредиенты и оставьте на 2 часа, а потом доведите до кипения и поварите минут 10 или пока варенье не схватится. После чего плавно переходите к сорбету из огурцов и мяты — это просто святое в жаркий день!
Или вот еще один чудесный рецепт варенья из огурца, лайма и мяты. Огурцы прекрасно поддаются фаршированию — надо только набить на этом руку. Лучше всего использовать нуазетный нож.
В результате вы получаете быструю и эффектную закуску, которую очень удобно Тушеные огурцы — это не причуда повара, а рядовое азиатское блюдо. Его очень хорошо подавать с рисом или пресными лепешками. При желании остроту блюда можно усилить, добавив по вкусу Совсем не обязательно делать салат, чтобы лишний раз убедиться в гармоничности огурцов и редиса. Проявив немного фантазии, можно сде-лать закуски в японском стиле. Без риса, но с рыбой. Июнь-июль — самое время для малосольных огурцов.
Солить нужно мелкие, крепкие, тонкокожие, молодые огурцы «с пупырышками». Да и посуду после приготовления мыть не надо: просто выбросьте пакет из-под огурцов и забудьте о нем. Малосольные огурцы в пакете можно подать к горячим блюдам из мяса, птицы, рыбы или просто к отварной картошечке. Вообще-то это совершенно универсальный салат — он подходит к любому мясу, птице, рыбе. Он отлично сочетается с запеченными и вареными овощами.
Подайте его к простому рису или макаронам с сыром — и у вас готов полноценный ужин! Если дачный урожай овощей радует, как никогда, приготовьте по нашему рецепту огурцы маринованные на зиму. Сделать это не составит труда даже начинающему кулинару, да и большого количества времени не потребуется! Особенность рецепта заключается в том, что для него мы используем не только пряную зелень и специи, но также морковку и лук, поэтому огурчики получаются невероятно вкусными.
Кроме того, в маринад добавляется не обычный столовый уксус, а винный, что делает закуску очень пикантной и изысканной. В общем, главное, чтобы у вас и ваших близких хватило сил дождаться зимы и не съесть огурцы маринованные раньше. А если уверенности в подобной стойкости нет, сделайте их побольше, умножив количество ингредиентов рецепта на два, три или даже пять! Секрет этого салата — в хрусте. Нет, здесь два секрета, второй — в яркой солоновато-острой и одновременно кисло-сладкой заправке.
А еще он чрезвычайно полезный, ведь, как известно, в проростках содержатся самые живые и активные витамины!
Если вы поклонник малосольных огурцов, а в доме кончились их запасы, соорудите вот такой салат — по вкусу он будет очень напоминать любимый вами продукт, но скорость приготовления будет совершено другой. И не жалейте укропа! Отличный «похудательный салат» с идеальным диетическим сочетанием продуктов — и при этом вкусный, сытный и нескучный.
Технология приготовления куриной грудки «а ля ростбиф» дает вам чудесное нежнейшее мясо с нежным ароматом чеснока. Романо и огурчики хрустят как положено — а кисло-сладкая заправка с красным луком объединяет и балансирует все ингредиенты. У этого салата из огурцов, грейпфрутов и краба совершенно неожиданная заправка на основе кефира, оливкового масла и свежевыжатого грейпфрутового сока.
Отнести это блюдо к кухне какой-то одной страны не получится, как бы вы ни старались, скорее уж этот салат — интернациональный, и он сочетает множество разнообразных текстур и вкусов. В нём есть и сладковатые нежные крабы, и южноамериканское кремовое авокадо, и хрустящие огурчики, и привычный для нашего вкуса кефир, и горьковато-сладкий грейпфрут.
Микс-салат выступит в роли базы для их многоголосого великолепия. Этот рецепт идеально подходит для спонтанной дружеской вечеринки — судите сами: приготовление занимает совсем немного времени, ингредиенты несложно купить практически в любом магазине краба вполне можно заменить крабовыми палочками , блюдо яркое и эффектное, и даже отдельную порцию для тех, кто не употребляет рыбу и морепродукты, приготовить совсем не сложно — для них можно дополнить салат твёрдым сыром или кубиками брынзы.
Фунчоза — это азиатская вермишель, которую делают не из риса, как все обычно думают, а из миниатюрного горошка маш он же «фасоль золотистая». В этом горошке много крахмала, вот из него-то и получается тончайшая полупрозрачная лапша.
Фунчозу обычно не нужно варить — достаточно просто замочить в горячей воде на несколько минут — впрочем, на всякий случай смотрите инструкцию на упаковке и следуйте ей. Используя готовую корейскую морковь, вы получаете сразу два плюса: быстроту приготовления ничего не нужно ни чистить, ни резать и готовую заправку для салата маринад от моркови. Райта — универсальная закуска. В Индии ее подают холодной, причем единственный неизменный ее ингредиент — йогурт, а все остальные могут меняться.
Бывает райта с редисом, с помидорами, с зеленью, а иногда и просто со специями. Часто райту делают острой — говорят, именно такая лучше всего охлаждает в жарком климате.
Салат «Мимоза» с огурцом — один из вариантов на тему любимого многими блюда.
Его у нас готовят и на Новый год, и на 8 Марта, и на дни рождения, да и вообще без особого повода. Мы же решили сделать вкус салата более свежим, потому и добавили в него два огурца. Причем, заметьте, один идет непосредственно в блюдо, а второй используется в качестве украшения. В результате салат «Мимоза» еще и смотрится на столе очень привлекательно, поэтому шансов остаться незамеченным у него просто нет.
Ну а если у вас есть другие идеи декора блюда, используйте их и делитесь с нами в комментариях! Предлагаем проверить в деле оригинальную версию салата оливье со свежим огурцом, креветками и перепелиными яйцами.
Получается очень вкусно и более полезно. Кстати, и подача такого оливье может быть весьма необычной — в широких стаканах или верринах.
Согласитесь: это более праздничный вариант! Если позволяет время, приготовьте майонез для салата самостоятельно это вовсе не сложно , и тогда оливье со свежим огурцом станет настоящим хитом новогоднего стола, а гости наперебой будут просить вас поделиться с ними рецептом этого салата. Соленые огурцы на зиму без уксуса обычно засаливают в бочке и хранят в холодном погребе. Но даже если у вас нет бочки и погреба, мы научим вас как приготовить соленые огурчики, а потом хранить их в обычных стеклянных банках.
Cucumber Rose. РОЗА из огурца. Как сделатьФундук в этом салате можно заменить на грецкие орехи или тыквенные семечки. Семечки можно заменить в этом салате кедровыми орешками. Соленые огурцы на зиму — для русского человека дело почти святое. Несмотря на то, что сейчас в магазинах и на рынках можно купить таковые круглогодично, свои, домашние, всегда более вкусные, ароматные, хрустящие. Да и вообще соленые огурцы — один из базовых продуктов русской кухни. Закуски, первые блюда, гарниры… Везде огурчики могут пригодиться!
А еще они входят в состав самых любимых наших салатов — винегрета и оливье. Если же вы еще никогда не пробовали готовить солить огурцы на зиму, самое время научиться. Приобретите правильные — маленькие, крепкие, колючие огурчики — и следуйте указаниям нашего рецепта. Вот увидите: получится просто отлично! Бадьян можно заменить на семена аниса, укропа или фенхеля.
Малосольные огурцы в кастрюле — рецепт, который вы легко сможете проверить в деле летом на даче. Представьте себе, как это будет прекрасно: собрать с утра плоды с грядки, любовно отбирая самые крепкие и некрупные не более 6 см в длину , сорвать листочки с вишни, смородины и дуба, срезать упругие стебли тархуна если есть , укроп и принести все это богатство на кухню.
Затем сварить рассол, залить все ингредиенты и… ждать результата. Аромат будет стоять такой, что близкие неоднократно зададут вам вопрос насчет того, когда же будут готовы малосольные огурцы в кастрюле.
Что ж, ожидание не будет долгим: 1—3 дня — и вы сможете с гордостью подать их на стол к обеду или ужину. Вкуснейший салат из ревеня с огурцами и заправкой из сока и цедры апельсина, меда, горчицы и оливкового масла. Рецепт найдет достойное место в меню людей придерживающихся правильного питания. Главное не пропустить сезон свежего, молодого ревеня.
Что может быть нового в такой классике жанра, как известный всему миру салат летний из помидоров и огурцов?! Тем не менее его вкус можно варьировать благодаря разным заправкам и новым сочетаниям зелени. Этот зеленый салат можно подать к любому мясу или птице на гарнир.
Он также хорошо подойдкт к отварному картофелю. Соус из меда и грецких орехов, который мы использовали в этом салате, также подойдет к холодному копченому мясу или птице. Этот салат — небанальный и очень вкусный. В рецепте основную роль играют специи. Вместо зиры вы можете выбрать кориандр, тмин, можжевельник, семена горчицы, фенхеля и пажитника — вместе или по отдельности. Очень важно использовать для заправки такого простого салата вкусное масло.
