Медовик со сметанным кремом рецепт, Торт Медовик со сметанным кремом, пошаговый рецепт с фото на ккал
Это может быть ценной информацией для других посетителей сайта. Алена Светлана, вот рецепт торта "Молочная девочка". Я постоянно искала рецепт и попадала на коржи, что было не то Коржи получаются невероятно мягкие, воздушные. Виктория
Зеленый чай с лимоном и ягодами. Главная Блог Рецепты Классический медовик со сметанным кремом. Смотреть меню. Полезные свойства: содержатся витамины, минералы, фолиевая и пантотеновая кислоты способствуют хорошему кровотоку лимфы рекомендуется при язвенной болезни желудка при заболеваниях печени, селезенки улучшает обменные процессы организма повышает иммунитет восстанавливает и придает силы Натуральный мед хорошо хранится длительное время, его не нужно хранить в холодильнике.
Тесто для коржей: яйцо среднее — 2 шт. Пропитка коржей: фруктовый сироп — мл. Вам также может понравиться: Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку Домашние соусы на зиму 11 способов применения лимона Нравятся наши статьи?
Праздничный стол без хлопот. Автор Николай. Статьи по теме: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Рецепты Жареная рыба в сырной панировке. Рейтинг статьи: Всего голосов 0. Поделитесь статьей:. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Порций 6. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Просейте муку через мелкое сито. Вымойте и протрите яйца. Подготовьте кастрюлю, сотейник, пищевую пленку, скалку, круглую форму, пергаментную бумагу и противень.
Шаг 1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите ее до кипения. В небольшой сотейник положите мед, сахар и сливочное масло.
Поставьте сотейник в кастрюлю, чтобы получилась водяная баня. Шаг 2. Помешивайте ингредиенты до тех пор, пока они не растопятся. Затем добавьте соду. Не переставая помешивать, поварите смесь еще минуты, а после уберите сотейник с плиты. Шаг 3. Добавьте в сотейник яйца. Тщательно перемешайте. После этого по частям введите муку и замесите однородное тесто. Скатайте из него шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа. Добавляйте муку постепенно, чтобы не переборщить и добиться нужной консистенции.
Тесто будет готово тогда, когда перестанет липнуть к рукам. Шаг 4. Разогрейте духовку до градусов. Разделите тесто на 6 частей. Всем удачи! Алена Алла, и вам огромная благодарность, что делитесь с посетителями сайта своими секретами. Впервые пекла медовик, и очень рада что мне попался Ваш рецепт! Миссия важная-спечь торт ребенку на ДР. Очень переживала, но получилось все легко и просто! Я немного изменила рецепт под себя, коржи промазывала сначала вареной сгущенкой, посыпала орехами, и сверху ваш сметанный крем.
Сверху затянула шоколадным ганашем. Мастикой не затягивала, просто украсила звездами с мастики, печеньками орео, орешками. На вкус получилось супер! Спасибо Вам! Алёна Теперь только так буду медовик делать. Ещё не разрезали, но он не имеет шансов быть не вкусным. Пекла вместе с детьми. Получилось просто замечательно. Сохраню себе этот рецепт для дальнейшего использования. Всегда пекла Медовик и коржи раскатывала и использовала крем Шарлот, испекла по Вашему рецепту, тортик получился высокий и вкусный.
Алена Татьяна, спасибо за комментарий. Рада, что рецептик понравился. Сегодня нужно было приготовить два огромных торта ребёнку на праздник: в школу и на секцию. Шесть порций теста. Коржи на весь протвень. Думала, весь день простою у плиты. Управилась за два часа! Вы спасли мой день. Игорь Подскажите, пожалуйста, какой толщиной надо выкладывать тесто на бумагу, и на сколько оно поднимется после выпекания? Алена Игорь, поскольку коржи намазываются ложкой, то они не совсем однородные по толщине.
