Тыква при атрофическом гастрите, Питание при гастрите
По желанию в середину котлеты добавляют моцареллу или нежирный творог. Краткосрочная программа позволит отвлечься от городской суеты и восполнить жизненную энергию. Огурцы, огурцы соленые, капуста, капуста квашеная, лук, бобовые, шпинат, щавель, хрен.
Главная цель диетического питания при гастрите — снизить нагрузку на органы желудочно-кишечного тракта во время переваривания еды. Поэтому следует соблюдать общие требования к технологии приготовления блюд. При воспалении слизистой оболочки желудка тыкву рекомендуется варить, готовить на пару, тушить или запекать в духовке.
Если речь идет об употреблении сырых плодов, предварительно нужно перетереть мякоть на терке или измельчить любым другим способом. Тыквенная каша входит в перечень блюд, которые желательно употреблять при гастрите с повышенной кислотностью как можно чаще. Каша готовится следующим образом. Тыквенная каша понижает кислотность и устраняет жжение в пищеводе. В том числе необходимо соблюдать определённую диету.
Если не раздражать желудок острой, кислой, солёной пищей, обострение гастрита возникает реже, а его продолжительность заметно сокращается. Диета при гастрите в острой форме подразумевает максимально щадящие для ЖКТ продукты. В первые сутки нужно воздержаться от еды, разрешено только тёплое питье: 1, л воды, отвара шиповника, чая. На день можно есть тёплую жидкую пищу супы, пюре, каши , некрепкий чай, котлеты на пару.
В список запрещённых продуктов в стадии обострения входят жирный мясной бульон, какао, кофе и шоколад, сырые овощи и фрукты, кисломолочные продукты. Общие принципы питания при гастрите независимо от вида заболевания подразумевают обязательное соблюдение режима: порции должны быть небольшими, до приёмов пищи в день.
Важно избегать перекусов, они провоцируют чрезмерную секрецию желудочного сока, а также снижают его количество во время основных приёмов пищи. Идеальный вариант — овсянка в виде хлопьев, она относительно легко переваривается.
Тыква при гастрите и других заболеванияхРазрешены также гречневая, рисовая и ячневая, каши из тыквы и гороха. Наиболее щадящей считается манная каша, так как количество пищевых волокон в ней минимально. Она обволакивает слизистую желудка, защищая её от воспаления, снимая болевые ощущения.
Восполнить запасы полезных веществ при заболеваниях ЖКТ бывает проблематично. Курица в таком случае — незаменимый источник животного белка, строительного компонента для всех тканей в организме. Пористые волокна куриного мяса впитывают избыток соляной кислоты.
Если нарушена работа ферментов в желудке, курицу стоит заменить на куриный бульон. Причём из муки высшего сорта. Свежий можно подсушить, но лучше отдать предпочтение вчерашнему.
Кроме того, не следует есть слоёную, сдобную и выпечку из ржаной муки. Перечень разрешённых овощей определяется индивидуально в зависимости от вида гастрита.
Если понижена кислотность, в рацион лучше включать спаржу, зелёные листовые овощи, жёлтый болгарский перец, кабачки, прошедшие тепловую обработку. Они способствуют повышению уровня соляной кислоты в желудке. При гастрите с повышенной кислотностью разрешены тыква, кабачки, свёкла, морковь, цветная капуста.
Готовить их нужно на пару, отваривать или делать из них пюре и суфле. Они богаты фруктовыми кислотами, пектинами, которые помогают нормализовать пищеварение, улучшают перистальтику, ускоряют очищение организма. При гастрите в острой форме яблоки запрещены, так как могут травмировать слизистую желудка. Добавлять их в рацион следует не ранее, чем на пятый день. Идеальный вариант при гастрите в стадии ремиссии — печёные яблоки, которые сохраняют в себе полезные свойства свежего фрукта.
Они дольше хранятся, имеют более сочную и сладкую мякоть. Чистую тыкву разрезать вдоль на две половины, удалить семена, хорошо промыть под проточной водой, снять кожуру. Очищенный овощ нарезать произвольно кубиками или брусочками, выложить в пароварку или паровую чашу мультиварки, включив режим «пар». В пароварке небольшие куски тыквы готовятся в среднем 30 минут, в мультиварке — минут. Готовое блюдо по желанию заправляют медом.
Атрофический гастрит. Как остановить развитие атрофического гастрита.Из тыквы готовят легкие диетические супы, крем-суп на бульоне или молочные. Ниже рассмотрим наиболее простой, но не менее вкусный рецепт супа из тыквы. Картофель и тыкву очистить, из тыквы удалить семена, нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить, нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Заранее сварить нежирный бульон или вскипятить воду. В кипящую воду добавить лук и морковь, варить минут. Далее засыпать картофель, через минут выложить в кастрюлю тыкву. Суп готовить на среднем огне до готовности.
Подавать в теплом виде. Порционно добавляют зелень, 1 ст.
Атрофический гастрит: почему это худший из гастритов? ВсёОжктРуЕсли суп предназначен для больных гастритом с повышенной кислотностью, лук лучше не использовать. Проваривают очищенную целую головку для придания аромата и улучшения вкусовых качеств, после чего удаляют. Тыква хорошо сочетается с кукурузной, рисовой или пшенной кашей.
В рецепте ниже используется пшенная крупа. Однако за счет высокого содержания в составе клетчатки пшено увеличивает уровень кислотности, поэтому такая каша разрешена при гастрите с пониженной или нормальной кислотностью.
В других случаях целесообразно использовать рис, овсянку, гречку. Кашу лучше есть утром на завтрак для обогащения организма энергией на весь день. Готовят блюдо на воде, но разрешено использовать нежирное молоко, в таких случаях порцию уменьшают вдвое для снижения калорийности. В кастрюлю с водой положить очищенную и нарезанную тыкву.
После закипания готовить на медленном огне под крышкой в течение минут, пока тыква не станет мягкой. Добавить промытую крупу, варить до готовности. Для любителей однородной консистенции перед закладкой крупы тыкву разминают вилкой.
Каша будет вкуснее, если сверху ее полить 1 ч. Такой суп идеально подойдет не только для обеда, но и станет полезным ужином. Однако употреблять его можно не чаще, чем один раз в день. Суп-пюре готовят на воде или нежирном бульоне.
Жидкий навар из мяса содержит некоторое количество белка, при этом легко усваивается даже ослабленным организмом. Лук, морковь и тыкву очистить от кожуры, промыть, нарезать мелкими кубиками, морковь можно измельчить на терке.
Овощи засыпать в кипящую воду бульон и варить под крышкой до готовности, в среднем минут. Время приготовления зависит от сорта тыквы и размеров порционных кусочков. Готовность проверять вилкой, овощи должны быть мягкими. Пока варятся овощи, очищенный и нарезанный соломкой корень сельдерея обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Сельдерей добавить в готовый суп, взбить блендером до кашеподобного состояния.
Подавать с зеленью, отрубями или подсушенным хлебом.