Если берете тыквенное масло — добавьте в салат тыквенные семечки; если подсолнечное — то подсолненчные лучше не жареные , и так далее. Главная проблема с этим салатом — найти у нас спелое авокадо.
Беру Солёные огурцы и готовлю Гениальный салат! Вкусный рецепт из простых продуктов!Считайте, вкусный ужин у вас готов! Этот салат часто подают в фалафельных — к фалафелю, шаварме, кебабам и другому жареному мясу. Он также идеально подходит на завтрак — вместе со свежесваренным яйцом, лабане и черным хлебом. Легкий и хрустящий салат в азиатском стиле внесет разнообразие в повседневный рацион.
Его можно подать на закуску или на гарнир к рыбе или курице. Огурец не только вкусен и полезен, его используют для ухода за жирной кожей. Увлажняющая маска из огурца улучшает цвет лица при любом типе кожи. Измельчите в блендере половину огурца без кожуры и косточек; смешайте с 45 мл натурального йогурта; нанесите на лицо и шею на 15 минут, смойте прохладной водой. Рулетики из свежего огурца с фетой и помидорами здорово смотрятся на праздничном столе. Причем, не только здорово, но и здорОво: минимум калорий, максимум пользы.
В рецепте используются вяленые помидоры, которые помимо необычного вкуса обладают массой достоинств и их можно есть тем, кому свежий помидор противопоказан.
БОЖЕ КАК ВКУСНО! ПИРОЖКИ ТЕПЕРЬ НЕ ГОТОВЛЮ! Готовлю вкуснятину за 10 минут! МУЖ в восторгеГотовить такие рулетики очень просто: фету нужно хорошо размять, соединить с мелко нарезанными помидорами, добавить молотый перец по вкусу, сместь плотно свернуть рулетиком в подготовленные ленты из огурцов. Греческий кебаб отличается нежным вкусом, потому что к говяжьему фаршу добавляется куриный. А главный секрет успеха заключается в том, насколько хорошо вы этот фарш вымесили и отбили. Главная Блюда из огурцов Блюда из огурцов. В избранное Поделиться. Блюда из огурцов - настоящая находка для все любителей считать калории.
Культурные огурцы появились в жарких странах Востока — Индии и Китае — более 6 тысяч лет назад. А в Европе этот овощ появился благодаря англичанам, которые привезли семена огурца из Вест-Индии.
Интересно, что знаменитый изобретатель Джордж Стефенсон тот, что придумал паровоз изобрёл и так называемое «огуречное стекло» — стеклянную-трубку-цилиндр, которую надевал на плоды, и они получались прямыми и аккуратными. Читать далее. Маринованные огурцы 62 рецепта. Соленые огурцы 15 рецептов. Салат с огурцом рецептов. Малосольные огурцы 25 рецептов. По популярности. Огуречная райта с кокосом Огуречная райта — традиционное и одно из самых простых блюд индийской кухни на основе йогурта с разнообразными добавками — овощами, зеленью, фруктами.
Салат с манго и огурцом Салат с манго и огурцом — весьма оригинальное блюдо, состоящее всего из двух ингредиентов, не считая заправки. Салат с авокадо, красной рыбой и огурцом за 15 минут Гости на пороге? Салат из пекинской капусты с огурцом Салат из пекинской капусты с огурцом — очень легкий и полезный, поэтому его могут взять на заметку как сторонники правильного питания, так и те, кто не прочь избавится от парочки лишних килограммов.
Охотничий салат Почему охотничий салат так назвали? Салат из редиски с яйцом и огурцом Рецепт весеннего салата из редиски с яйцом и огурцом известен многим, но мы решили это блюдо чуть-чуть усложнить — в хорошем смысле этого слова. Салат из консервированного лосося Этот салат из консервированного лосося немного напоминает французский нисуаз: хрустящие салатные листья, свежие овощи, консервированная рыба лосось вместо тунца , отварные яйца, маслины и каперсы с легкой заправкой на основе лимонного сока и оливкового масла.
Маринованные огурцы хрустящие на зиму Маринованные огурцы хрустящие на зиму - прекрасная закуска вне сезона, но в холодное время они особенно будут кстати на столе. Битые огурцы быстрого приготовления Битые огурцы быстрого приготовления делаются в домашних условиях просто и за минимум времени. Салат из щавеля и огурцов Предлагаем вам незамысловатый рецепт легкого весеннего салата из щавеля и огурцов. Салат с огурцом, редисом и творогом Очень летний, ароматный и простой в приготовлении салат с огурцом, редисом и творогом, который можно готовить буквально каждый день — он вряд ли приестся.
