Как засолить скумбрию в рассоле с уксусом

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Для гостей «Пятёрочки». Мраморный торт.

Заливаем литр очищенной воды в кастрюлю. После того, как она закипит, высыпаем в кастрюлю луковую шелуху и провариваем ее 5 минут. Солим воду с шелухой. Добавляем в рассол черный чай. Следом отправляем лавровый лист, кориандр, горошины черного перца и сахар. Добавление сахара не сделает скумбрию слишком сладкой.

Специя только выведет лишнюю влагу из рыбы. Лавровый лист заглушит морской запах. Провариваем рассол около семи минут. Выбираем подходящую по размеру кастрюлю для рыбы. Помещаем скумбрию в емкость. Остывший рассол сначала процеживаем через сито, а затем заливаем им рыбу. Кладем на скумбрию гнет. Ставим емкость с рыбой в холодильник на трое суток. Постоянно переворачиваем скумбрию в процессе засолки. После засолки рыбе нужно дать возможность подсохнуть. Для блеска нужно использовать растительное масло: им смазывают тушки рыбы.

Предлагаем рецепт засолки скумбрии, которую не нужно держать в маринаде сутками. На приготовление понадобится всего лишь 2 часа. Результат удивит вас своим потрясающим вкусом и ароматом.

Скумбрия может удивить! МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ в рассоле Без уксуса Пожалуй это самый лучший рецепт

Тушки скумбрии очищаем, отрезаем головы и плавники. Разрезаем брюшко рыбы и избавляем их от внутренностей и черных пленок они горчат. Промываем рыбу, можно промокнуть тушки бумажным полотенцем. Нарезаем скумбрию кусочками. Лук очищаем от шелухи. Нарезаем его кольцами. Чем больше лука, тем вкуснее получится рыба.

Берем небольшую пиалу или тарелку с глубоким дном. Всыпаем в нее соль, сахар и черный молотый перец небольшую щепотку. Подбираем банку объемом 1,5 литра.

СКУМБРИЯ ВКУСНЕЕ КРАСНОЙ РЫБЫ! БЕЗ ВОЗНИ И ЗАМОРОЧЕК!

Она должна быть чистой, сухой, без повреждений. На дно банки выкладываем кольца лука. Дополняем лавровым листом. Высыпаем немного сухой смеси.

Сверху укладываем слой рыбы. Повторяем процедуру, пока не закончатся ингредиенты. Прикрываем банку крышкой. Оставляем рыбу на 1 час. Спустя 60 минут переворачиваем банку с рыбой крышкой вниз и оставляем еще на час. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Вторые блюда » Рыба. Валентина Подалинская. Скумбрия 2 шт. Вода 4 ст. Соль 3 ст. Сахар-песок 1 ст.

Делаю так целый МЕСЯЦ каждые выходные и всегда мало. Крутой маринад ! СКУМБРИЯ как красная рыба!

Перец чёрный горошек 3 шт. Перец душистый горошком 5 шт. Лавровый лист 3 шт. Чтобы посолить скумбрию в рассоле в домашних условиях, рекомендуем использовать свежемороженую рыбу.

Также подготовим остальные ингредиенты из списка. Займемся приготовлением рассола. Для этого вливаем литр воды в подходящий сотейник или кастрюлю, кипятим ее, дополняем солью, сахаром, горошинами черного и душистого перцев, лавровыми листками. После растворения сухих ингредиентов выключаем огонь и даем рассолу полностью остыть. Промываем скумбрию, удаляем хвост, голову, плавники.

Вычищаем все внутренности. Дальше тушки разделываем на кусочки. Оптимально их разделывать толщиной в два сантиметра. Заливаем скумбрию остывшим рассолом.

Выливаем его вместе со специями. Закрываем заготовку крышкой и убираем в холодильник на сутки. За это время продукт просолится и будет готов к употреблению. Мы подробно описали, как посолить скумбрию в рассоле в домашних условиях. Обязательно попробуйте! Поделиться с друзьями. Похожие материалы. Котлеты из минтая. Рыба под маринадом классическая. Вот такая маринованная скумбрия с луком и уксусом получилась!

Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Салат "Альтернативная мимоза" Сладкое лечо на зиму Рецепт запеканки из тыквы Закатка лечо Котлеты из индейки в пароварке. Скумбрия на гриле по-королевски Соленая скумбрия в рассоле Скумбрия на мангале Маринованная скумбрия Засолка скумбрии в рассоле кусочками Скумбрия на решетке Шашлык из скумбрии Скумбрия в фольге. Пельмени с луком Яичница с луком 4. Скумбрия на сковороде 8. Жареные грибы с луком Грибы с луком на сковороде Минтай с морковью и луком Домашняя скумбрия соленая Шаг 4 В уксус добавить все специи, входящие в маринад, и довести до кипения, до полного растворения сахара.

Шаг 5 С рыбы слить соленую воду и залить скумбрию нашим маринадом. Приятного аппетита! Добавить комментарий. Две скумбрии - весьма расплывчато для 30 граммов. А так вкусно - спасибо!