Настоящее слоеное тесто рецепт, Классическое слоеное тесто
Добавить рецепт. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на минут отдохнуть. Веганские рецепты. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 2 ч.
Поэтому нужно вложить любовь и набраться терпения, чтобы приготовить настоящую узбекскую самсу. Традиционно самсу делают из слоенного домашнего теста, и готовят в тандыре. Сегодня тандыр заменяют узбечкам духовки, но в деревнях до сих пор готовят по-старинке. Узбеки делают слоенное тесто без дрожжей и преимущественно пресное. Муку для теста берут только высшего сорта. Готовят тесто на соленой воде и соединяют с растопленным сливочным маслом.
Такой рецепт слоеного теста считается классическим и правильным. Просеиваем гр. В стакане с теплой водой размешиваем 1 ч. Воду частями вводим в муку, и замешиваем крутое тесто. Выкладываем тесто на стол и продолжаем месить еще минут. Тесто должно стать мягким.
Главная Дневник души Содержание Обо мне и моем журнале.
Готовлю Слоеное тесто теперь только так! Слоистое и готовится за 10 минутВкусная жизнь по-домашнему Простые пошаговые рецепты на каждый день. Feeds: Записи Комментарии.
Слоеное тесто по ГОСТу в домашних условиях Нам понадобится на 1 кг готового теста : г муки г сливочного масла г воды 1 яйцо 3 г соли лимонная кислота на кончике ножа В чашку комбайна с ножами всыпать муку и соль. Раскатать тесто в длинный пласт толщиной 1 см. Сложить оба конца к середине, а потом — вдвое. Получается 4 слоя масла. В холодильнике тесто может храниться 2 дня.
Можно пласт теста разложить на пленке и скатать рулетом и отправить в морозилку. Удачи и ровных слоев! Нравится Загрузка Оставьте комментарий Отменить ответ.
Введите свой e-mail, чтобы получать новые материалы по электронной почте Адрес электронной почты: Follow. Рассылки Subscribe. Ru Вкусная жизнь по-домашнему Подписаться письмом. Вкусная жизнь по-домашнему. Уже есть учётная запись WordPress. Войдите в систему.
КРУАССАНЫ из слоеного теста - рецепт круассанов - дрожжевое слоеное тесто - выпечка CROISSANTSВзять грамм сливочного масла и нарезать в отдельную чашку кусками, затем добавить грамм 20 муки и взбивать до получения однородной массы. Постелить на стол полиэтиленовую пленку и выложить на нее масло, сформировав квадратный пласт, высотой 2 сантиметра. Затем заверните масло и положите в холодильник на 30 минут.
Масло должно быть пластичным и не растекаться. Если масло не успело подмерзнуть, подержать его еще немного в холодильнике. Этап 2 — Формирование слоеного теста: Этап 2. Достать из холодильника тесто и скалку, и сделать из него конверт, закрывающийся с 4-ех сторон, при этом его центральная часть должна быть чуть больше по площади, чем сформированный ранее пласт масла.
То есть должен получиться квадрат с четырьмя лепестками, загибающимися внутрь. Края конверта должны быть тоньше середины и позволить полностью запечатать масло. Взять масло из холодильника, вытащить его из пакета, немного обсыпать мукой и положить в центр конверта из теста, а потом хорошо запечатать его с четырех сторон, поочередно загнув внутрь его лепестки. Достать скалку из холодильника и осторожно, но с силой равномерно раскатать тесто в прямоугольный лист толщиной 1 сантиметр.
Затем вдоль прямоугольника необходимо сложить сначала один конец листа к его середине, убирая лишнюю муку, а потом другой, и далее сложить лист теста вдвое, в результате чего должно получиться 4 слоя масла. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник вместе со скалкой на 30 минут. Этап 2. Снова завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник вместе со скалкой на 30 минут. Также завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник вместе со скалкой на 30 минут. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник, его можно будет использовать для приготовления торта Наполеон только через 30 минут.
Слоеное тесто может храниться в холодильнике 2 суток, а в морозильной камере - до 1 месяца без промежуточных разморозок. Настоящее слоеное тесто готово! Удачной вам выпечки! Используя эту заготовку можно приготовить.
Наполеон классический по ГОСТу Торт Наполеон - это кондитерское изделие с длинной историей, берущей свое начало в России аж в году. Комменариев 13 Комментировать. Комментарии Sergey. Сергей, здравствуйте! Чтобы масло не вылезало необходимо охлаждать в холодильнике тесто и скалку перед каждой раскаткой. При запекании, странно, у нас лужи не было. Наполеон из него получается очень вкусный.
Хочу поблагодарить за такое безумно вкусное тесто!!! Я не понимаю У кого что вытекает? Я видела рецепты с намного большим количеством масла, Как по мне, здесь до грамма правильно подобранные продукты. Я пробовала разные рецепты,никак не могу понять почему не попадала на ваш сайт раньше? Спасибо за великолепный рецепт!
