Как засолить зеленые помидоры в кастрюле, Как засолить зеленые помидоры в кастрюле
Белесый налет на рассоле пусть вас не пугает - его перед употреблением можно просто смыть с помидоров. Половину этой зеленой массы поместите на дно большой кастрюли. Самый идеальный вкус - после месячного просаливания. Рыба 21 Конкурс "Составь меню для крохи!
Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей.
Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками.
Квашеные, бочковые зелёные помидоры на зиму! Быстрый способ засолки зеленых помидоров!Квашеные зеленые помидоры в кастрюле 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Кухня Русская. Время готовки 7 ч. Порции 4. Калорийность 27 ккал ккал ккал. Белки 1,3 гр. Жиры 0,2 гр.
Углеводы 5,4 гр. Вода 87,0 гр. Пищевые волокна 0,8 гр. Лариса Николаевна рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение 0. Помидоры зеленые 2. Листья хрена по вкусу Укроп по вкусу Сельдерей по вкусу Листья вишни по вкусу Листья черной смородины по вкусу Укроп по вкусу Лавровый лист 5 шт.
Перец чили 3 - 4 шт. Смесь перцев 1 ст. Чеснок 4 головки Вода 2 л. Процесс приготовления. Рецепт квашеных зеленых помидор в кастрюле предельно прост! Листья сельдерея, хрена и растения укропа промойте холодной водой и порежьте на средние кусочки. Половину этой зеленой массы поместите на дно большой кастрюли.
Три головки чеснока разделите на отдельные зубки и, не очищая их от шелухи, положите чеснок на зелень. Поверх чеснока поместите половину промытых листиков смородины, вишни и лавра. Насыпьте половину горошков красного и черного перца.
Хорошо помойте зеленые помидоры. Их очень плотно в два слоя поместите на зеленую подушку. Затем на слои помидоров выложите остальные листья и пряности. Поверх их разместите 2 слоя помидоров. Чем большую сделаете прослойку из зелени и пряностей, тем более будут ароматнее помидоры. Поверх помидоров положите целые листья хрена и немного зубков чеснока.
Кастрюлю накройте крышкой и оставьте помидоры с сухими пряностями на 2—3 дня, чтобы они хорошо пропитались ароматом трав. Через 2—3 дня приготовьте рассол для заливки помидоров из рассчитанного количества воды и каменной соли. Рассол хорошо размешайте, чтобы соль растворилась полностью.
Залейте помидоры приготовленным рассолом и оставьте при домашней температуре на 3 дня для заквашивания. Затем кастрюлю перенесите в холодное место и поместите на них любой груз. В таком виде их и храните. Охлажденные квашеные помидоры можно подавать к столу. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Витамин A 6. Витамин В1 3. Витамин В2 2. Витамин В4 1. Витамин В5 5. Витамин В6 8. Витамин В9 2. Витамин С Витамин E 4. Биотин 0. Витамин К 5. Витамин РР 2. Калий 6.
Кальций 4. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
РАЗЛЕТАЮТСЯ НА УРА - ДЕРЕВЕНСКИЙ ДЕЛИКАТЕС КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗЕЛЕНЫЕ И КРАСНЫЕКроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Квашеные зеленые помидоры в кастрюле Осенью наступает сезон зеленых помидоров.
Овощи должны быть примерно одинакового размера и обязательно только зеленые. Не стоит смешивать их с помидорами другого цвета, иначе результат вас не порадует. Дело в том, что у разных по цвету томатов, разная концентрация соли.
Приступаем к приготовлению Ингредиенты для данного блюда являются просто элементарными. Скорее всего, кроме самих томатов, вам и покупать ничего не придется. Помидоров подготовьте около десяти килограмм. Потребуется: 1 стакан сахара; листья смородины; укроп; горький перец. Для приготовления рассола потребуется около восьми литров воды и полкилограмма соли.
Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от того, сколько у вас имеется томатов. В данном случае не нужно быть великим математиком, чтобы все подсчитать. Со временем вы сможете подобрать идеальный рецепт в зависимости от ваших вкусов и предпочтений. После того, как вы подберете подходящие по размеру и цвету томаты, их нужно промыть в прохладной воде. Плодоножки можно убрать, хотя можно и оставить. Делайте по своему усмотрению.
Далее, чтобы блюдо получилось мягким, вкусным и ароматным, помидоры нужно опустить на несколько минут в кипяток. Это не даст им возможности стать жесткими.