Салат с дайконом, огурцами и консервированным тунцом По-летнему свежий салат из дайкона, он же — японская редька, со свежими огурцами и консервированным тунцом в азиатском стиле. Салат с пекинской капустой, горбушей и огурцом Салат с консервированной горбушей не похож на Мимозу.
Салат оливье с колбасой и свежим огурцом Салат оливье с колбасой и свежим огурцом — один из возможных вариантов любимого многими новогоднего салата, который, возможно, понравится вам и приживется в праздничном меню. Салат с тунцом, пекинской капустой и огурцом Салат с тунцом, пекинской капустой и огурцом можно готовить хоть каждый день, если есть желание: ингредиенты его доступны каждому, да и времени он требует совсем немного. Салат из соленого арбуза с огурцом и мятой Уверены, салат из соленого арбуза с огурцом и мятой вы, скорее всего, не пробовали.
Картофельный салат с лимонными огурчиками и песто из петрушки Песто для этого салата можно сделать из любой зелени. Салат из холодной лапши соба с огурцами и соусом терияки Это довольно традиционное блюдо в Японии, страны, где придумали гречневую лапшу. Огурцы в томатном соке на зиму Если вы приготовите огурцы в томатном соке на зиму по нашему рецепту, то удивитесь, насколько интересной может получиться закуска из овоща, который мы обычно только солим или маринуем.
Салат с нутом, огурцами, сельдереем и маслинами Этот салат за счет нута получается довольно сытным, но все остальные ингредиенты — исключительно легкие. Малосольные огурцы с хреном Малосольные огурчики с хреном — нечто совершенно особенное!
Салат из холодной гречневой лапши с огурцами и имбирной заправкой Гречку в Японии не едят. Малосольные огурцы в пакете Малосольные огурцы в пакете — несколько часов и вы наслаждайтесь вкусом нехитрой, но замечательной закуски. Зеленый салат с огурчиками и цитрусовой заправкой Вообще-то это совершенно универсальный салат — он подходит к любому мясу, птице, рыбе.
Огурцы маринованные на зиму Если дачный урожай овощей радует, как никогда, приготовьте по нашему рецепту огурцы маринованные на зиму. Салат из ростков с огурцами и лимонно-кунжутной заправкой Секрет этого салата — в хрусте. Салат из быстро засоленных огурчиков Если вы поклонник малосольных огурцов, а в доме кончились их запасы, соорудите вот такой салат — по вкусу он будет очень напоминать любимый вами продукт, но скорость приготовления будет совершено другой.
Салат с куриной грудкой, романо и огурцами Отличный «похудательный салат» с идеальным диетическим сочетанием продуктов — и при этом вкусный, сытный и нескучный. Салат из огурцов, грейпфрутов и краба У этого салата из огурцов, грейпфрутов и краба совершенно неожиданная заправка на основе кефира, оливкового масла и свежевыжатого грейпфрутового сока. Салат из фунчозы с морковкой и огурцами Фунчоза — это азиатская вермишель, которую делают не из риса, как все обычно думают, а из миниатюрного горошка маш он же «фасоль золотистая».
Индийский салат райта с огурцами и зеленью Райта — универсальная закуска. Салат Мимоза с огурцом Салат «Мимоза» с огурцом — один из вариантов на тему любимого многими блюда. Оливье со свежим огурцом Предлагаем проверить в деле оригинальную версию салата оливье со свежим огурцом, креветками и перепелиными яйцами.
Соленые огурцы на зиму без уксуса Соленые огурцы на зиму без уксуса обычно засаливают в бочке и хранят в холодном погребе. Салат из авокадо с клубникой, фундуком и огурцами Фундук в этом салате можно заменить на грецкие орехи или тыквенные семечки. Салат из огурцов и редиса с песто из укропа Семечки можно заменить в этом салате кедровыми орешками. Соленые огурцы на зиму Соленые огурцы на зиму — для русского человека дело почти святое.
Пряные соленые огурцы с хреном Бадьян можно заменить на семена аниса, укропа или фенхеля. Малосольные огурцы в кастрюле Малосольные огурцы в кастрюле — рецепт, который вы легко сможете проверить в деле летом на даче.
Салат из ревеня с огурцами Вкуснейший салат из ревеня с огурцами и заправкой из сока и цедры апельсина, меда, горчицы и оливкового масла.
