Как засолить селедку с уксусом
Приготовьте рассол: в кипящую воду запустите соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец горошком. Секреты приготовления. Обычно такое филе продается в пластиковых лоточках или в вакуумных упаковках. Часто их срезают, чтобы скрыть порчу продукта.
Если вы предпочитаете засаливать селёдку самостоятельно в домашних условиях, то предлагаю вам взять на вооружение этот простой рецепт её приготовления. Солить свежую селёдку будем в маринаде с добавлением столового уксуса.
Получается солёная селёдка в уксусе с пикантным вкусом и очень аппетитной. К столу такую селёдку можно предложить с нарезкой из лука или с отварным запечённым картофелем. Кот Обжора кулинарные рецепты с фото. Закуски Холодные закуски Солёная селёдка в уксусе Солёная селёдка в уксусе. Количество порций: 4. Время приготовления: 1 день. Ингредиенты Сельдь: 1 шт. Гвоздика в бутонах: 3 шт. Лист лавровый: 1 шт.
Вода: мл. Т атьяна М ороз. Оцените рецепт. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Купите правильную селедку. Если вы покупаете разделанную сельдь, то обратите внимание на толщину спинки. Если филе плоское, значит, кости из него удаляли не вручную, а растворяли. Такая технология плохо сказывается как на вкусовых характеристиках филе, так и на здоровье человека. Обычно такое филе продается в пластиковых лоточках или в вакуумных упаковках. Будет намного полезнее, если купите качественную сельдь, у которой есть толщина и объем, и вручную разделаете, вытащив все косточки.
Пошаговый фоторецепт подготовиться. Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Шаг 1. Займитесь селедкой, разберите ее. Для этого в первую очередь отрежьте рыбью голову и хвост, извлеките из рыбы все внутренности и темные пленки. Затем извлеките хребет, вытащите косточки, не только крупные, но и мелкие, сделайте рыбное филе максимально чистым от всего ненужного. Снимите филе с кожи.
КАК РАЗДЕЛАТЬ СЕЛЕДКУ БЫСТРО И БЕЗ КОСТЕЙШаг 2. Подготовленное филе нарежьте на кусочки среднего размера.
Переложите их в глубокую емкость, в которой позже будет мариноваться сельдь. Шаг 3. Приготовьте маринад для рыбы. Для этого смешайте воду и уксус вместе. Шаг 4. Лук очистите от шелухи, нарежьте его полукольцами. Затем помните его руками так, чтобы лук дал сок, но делайте это быстро Количество лука также можете регулировать, но не стесняйтесь его класть много, потому как маринованный лук получается по вкусу ничуть не хуже селедки.
Шаг 5. Теперь к кусочкам рыбы выложите лук, залейте это все маринадом. Накройте чашу пленкой и поставьте в холодильник для дальнейшего маринования.
Маринуйте сельдь не менее 6 часов. За это время и рыба и лук вберут в себя маринад. Шаг 6. Уже замаринованные кусочки сельди извлеките из емкости с маринадом, выложите их на селедочницу. На сельдь сверху положите маринованный лучок, добавьте немного растительного масла. Для более праздничной и красивой подачи, блюдо с сельдью украсьте разными видами перцев, зеленью или кольцами красного лука. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 2. Хотите прокомментировать?
КАК ЗАСОЛИТЬ СЕЛЁДКУ - рецепт от шефа Бельковича - ПроСто кухня - YouTube-версияЗарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Редактор Food. Елена, соль здесь не требуется, селедка пропитается уксусным маринадом :. Елена Д. Похожие рецепты. Яйца с рыбными консервами. Роллы с сельдью и луком. Закуска из семги с творожным сыром. Классический рецепт хе из рыбы.
