Как испечь круглый колобок

Слейте воду с картофеля, немного остудите, очистите кожуру, после чего натрите клубни на крупной терке. Дзен Статьи Мама Люба Как испечь колобок из русской сказки рецепт. У нас на Пинежье эти колобки да калачи-первое лакомство после наливных шанежек- сковородников! Смазываем колобка со всех сторон.

Когда тесто будет довольно натерто, сделать из оного круглый пирог по вышесказанному со следующею начинкою: изрубить говядины несколько крупно, с прибавкою многого луку и приправою перцу; пообжарить в сале говяжьем и еще перерубить очень мелко. Этим крошевом начинить пирог, сделать из того же теста крышку, влить мясного отвару, или положить кусок льду; накрыв и защипав, печь на сковороде в горячей печи». Стоит отметить, что во всех рецептах, почти нет упоминания специй и соли в частности.

Если отбросить эти простые версии в пользу сказочных, то необходимо вернуться назад к фольклору — какова причина и повод приготовления такого аскетичного блюда, как колобок?

Как приготовить колобка Пошаговый рецепт приготовления колобка/how to cook a bun

В версии сказки у Афанасьева, это просто прихоть старика:. Просит старик: — Испеки, старуха, колобок». В схожих вариантах об этом просит внучка или это личная инициатива старухи. В версии «Калабуг» из собрания фольклориста Петра Киреевского отмечается неразумная трата продуктов и как следствие голод:.

Ну до того довалились, что пришлось самим есть нечего. Она помела да три калабуга намела». У Екатерины Авдеевой это бедность: «Жили-были старик со старухой, старые, бедные.

Приходит праздник, а у них нет никаких припасов, ни даже горсточки муки». В книге «Фольклор русского населения Прибалтики», года, приводится версия сказки, записанная в году от Е. Бирюковой из деревни Аннаполь, где причина приготовления колобка — это голод: «Жил-был старик да старуха. Подошел голодный год, негде было взять ниоткуда хлеба».

Колобок - развивающие видео - русский мультфильм - дети видео - Kolobok - Russian Kids Stories

Исходя из указанных вариантов, можем предположить, что отсутствие соли в колобке — это следствие бедственного финансового положения семьи и скудной продуктовой корзины в конкретный момент. Другую версию отсутствия соли дает фольклористка Александра Баркова в книге «Славянские мифы»: «Соль — универсальное средство изгнания любых сверхъестественных сил».

С помощью соли задабривали или отпугивали представителей низшего пантеона славянских мифологических существ: домового, банника, лешего, хованца.

Наличие соли в составе колобка могло оказаться для него фатальным, как для существа, созданного рукотворно и оживленного не без потусторонней помощи. Александра Баркова пишет о колобке как о големе: «Невозможность иметь собственных детей побуждает пару создать нечто вроде голема.

Как и положено духу нерожденного ребенка, он нуждается в несоленом хлебе и чем-то молочном. Голем сотворен успешно, он оживает и ведет себя как ребенок — убегает из дома.

Колобок — сложный образ. Он одновременно несет в себе самые смертоносные силы, будучи духом неупокоенного мертвеца, и при этом он хлеб — то есть самое святое и чистое, что только может быть.

Сложно сказать, почему он ведет себя максимально хорошо: сразу покидает мир людей и катится в лес, в потусторонний мир».

Записано И. В материале использованы иллюстрации книг «Русские народные басни и сказки о зверях» года и мультфильма «Колобок» года. Больше про книги и интересные находки вы найдете в telegram-канале «Электронекрасовка» electronekrasovka и в нашем паблике «ВКонтакте». Главное здание Библиотеки им.

Некрасова ул. Бауманская, д. Пункт книговыдачи в ТЦ «Водный» Головинское шоссе, д. Режим работы: ежедневно: — перерыв: — Контакты: vodny nekrasovka. Пункт книговыдачи в районном центре «Ангара» Чонгарский б-р, 7, районный центр «Ангара», 3 этаж м. Режим работы: ежедневно: — перерыв: — Контакты: angara nekrasovka. Пункт книговыдачи в кинотеатре «Художественный» Арбатская пл. Режим работы: ежедневно: — 12, 13 марта не работает Контакты: cinema nekrasovka.

Пункт книговыдачи на Большой Почтовой ул. Режим работы: ежедневно: — перерыв: — Контакты: sofiya nekrasovka. Пункт книговыдачи в парке «Кузьминки» Кузьминский парк, д. Режим работы: Закрыт до весны Контакты: kuzminki nekrasovka. Более того, этот рецепт стал особенно популярным среди русских домохозяек, так как плохо кушающие дети с восторгом относились к поеданию колобков.

Таким образом, энтузиазм матерей, желающих вкусно и полезно накормить своих малышей, привел к появлению разнообразных вариантов рецепта. Так появилось блюдо «картофельный колобок». На первый взгляд, это круглый пончик, очень напоминающий украинские картофельные зразы.

Однако этот пончик состоит из картофельной оболочки с вкусной начинкой внутри — мясным или рыбным фаршем, творогом с яйцами или зеленью с сыром, приготовленной отдельно. Пончики обжаривают со всех сторон на сковороде с огромным количеством масла. Звучит слишком жирно, но можно избавиться от лишнего масла, выложив жаренные колобки на бумажные салфетки.

Лично я заново открыла для себя это блюдо, просмотрев тетрадку с рецептами моей бабушки. Я отметила про себя, что это «стоит приготовить», и попробовала. Картофельные пончики оказались такими мягкими и абсолютно восхитительными, что я почувствовала желание поделиться этим рецептом с теми мамами, дети которых любят сказку про Колобка и с удовольствием съедят лакомство, которое в сказке досталось хитрой Лисичке. Вымойте картофельные клубни, залейте водой и поставьте на огонь.

Сварите их в кожуре около 25—30 минут кипения , чтобы сохранить питательные вещества.

Ю-Кей: рецидив аристократизма против Кейт

Для приготовления мясной начинки очистите луковицы и нарежьте их мелкими кубиками. Обжарьте лук на растительном масле на сковороде до мягкости и золотистого цвета. Когда лук поджарится, добавьте фарш; после этого хорошо перемешайте ингредиенты. Добавьте полстакана воды и тушите на малом огне, время от времени перемешивая, до готовности около 20 минут.

Добавьте соль и перец по вкусу. Мясная начинка будет готова, когда жидкость полностью испарится. Слейте воду с картофеля, немного остудите, очистите кожуру, после чего натрите клубни на крупной терке. Добавьте к картошке 2 яйца, 5—6 столовых ложек муки, 1 чайную ложку или меньше соли и черный перец по вкусу.

Из этих ингредиентов замесите тесто.

• Как Испечь Торт Своими Руками