Как готовить кефир

Причем, бактериальная закваска кефира сложнее, чем, к примеру, йогурта, поэтому и воздействие его на организм более многоплановое: особенно ценятся пробиотические свойства кефира, то есть способность не только чистить кишечник от шлаков, но и «населять» его полезными бактериями и способствовать восстановлению нормальной микрофлоры, у йогурта эти свойства значительно ниже. На Кавказе, откуда этот напиток родом, его веками считали эликсиром — не будем мелочиться — бессмертия. Заквасить молоко в алюминевой кастрюле,на следующий день кефир поставить на огонь и следить что бы не закипел! Перелейте жидкость в банку или оставьте в той же емкости, накрыв полотенцем или двойным слоем марли. Утром наслаждайтесь своим творожным сыром!

Если нет — подождите еще 1 - 2 часа и проверьте снова. Загустевший продукт требуется тщательно перемешать взболтать и поставить в холодильник для охлаждения и созревания. Полный вкус раскрывается в процессе созревания в холодильнике в течение суток, но вы можете употреблять продукт сразу же после охлаждения. Срок хранения готового кефира — до 5 суток. Ваш запрос обрабатывается. Благодарим вас за подписку! Вы успешно подписались на новости компании VIVO спасибо.

UA RU. Приготовление кефира. От качества молока напрямую зависит вкус и консистенция готового продукта. Рекомендуем использовать только качественное молоко, следуя нашим рекомендациям.

Какое молоко выбрать.

Как приготовить дома кефир и что с ним дальше делать — читать на i-lustra.ru

Если у вас что-то не получилось - не расстраивайтесь. Готовый кефир остудите в холодильнике. Загустевший кефир поставьте в холодильник на дозревание на часа. Пошаговый рецепт приготовления кефира дома.

Шаг 1 — подготовка молока Выбор и подготовка молока важные факторы в процессе приготовления кефира. А если коротко, то: домашнее сырое молоко или пастеризованное продается в супермаркетах в мягких пакетах необходимо прокипятить, потом остудить до комнатной температуры. Шаг 2 - подготовка посуды Тщательно вымываем, а лучше стерилизуем, емкости, в которых будем заквашивать кефир и ложку, которой будем мешать молоко.

Шаг 4 - ферментация Разливаем молоко и закваску по подготовленным стерильным емкостям.

БЕРУ КЕФИР ХАЧАПУРИ ЗА 10 МИНУТ! МУЖ СЪЕДАЕТ по 10 ШТУК И НЕ ПОПРАВЛЯЕТСЯ/рецепт/

Шаг 5 - дозревание и хранение После ферментации з агустевший кефир поставьте в холодильник на дозревание на часа. Симбиотик Улучшает пищеварение, восстанавливает после антибиотиков.

Рейтинг 4. Закваска для творога Для крепких костей и сильных мышц. Бифидокомплекс Детский йогурт, рекомендован педиатрами. Рейтинг 5. Закваска Наринэ Рецепт долгожителей, сохранит молодость и здоровье.

Перезаквашивание Перезаквашивание Как из готового йогурта приготовить новый 1. Кисломолочное детство Самые полезные продукты нужны не только грудничкам, но и деткам постарше. И молоко, и кефир могут быть любой жирности. Вам потребуется около суток, если температура на кухне или в комнате более 20 градусов, или двое суток, если она чуть ниже.

Ни прогревать, ни запекать ничего не нужно. Доставая молоко из холодильника, прогревайте его до комнатной температуры, чтобы заквашивание происходило чуть быстрее. Я заквашивала таким образом коровье и козье молоко, по поводу соевого, растительного и прочего молока - не знаю, не посоветую.

Рекомендую заливать массу в банку - мне так удобнее, но вы действуйте по своему опыту. Банку с заквашенным продуктом обязательно прикрывайте полотенцем или двойным слоем марли.

На поверхности готового кефира образуется жирная пленка - я после созревания взбиваю все блендером и масса получается однородной, тягучей, но можно оставить все как есть, если ваши дети и родные не против пленки. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления кефира из молока в домашних условиях и начнем кулинарить! Молоко любой жирности предварительно вскипятите и остудите, перелейте в глубокую емкость.

Кефир любой жирности вылейте в молоко и перемешайте - он будет выступать в роли закваски. Перелейте жидкость в банку или оставьте в той же емкости, накрыв полотенцем или двойным слоем марли. На этом ваше участие в процессе заканчивается. Поместите банку в темное место при комнатной температуре.

Но ни в коем случае не в тепло! Главное, чтобы не было сквозняков. Чем выше температура в кухне, тем быстрее заквасится жидкость. Через сутки кефир будет плотноватым, но не кислым, на его поверхности уже будет жирная пленка. Хотите более кислый продукт - оставьте еще на сутки. Взбейте жидкость погружным блендером для получения более однородной консистенции или же просто поместите емкость с кефиром в холодильник. Срок годности приготовленного напитка - 3 суток, но с каждым днем он будет становиться все кислее на вкус.

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.

Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений.

Как я готовлю самый вкусный домашний Кефир!

Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты