Домашняя колбаса из свинины, Домашняя свиная колбаса

Когда свиная колбаса будет готова, выньте ее из пароварки и обжарьте с двух сторон на растительном масле. Запекать - никогда не запекаю, она мне нравится именно вареной: сочная, насыщенная вкусами и запахами. Таблица мер и весов. Email VK. Молотый лавровый лист.

Предлагаем рассмотреть и другие замороженные домашние полуфабрикаты нашего изготовления. Выбор широк и кроме пельменей , вареников , хинкали и блинчиков с различными солеными и сладкими начинками вы можете заказать мясные и рыбные котлеты , тефтели , суп и борщ с фрикадельками.

Можем так же предложить картофельные зразы с начинками , деруны , голубцы , фаршированный перец , чебуреки , печеночный торт , пиццу и крафтовое мороженое с различными наполнителями. Главная Рецепты Домашняя колбаса из свинины в духовке. Домашняя колбаса из свинины в духовке. Аппетитные и нежные колбаски по-домашнему - украшение стола Скажем сразу, что данная процедура займет достаточно много времени, поэтому хозяйке придется запастись терпением. Среди ингредиентов, которые вам нужно иметь для приготовления колбасы домашней из свинины: 1 кг свиного не очень жирного мяса это может быть не жирная лопатка ; 0,2 кг сала; ,5 метра черева или кишки; 2 чайные ложки без горки соли; 0,5 чайной ложки черного перца; 2 небольшие головки чеснока; мл ледяной воды.

Так же возможно использовать вместо свиной лопатки и сала - 1,2 кг свиного ошейка. Способ приготовления Далее купаты из свинины или длинную, свернутую в большое кольцо домашнюю колбасу из свинины прокалываем зубочисткой через каждые см и отправляем в холодильник на пять часов, а лучше на ночь, чтобы она лучше промариновалась.

Можно ли сэкономить время на приготовлении блюда? Поэтому вы можете быть уверены в безопасности нашей продукции. Сочные и по-домашнему вкусные полуфабрикаты по отличной цене Предлагаем рассмотреть и другие замороженные домашние полуфабрикаты нашего изготовления. Заходите, не пожалеете. Цена приемлемая, вкус отменный. Покупайте лучшее только у нас! Приятного аппетита!

Кладу мясо в бутылку и получаю КОЛБАСУ 145 руб за кг. Натуральная без добавок и красителей

Like This. Она пришла в сухом виде, присыпанная солью. Мне нужно было только отрезать нужную длину и хорошенько промыть от соли снаружи и изнутри. Это легко сделать, если натянуть конец на кран. Удобнее всего начинять череву, используя специальную насадку для колбас, которая идёт в комплекте с любой мясорубкой. Не начиняйте колбасу туго, но и не слишком свободно, чтобы не было пустот.

Конец завяжите узлом и свяжите ниткой. Домашнюю колбасу из свинины в кишке можно варить в воде или на пару. На мой взгляд, на пару она получается вкуснее. Чтобы колбаски не деформировались при тепловой обработке, их лучше связать.

Тут колбаса уже в пароварке.

Вкусная домашняя колбаса из кусочка свинины.

Черева начинает сжиматься, и именно сейчас колбасу надо густо проткнуть иголкой, выпуская собравшийся внутри воздух. Закрыть пароварку крышкой и варить колбасу на пару около 1,5 часов. Когда свиная колбаса будет готова, выньте ее из пароварки и обжарьте с двух сторон на растительном масле.

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Кишки хорошенько промыть от соли в нескольких водах.

Я лью воду и внутрь, тем самым не только промывая, но и проверяя качество, нет ли больших разрывов.

Оказывается это ВКУСНО! Самый простой рецепт домашней колбасы!

У меня лопатка без кости и кожи. Довольно постное мясо. При разрезании на кусочки стараюсь вырезать хотя бы часть жил. В этот раз вырезала около граммов. Так что чистого мяса 3,8 килограмма. Сало тоже порезать. Для перекручивания берем решетку с крупными дырками. Если дырки будут мелкими, то колбаса получится больше похожей на сардельки мне такая не нравится.

В перекрученное мясо добавляем все приправы и вливаем водку. Последнюю лью всегда, как и мама, и бабушка. Возникает вопрос: а она обязательна? Но как говорила мама, она и вкуса добавит, и слегка обеззараживает, и где-то даже консервант, и колбасу водкой не испортишь смеюсь. В общем, не бойтесь и добавляйте. Надеюсь, у вас есть трубка для приготовления колбас.

Если мясо я перекручивала на электрической мясорубке, то для наполнения всегда беру ручную. Ножи убрать, сетку убрать и вставить трубку. Немного прокрутите мясо, чтобы оно показалось из трубки примерно на сантиметр.

В этом случае кишку будет легче натянуть на трубку. Кончик перевязать нитью. Ну и не самое легкое дело, но довольно приятное: выход продукции. Почему нелегкое? Кишки иногда лопаются, и если вы делаете колбаски в одиночестве, то некому следить за их наполняемостью.

Я, например, делаю их с мамой: я кручу, а мама придерживает и перекручивает пару раз вокруг своей оси, когда колбаска достигает желаемой длины. Одну перекручиваем налево, следующую направо.

Это ЛУЧШЕ, чем Рецепт по ГОСТу! Домашняя ВАРЕНАЯ КОЛБАСА \

Делаем пару побольше,а остальные порциональные. Старайтесь крутить и закладывать фарш в мясорубку так, чтобы в колбасу, по возможности, не попадал воздух.

Если колбаса подлиннее и пойдет на сушку, то концы обязательно перевязать нитью. На порцию я делаю по 6 колбасок и перевязываю только первую и последнюю, остальные, как говорила, просто перекручены. После того как колбаски готовы, обязательно развешиваю их слегка подсушиться - на часов чаще на ночь.

Если колбасу оставляем сушить, то уже через дней мы ее едим после хранить в холодильнике.