Ориентировочно 3 мм. Поднимаются коржи примерно вдвое. Спасибо огромное автору за "жидкую технологию". Коржи очень нежные, очень воздушные, в готовом тортике. Taня Первый блин получился комом, уж очень неудобно размазывать по пергаменту. Бумага тянется за ложкой с тестом, как не держи, и ерзается по противню, нервов не хватает. Но прочитала здесь в комментариях, что можно использовать разъемную форму.
И о чудо, коржи все как на подбор. Количество ингридиентов брала на 10 коржей, но получилось 8, потому как два получились толстоватые. Но ничего, теперь уже знаю сколько и как намазывать. Да, от разъемной формы брала только поддончик. Завтра промажу кремом и тортик будет готов к 8 марта!
Торт Бисквитный Медовик, со сметанным кремом!🍯Как ПУХ!🔝Без раскатки коржей! Медовый торт.Всех женщин с наступающим праздником, весеннего настроения, любви и мира! Илья Захотелось медовика и попал на этот рецепт. Получился мега ядерный торт, я даже такого не ожидал. Спасибо огромное за подробное описание. Я живу за границей, до ближайшего польского магазина братья славяне выручают со сгущенкой, уксусом, малосольными огурцами и другими специфическими продуктами ехать с час.
Кладем вместо соды, но следует увеличить количество до 2 ч. На всякий случай посмотрите инструкцию на упаковке, чтобы уточнить, сколько нужно разрыхлителя на гр.
Нюша Алена Нюша, два-три дня можно хранить без проблем. При более длительном хранении коржи сильно пересыхают и, в конечном счете, ухудшают вкусовые качества торта. Для хранения переложите коржи пекарской бумагой, а затем все заверните в чистое полотенце.
Хранить в сухом месте. Но тортик очень вкусный, угостила всех, но вот всё же думаю коржи должны быть сухие или как бы влажные? И как можно фото добавить?? Алена Нюша, если после выпекания, вы нормально сняли коржи с бумаги, то муки и всего остального достаточно.
В идеале коржи получаются румяными с небольшой влажностью внутри. Они не должны быть сухими, как печенье. По желанию вы можете добавить больше муки, но тогда коржи получатся более плотными и твердыми, им потребуется больше времени на пропитку.
Фото можно скинуть на мой почтовый ящик. Он такой же вкусный как и при классическом рецепте, и да от бумаги хорошо отлипал коржик, но всё таки они были прям влажные у меня, но не сырые никак. Вот готовить на днях опять буду, так как сестра приезжает с детьми год не виделись, хочу спечь, но время много нет этот вариант выручает, а муки по пробую чуть больше положить, может посуше будут.
Алена Нюша, и Вам спасибо за фотографии. Тортик получился очень красивым и аппетитным. Не могу оторваться, супер, супер классно!!! Рецепт, как впрочем и все остальные, изложен настолько подробно и доходчиво, с объяснением всех нюансов и тонкостей, что я с первого взгляда влюбилась в Ваш сайт, а со второго-добавила в закладки, и буду теперь рассказывать о нем всем, всем. Я теперь Ваш искренний поклонник. Спасибо Вам за творчество, такое нужное, такое вкусное, такое доступное и визуально, и в исполнении, мне думается, что даже неумеха и тот получит отличный результат!!!
Алена Инна, спасибо за теплые слова. Очень надеюсь, что и новички в кулинарии, и опытные хозяюшки смогут найти что-то полезное для себя. Спасибо ещё раз за рецепт. Алиса Во-первых, хочу сказать большое спасибо - достаточно быстро и очень вкусно.
Во-вторых, для любителей сухих цифр, хочу поделиться своими наблюдениями. Готовлю всегда 2 нормы, так как семья большая. По времени само приготовление занимает ровно 4 часа в довольно быстром темпе. Это от момента доставания кастрюли до момента отправки готового торта в холодильник. Плюс время на пропитку. Из двойной нормы ингредиентов получается 9 отличных коржей диаметром 26 см по гр сырого теста на каждый.
