Сырая аджика долгого хранения
Готовьте с удовольствием и приятного Вам и Вашей семье аппетита! Аджика из помидоров без хрена. Все перемешивают, добавляют соль, сахар, хрен и уксус, снова смешивают и отправляют в холодильник на ночь. Зря ты переживала.
Сегодня планирую ещё сделать купила 2 вида перца острого в разных местах. И ещё мне подсказали что семечки нужно оставить для пущей жгучести.. Самое острое в перце-перегородки,на которых висят семечки,если Вам это еще нужно. Планирую ещё не раз делать аджику,поэтому -пригодится! Сейчас к нам пришла жара,что бывает у нас крайне редко,я срочно кинулась делать,благо помидоры свои уродились,стоит на террасе,бродит чуть-чуть,сегодня на язык попробовала,блииин ,с перцем переборщила,хотя положила всего три штучки,ну видно очень уж ядрёный был,огонь и атомная война ,давай делать вторую порцию,только без чили,смешала,посмотрим дальше.
Я люблю аджику густую,что б не стекала,когда перемолола помидоры и паприку,дала постоять чуток в дуршлаке с мелкими дырочками,лишний сок стёк,не до сухости конечно,но лишняя помидорная сукровица сошла,получилось густая и насыщенная масса. Я только боюсь,как она будет стоять без холодильника,она же живая,ни уксуса нет ни других консервантов,только соль,жалко если пропадет,столько труда,один чеснок пока перечистишь А за рецепт спасибо,ищу свой рецепт аджики,надеюсь,что нашла. Большое спасибо за подробный комментарий.
И благодарю Вас,что воспользовались рецептом. Но меня смущают пара нюансов Вы добавили свежие овощи помидоры и перец в УЖЕ забродивший продукт?
И слили сок?
Adjika without Cooking!!! Incredibly Delicious!!! Preparing for Winter!!!!Как пойдёт теперь процесс брожения-не известно Как долго он будет продолжаться тоже не понятно. И как будет хранится конечный продукт Затрудняюсь предположить. Подобных экспериментов я не проводила.
АДЖИКА — Мой самый любимый рецептБудем надеяться,что всё получится ещё лучше,чем по оригинальному рецепту. Очевидно,что аджика бродить будет дольше,так как жидкости в ней стало меньше. Поэтому не переживайте,что процесс затянется. А по поводу хранения Всё-таки думаю,что с этим проблем не должно быть.
Как я говорила очень много раз,у меня такая аджика стоИт на лоджии и на кухне столько,сколько нужно,т. И,если не сложно,напишите позже,как всё получилось. Не переживайте,всё обязательно получится. А по поводу излишней остроты тоже не беспокойтесь. Со временем вкус аджики меняется,становится мягче,не столь ядрёным и жгучим. Вкусно,мне понравилось,главное,что всё живое,витамины сохранены и не надо париться час у плиты,уваривать.
Если у Вас есть ещё такие живые рецепты,делитесь,буду рада. Ну как же я рада,что всё закончилось благополучно! Спасибо Вам огромное,что написали о результате. Прямо от сердца отлегло. ЗдОрово,что конечный продукт Вам пришёлся по вкусу!
Вы знаете,такую аджику вовсе не нужно хранить в холоде. Я просто разливаю её в любые свободные стеклянные баночки из-под кофе,например и ставлю под стол на кухне. Отлично стоят всю осень и зиму. К сожалению,у меня один такой такой рецепт,но,если вдруг узнаю что-то подобное,попробую-обязательно Вам расскажу. Благодарю Вас ещё раз! Ух ты, какой интересный рецепт аджички, мы такую летом делаем и сразу в холодильник без брожения - это на сразу покушать, тоже вкусно. Надо будет обязательно ваш вариант попробовать Большое спасибо,что обратили внимание на рецепт.
Готовьте с удовольствием! Как давно Вы поставили? Процесс брожения моментально начаться не может. Всё зависит и от овощей,и от температуры окружающей среды.
Не переживайте,всё идёт,как надо. Совершенно не обязательно,чтоб процесс брожения шёл уж очень активно. Исходя из моего многолетнего опыта,аджика по такому рецепту просто не может не получится! Я очень рада,наверное,даже больше,чем Вы! Машенька, аджика просто супер!!! Ещё утром бурлила, как чумовая, а вечером открыла кастрюлю и тишина!!! Тут мы её попробовали!!! Классная штука!!!
Соль абсолютно в норме, довольно острая, но кушается легко!!! А с котлеткой просто песня!!! Викуля,вот спасибо! Так порадовала своим комментарием!
Да,она такая,непредсказуемая. Со временем вкус и букет изменятся,но в лучшую сторону. Так что,всю сразу не ешьте. Если учесть, что я сделала двойную порцию Сразу точно не съедим!!! Вот и я про то Очень затягивает. Машенька, получилось очень вкусно!
Единственное у меня процесс брожения занял почти 10 дней! Думала уже что всё пропало, но тут началось В итоге всё закончилось хорошо и я тоже смогла попробовать аджичку.
Очень рада,Танечка,что ты воспользовалась рецептом и результат не разочаровал! Зря ты переживала. Спасибо тебе огромное за чудесное фото,очень красивое! Спасибо, дорогая! Добрый день! Сделала аджичку, сегодня 3-тий день, ну что то она не острая, перец пробовала острющий И как вы думаете , если что можно еще туда острого добавить?
Вкус аджики,конечно,будет меняться по мере брожения,но острее она не станет. Быть может имеет смысл уже в готовый продукт добавить сухой красный острый перец и отрегулировать остроту по Вашему вкусу. А прямо сейчас добавлять ещё горький стручковый перец я бы не стала,потому как процесс брожения уже пошёл и как свежий перец поведёт себя в уже почти готовой аджике предположить сложно.
А настаиваться должна не в холоде? Добрый день. Процесс брожения должен проходить в тепле,так будет гораздо быстрее. Я просто выношу кастрюлю на лоджию:и тепло,и не мешает никому.
Буду ждать с нетерпением. Удачи Вам! Спасибо за обалденный рецепт!!!
Аджика, Очень Вкусный Домашний Рецепт (Без Термообработки) - Ajika RecipeТак захотелось приготовить, что не удержалась и купила в магазине овощи того цвета, которого были. Острый перец зелёный, сладкий оранжевый типа того , а помидоры бурые Уверена, что всё будет супер!!! Викуль,ну ты и метеор! По поводу вкуса даже не сомневайся-будет отлично. Сама иногда готовлю из овощей разного цвета. Спасибо тебе большущее за оказанное доверие к рецепту. Мне очень приятно и почётно! Очень надеюсь,что не разочаруешься.
От души благодарю за чудесное фото! Ну очень красивое! Машенька, спасибо!!! Как перебродит, напишу!!! Буду ждать твоего окончательного вердикта с нетерпением!
Пошла я в магазин!!! Спасибо большое! Машенька, и я готовила твою "живую" аджику Уже слопали Вчера накрутила еще Тоже "гуляла" 2 суток, а потом успокоилась Отличный рецепт Только я чуть посвоевольничала Потерла еще корень хрена в нее на мелкую терку Как я рада,как я рада!
Большущее спасибо,Любаша,что воспользовалась рецептом. Я просто счастлива,что аджика пришлась по вкусу. Готовь на здоровье и в радость! И молодец! Я тоже люблю эксперименты. А с хреном очень вкусно,догадываюсь. Ага, очень Только увидела, что назвала твою аджику "живой", а не сырой Ну и всем так говорила и считаю, что "живая" Всё правильно назвала!
А что,разве не живая? Спасибо огромное! Не вареная, пареная, жареная Значит, живая!!!
Вот я и решилась приготовить Вашу аджику. Переживала, что не получится, но зря, аджика получилась чудесная, булькала два дня. Муж и сын оценили на отлично. Спасибо большое за рецепт! Какой потрясающий цвет! Очень правильный,именно такой эта закуска и должна быть! Огромное спасибо Вам,Мария,что поверили в рецепт,за чудесный комментарий,очень приятную оценку рецепта и восхитительное фото.
Рада,что результат порадовал и аджика пришлась по вкусу! А ты помидорки очищала от кожицы? Неа,помидоры чистить не нужно! Хочу сегодня замутить твою аджичку. Хорошее дело! Полностью поддерживаю! Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:.
Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Собираетесь строить дом? Вкусных вам заготовок! Автор записи:. Сказать спасибо!
Вы поблагодарили Добавили запись в избранное. Добавить в избранное. Пожалуйста, оставьте комментарий Добавить комментарий к записи. Ваш E-mail: Или через:. Рецепты аджики из овощей и фруктов: остро и вкусно! Каждая женщина знает вкусовые пристрастия всех членов семьи. И к каждому она найдет подход. Для детей — вкусная выпечка к чаю, а вот для мужа на столе всегда должно быть что-нибудь остренькое.
Чтобы разнообразить меню острых закусок, Makta 15 августа , на конкурс « Конкурс "Готовим на даче" ». Аджика абхазская.
Рецепт городской из Сухуми х годов Аджика абхазская — приправа, о которой слышали многие. Аромат ее ни с чем никогда не спутаешь. Готовят ее вручную, растирая на плоском камне, камнем меньшего размера кусочки подсушенного острого перца с семенами кориандра, чесноком, добавляя Chasogor 6 ноября , в личный журнал.
Готовить нужно до появления сильного аромата. Далее соедините специи с пажитником и семенами укропа. Поместите смесь в кофемолку и измельчите.
Затем специи добавьте к перцу, также не забудьте о соли. Все хорошо перемешайте. Банки вымойте с помощью содового раствора, после чего ошпарьте кипятком. Разложите аджику в сухие емкости и закатайте стерильными крышками. Самые интересные истории и новости дня теперь в Telegram! Подписывайтесь на канал theLime и узнайте о них скорее. Использование любых материалов Интернет-издания «Апостроф» возможно только при условии прямой ссылки на сайт.
Для Интернет-изданий обязательным является размещение прямой, открытой для поисковых систем гиперссылки на использованный материал не ниже второго абзаца.