Из 9 коржей, плюс двойная норма крема, плюс гр грецких орехов получается торт высотой 30 см. Такого торта хватает как минимум на 20 человек. Готовьте с удовольствием и всем приятно аппетита. Дарья Пекла первый раз - получилось очень вкусно и быстро - час на готовку, полчаса на укладку. Минимум грязной посуды и абсолютно чистый стол! Идея с намазыванием просто ОГОНЬ, бумагу крепила магнитиками прямо к противню, чтобы не ерзала Получилось 7 коржей диаметром см 20 - очень тонко мазала, поднимаются на ура!
И торт высотой см Тортик уходит со скоростью света. Татьяна Зверева Пришлось сделать два торта. Татьяна П Делаю я это сразу после выпечки каждого коржа.
Беру стеклянную крышку с железным тонким краем от любой кастрюли и сразу после снятия коржа с противеня, просто этой крышкой, как формочкой для вырезки печенья, вырезаю сильно надавливая на крышку. Получается намного быстрее, чем обрезать ножом. Может кому пригодится. Алена Татьяна, большое спасибо за дополнение к рецепту. Простая и эффективная идея! Бумаги не было, выпекала на блинной сковороде, но главное результат! Мое ноу-хау - посыпать торт мюсли и фруктовым мармеладом.
Мюсли дают хрустящий эффект, а мармелад дополняет вкус. Коржи пропитываются за 2 часа, не нужно готовить с вечера, как в других рецептах. Буду печь только по Вашему рецепту! Mariya Yugay Потому что всем нравился мой торт!
Вот я и старалась. Новость, что не нужно катать коржи меня потрясла. Столько лет мучений и вот, все так просто??!!! Я, признаться, скептически отнеслась к этому рецепту. Ведь мне мои тортики приходилось выстрадать, а тут?! Но, к моему большому изумлению, торт настолько удался, что все мои гости в один голос заявили, что это "лучший торт в моем исполнении"!!! Я от всей души хочу поблагодарить вас за ваш труд!
САМЫЙ ВКУСНЫЙ Торт МЕДОВИК! Тающий во рту МЕДОВЫЙ ТОРТ Рецепт - Кулинарим с ТанейНу и за чудесное избавление меня от мучений! Торт изумительный! Но муки я больше ложу, так лучше размазывать по пергаменту тесто.
Обязательно коржи должны остыть для того, чтобы легко пергамент отделился от готового коржа. И сметану лучше сбивать с сахарной пудрой. Я постоянно искала рецепт и попадала на коржи, что было не то А Вы меня сегодня вернули в детство, весь дом наполнен ароматом бывшей жизни Кстати, я половину муки заместила половиной миндальной крошки по просьбе мужа , получилось просто замечательно!
Еще раз спасибо!!! Решила испечь медовик, по своему рецепту последний раз пекла лет 10 назад и не смогла найти его. Случайно наткнулась на этот рецепт. Зацепил хорошим описанием. Торт - язык проглотишь! Буду и по другим рецептам печь.
Нацелилась на Прагу. Милана Даже свекрови понравился, что очень большая редкость. Уже заказали испечь на следующий д. Я охренела какой он получился вкусный! Испекла на одном дыхании! Хочу домашний торт. Попробую Ваш Медовик. Похоже не трудный рецепт. Так что гр. Медовик получился мягкий, нежный, сладкий и лёгкий!
Эх, пришлось с диеты сорваться Олеся Алена Из указанного количества ингредиентов получается один Медовик, состоящий из 5 медовых коржей высота см. Если требуется большой и высокий торт, то берем двойную порцию ингредиентов. У меня на фото Медовик из 10 коржей диаметром 26 см. Очень всем понравился! У меня получилось 6 коржей. Очень классно, что не надо было раскатывать.
Вкусный, нежный, легок в приготовлении. Готовила разные рецепты медовика, но этот впечатлил. Торт получается превосходный! Поздравляю с новогодними праздниками, всех благ и процветания. Лиза Алена Лиза, количество сахара можно уменьшить, но полностью заменять сахар медом не стоит, так как тесто получится слишком приторное на вкус.
А если мед не натуральный, то смысла в этом вообще нет, не говоря уже, что избыток меда "садит" тесто. Ира Алена Оксана, обычную пищевую пленку использовать нельзя, она в духовке плавится. Что касается пленки-рукава, то никогда ее для этих целей не использовала, поэтому не могу сказать, как себя поведет тесто. Если решитесь на эксперимент, напишите, каков результат.
Это может быть ценной информацией для других посетителей сайта. Алена Olesja, крем для Медовика можно готовить из сметаны все делаем, как описано в рецепте , а можно готовить из сливок. Взбиваем с сахаром или с сахарной пудрой. Тортика уже нет :. Пропитался за пару часов, всем рекомендую.
Я в восторге, насколько быстро и просто. Правда из двойной порции получилось 7 коржей, но я не сильно тонко размазывала тесто. Коржи получаются невероятно мягкие, воздушные. Недорогой и легкий торт. Испечь сможет даже школьник!!! Уже допекаю последний корж, у меня их получилось аж 15!
Maria Всегда получается очень вкусный, нежный и ароматный десерт. Готовлю его и на праздники, и просто так. Семья в восторге. Очень нравится, что не надо раскатывать коржи.
Раньше была равнодушна к "Медовикам", а теперь это один из любимых моих тортов. Оля Алена Оля, стакан объемом мл. В такой стакан помещается гр. Сыпучие продукты насыпаем с горкой. Дмитрий Делал торт жене на день рождения. Получился очень нежный и вкусный! А намазывание коржей это нечто Интересно и просто Спасибо! Делаю второй раз по вашему рецепту, все супер и крем тоже! Всем советую!!! Самое главное - удался с первой попытки! Потом решила питаться без сахара и глютена, удалила рецепт. И вот, сегодня наконец-то его нашла!
Буду готовить на др дочери! Самый лучший рецепт медовика! Elena Очень вкусный, а намазывание коржей ложкой это чудо, очень удобно. Рада, что нашла Ваш сайт.
Alena Мы очень давно живем в Италии, и итальянцы не умеют делать вкусные десерты ну, кроме тирамису. Поэтому все приходится готовить дома. Мужу страшно нравится торт по этому рецепту. Единственно, что у меня духовка с конвектором, поэтому пеку коржи на градусах и всего 3 минуты. Крем кладу из маскарпоне: г маскарпоне, г сахара и 4 желтка.
Алена Екатерина, и Вам большое спасибо за отзыв. Счастья и здоровья вашим прекрасным деткам. Лиана Просто вау! Готовила в первый раз, все получилось. Торт наинежнейший, это вкус детства. Теперь он точно в моем репертуаре! Вообще не взбиваю, чтобы не получилось масло и сыворотка. Засыпаем сахар на сметану и ставим в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
Сахарок просто натянет влагу из сметаны, достаем, пару раз медленно перемешаем ложкой. Все, крем готов Испробовано много-много раз, не сомневайтесь. Алена Татьяна, спасибо, что поделились своим секретом приготовления крема. Просто и надежно.
ТОРТ МЕДОВИК СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ ТАЕТ ВО РТУ / Alex\u0026MilanaКожи прилипают и не хотят отлипать от бумаги. Алена Наталья, пергамент обычно имеет две разные стороны: одну гладкую, а вторую более шершавую. Чтобы коржи не прилипали, тесто следует наносить на гладкую сторону. Пергамент снимаем с теплого медового коржа - это важно!
Если коржи оставить до полного остывания, то мед все склеит Ну и качество пергаментой бумаги тоже играет не последнюю роль. Я его первый раз нашла, когда собиралась доченьке печь торт на ДР, и хотела в форме цифры испечь.
Взяла за основу Ваш рецепт, на пергаменте нарисовала цифру 3, испекла 3 коржа и сделала крем из сливок, выложила пиками и украсила, гости были удивлены, вкусом торта и тем что это я сделала сама. Потом по такому же принципу я испекла и украсила в форме овала. И сейчас доча попросила тортик, собирается в гости к сестрёнке и мы решили завтра в форме ёлочки его испечь. К чему я это всё пишу, к тому, что Благодаря вашему рецепту девочки берите на заметку, можно любую форму торту придать, просто рисуете карандашом контур на пергаменте, распределяет тесто и необычный, но очень вкусный торт и главное качественный, свежий у вас на столе.
Все три раза тортики были изумительно вкусные, нежные и лёгкие. В последний раз на мой до торт смели и хотели ещё. Жаль фото прикрепить нельзя И сейчас прочитала отзыв про время приготовления и да я согласна с Алёной. Первый раз я долго с ним возилась, но результат превзошел ожидания и долго получилось именно довести торт до конечного результата, ТК у меня крем другой и у него много нюансов по температуре, нужно время.
А вот третий раз, когда я все ингредиенты приготовила для торта, нужной температуры, я торт испекла утром и украсила за 1,5 часа до выезда на шашлыки, а уже вечером все гости лакомились у меня дома тортиком и хотели добавки.
Алена Ольга, и Вам добрый! Большое спасибо за отзыв Вы очень точно подметили и применили на практике универсальность способа выпечки коржей Фотки можно выслать на этот адрес good-menu mail. Фотографии конечно любительские. Но получается всегда очень легко и вкусно, просто тает во рту. И елочку прошу строго не судить. Её почти всю сама сделала доченька, а ей 4,5 годика. Она и тесто месила и выкладывала и крем сделала и украсила сама. Я только делала опасные моменты водяная баня и духовка и рисовала елки на пергаменте и за количеством ингредиентов следила.
Алена Добрый день, Ольга! Елочка великолепная, как и все другие тортики! О такой помощнице можно только мечтать Мои помощники в основном специализируются по поеданию вкусняшек У вас очень оригинальные и радостные дизайны, обычно дети в диком восторге от такой красоты!!!
Здоровья и счастья доченьке и всей вашей семье!!! От души, спасибо огромное! Например: Можно ли заменить масло на топленое масло? Можно ли сделать муку для торта из смеси обычной и миндальной? Миндаль более полезен. Насколько можно уменьшить количество сахара? Можно ли смазать медовик сметаной без сахара? Я обожаю медовик но живу на диетическом режиме где сахара нет в рационе. Алена Ирина, не стоит заменять сливочное масло на топленое.
В топленом масле воды уже нет. Кроме того, топленое масло ухудшает вкус выпечки. Заменять масло на маргарин тоже не стоит, он содержит канцерогены.
Да, вы можете сделать смесь обычной муки и миндальной. Количество сахара можно уменьшить, но аккуратно Например, для большого торта из двойной порции ингредиентов, вместо 2-х стаканов сахара можно взять 1 стакан сахара и 1 стакан заменителя сахара Xylitol. Сахар кладем в самом начале приготовления теста, а Xylitol добавляем вместе с мукой.
Жирную сметану можно заменить мене жирной, сахар заменить ксилитолом по вкусу. Он довольно густой и позволяет нормально промазывать коржи. Для двойной порции потребуется 1,5 кг. Мне приходилось готовить торт с такой заменой, получился довольно вкусный и щадящий для фигуры тортик. Получилось и в первый, и во второй раз. Муж заинтересовался. Стал помогать - легко и просто в приготовлении, но результат - пальчики оближешь!!!!
Алена Юлия, самые вкусные блюда - это приготовленные вместе. Любви и счастья вашей семье. Резник Инна Мы с дочкой испекли торт за 2,5 часа. Спасибо за предложенный вариант выпекания коржей. Все получилось!!! Пекли к 23 февраля! Санечка Обычно отзывы не пишу, но не в этот раз. Я не смогла промолчать Алёна, я вам безумно благодарна за такую идею экономии времени, без раскатки коржей невероятно удобно, быстро и чисто.
Обычно пекла торт после работы и выходила с кухни после полуночи Вчера пекла в то же время, как и обычно но, к уже было все готово! Сказать вам огромное спасибо, это ничего не сказать Я благодарна вам каждой чистичкой моей души! Алена Санечка, и Вам доброго времени суток! Спасибо за такой солнечный, такой теплый отзыв. Рецепт прекрасный, делала все по вашей технологии, все получилось супер : Выпекала только вместо пекарской бумаги на силиконовым ковриком для выпечки с разметкой.
Алена Марина, я использую форму 26 см. Если у вас форма меньшего диаметра, ничего страшного, вы можете сделать 6 или 7 коржей. На один корж идет примерно 2 столовые ложки теста. Может пойти чуть больше или меньше, зависит от диаметра и плотности теста.
Действительно очень вкусный торт. Вот только не внимательно прочитала. Вместо тонких коржей у меня получилось всего 5 штук, но всё равно очень вкусно. Жду от вас новых рецептов. Ещё раз спасибо. С уважением Светлана. Алена Светлана, и Вам день добрый! Рада, что тортик понравился, ну а то что немного не дочитали, это поправимо Главное, что тесто и крем получились Удачи, здоровья и всех благ!
Очень давно им пользуюсь, делюсь с другими. Самый лучший! Дина Спасибо таким идейливым людям ка Вы. Дай Вам бог здоровья. И тоже намазывали тесто ложкой на промасленные противни у нас были небольшие прямоугольные размером 20х30см , но без бумаги. Тесто, я помню, получалось очень липким, и чтобы его намазать, ложку периодически макали в воду, иначе она прилипала к тесту.
Как-то недавно мне пришла в голову мысль испечь медовик. Бабушкин рецепт у меня не сохранился, я стал искать в интернете и случайно нашел ваш. Делал все по инструкции, но почему-то смесь из меда, масла и сахара при нагревании и добавлении соды хоть и несколько посветлела, но в объеме практически не увеличилась и не стала белой, как у вас на фото. И я же помню, что у нас с бабушкой при этом процессе тоже получалась белая пена. Я продолжал нагревать смесь, но ее цвет и объем оставались прежними.
Поэтому теста у меня хватило только на 4 "этажа" диаметром 22см , и то в притык. В остальном торт вполне удался. В связи с этим вопрос - как вы думаете, почему не было увеличения массы и ее цвет стал лишь светло-желтым, а не белым? Сколько по времени нужно нагревать смесь? Идея с высеканием испеченного коржа с помощью крышки от сковороды очень пригодилась. Мне было удобнее намазывать тесто на промасленную бумагу пластиковым ножом, периодически смачивая его водой - так получалось ровнее и быстрее, чем ложкой.
Коржи перед выпечкой я поколол в нескольких местах вилкой, чтобы их не "пучило" от выходящего снизу горячего воздуха. Еще думал залить верх торта шоколадной глазурью, но не стал заморачиваться, замазал его остатками крема, растер обрезки коржей руками в мелкую крошку, посыпал сверху и положил несколько орехов кешью из моих запасов.
Алена Кулинар, благодарю за отзыв, а точнее, за целый рассказ Медовая смесь не становится белой, она светлеет и увеличивается в объеме. Интенсивность гашения соды зависит от качества и количества пищевой соды, а также от температуры смеси. В водяную баню лучше наливать горячую воду, можно даже кипяток. Тогда мед быстрее тает, да и гашение соды происходит успешнее.
