Как сделать салат с фасолью на зиму, Салат с фасолью на зиму

Морковь натереть. Грибы подойдут любые, с домашними грибочками, разумеется, будет вкуснее, но подойдут и магазинные - например опята или шампиньоны. Попробуйте сами!

Готовить его меня научила бывшая сотрудница: оно принесла как-то попробовать на работу свои заготовки, среди которых был и этот салат. Весь наш отдел был в полном восторге, поэтому листочек с рецептом переписывали даже самые ленивые барышни. Тем более, что ничего сложного в приготовлении нет, главное, чтобы были в наличии все необходимые ингредиенты.

Поэтому теперь я обязательно закрываю на зиму такой салат с фасолью, зная наверняка, что получится и вкусно, и красиво. И с вами обязательно хочу поделиться рецептом — уверена, вам тоже понравится. Помидоры разрезаем пополам, удаляем места присоединения плодоножки и разрезаем на некрупные куски чтобы поместились в отверстие мясорубки.

Перекручиваем помидоры через мясорубку. Болгарский перец разрезаем пополам вдоль, вырезаем плодоножку, удаляем семена и еще раз ополаскиваем. Перцы нарезаем крупными кусками. Лук чистим и режем кубиками или полукольцами. Морковь очищаем и нарезаем тонкими квадратиками размерами 1,5х1,5 см, толщиной — 0,5 см. Фасоль с вечера замачиваем в холодной воде воды должно быть раза в 2 больше по объему, поскольку фасоль набухнет.

Если фасоль молодая, ее не замачиваем. Варим фасоль до полуготовности, примерно минут В кастрюлю с толстым дном кладем помидоры, болгарский перец, лук, морковь и фасоль. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Все хорошо перемешиваем. Ставим кастрюлю на огонь, накрыв крышкой. На среднем огне доводим до кипения, затем огонь уменьшаем до минимального и варим 1 час. Готовый салат горячим раскладываем по вытертым насухо, простерилизованным банкам и сразу герметично укупориваем крышками закатываем или завинчиваем.

Банки с салатом переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло. Выдерживаем так до полного остывания, примерно сутки. Храним такой салат обязательно в темном месте, чтобы овощи не изменили цвет. Помидоры можно не пропускать через мясорубку, а натереть на терке — эффект будет тот же.

Но, правда, с помощью техники делать это все же гораздо быстрее и удобнее. Читайте также: Лобио из фасоли по-грузински: рецепт с фото. Оленька, спасибо большое за классные рецепты! Уже который год готовлю только с твоего сайта! Хочу показать свою заготовку из фасоли в банках, может кому пригодится.

Идеально для борща, салатов, гарниров и очень удобно:. Ингредиенты: Фасоль — 1 кг. Сахар — 4,5 ст. Прежде чем приступить к варке фасоли, ее необходимо хорошо промыть и замочить в воде на часов, а лучше всего на ночь.

Утром воду с фасоли сливаем и снова хорошо промываем Выкладываем фасоль в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту вариться. Когда вода закипит, снимаем образовавшуюся пену, если она есть, и варим фасоль на медленном огне минут 10 — 15, затем сливаем с нее воду и заливаем ее новой чистой водой.

Кастрюлю ставим на плиту и, когда вода закипит, добавляем в фасоль 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара, перемешиваем и варим на маленьком огне до готовности, следим чтобы она не разварилась, бобы должны быть целыми.

Тем временем можно помыть и простерилизовать пол-литровые банки, на 1 кг фасоли вам понадобится 6 банок и еще останется немного фасоли, чтобы поесть или приготовить салат. Пробуем фасоль на готовность и если она готова, наливаем в сотейник 1 литр мл. Этим рассолом будем заливать фасоль. Готовую кипящую фасоль выкладываем в банки с помощью шумовки без жидкости, в которой она варилась. Затем заливаем ее подготовленным кипящим рассолом и закручиваем крышками.

Банки переворачиваем и накрываем чем-то теплым.

Салат с фасолью на зиму с помидорами и перцем (очень вкусный) - Домашний Ресторан

Этот салатик просто находка, такая вкуснятина! Готовлю его каждый год, в этом году буду готовить очередную порцию. Даже соседка, которая вообще не консервирует, попросила рецепт как-то угостила её.

Огромная вам благодарность, Ольга, за рецепт! Быстро, но очень вкусно. Самый потрясающий салат, я его готовлю уже четвертый год.

Муж, да и все мои друзья и родственники в полном восторге. Носила на работу, сотрудники второй год его закрывают. Спасибо Вам большое за такой рецепт. Ну что вы пишите 80 мл уксуса, какого и можно проще, в ложках например? Значит вы не делали его , переписываете. Закатай салат в стерилизованные банки. Тебе понадобится: 1 кг фасоли, 1 кг моркови, 1,5 кг болгарского перца, 1 кг лука, 1 ч.

Салат с фасолью на зиму в банки Простой рецепт очень вкусные заготовки!

Приготовление: Отвари фасоль до полуготовности. Натри морковь и измельчи лук с перцем. Отправь все в кастрюлю и добавь сахар, соль, специи и масло. Смешай томатную пасту с водой и влей туда же. Доведи до кипения и провари заготовку ,5 часа на слабом огне. Закатай салат в банки. Если баклажаны горчат, тогда сначала пересыпь их солью, оставь ненадолго и промой. Приготовление: Отвари фасоль до готовности.

Очисти помидоры и пропусти их с чесноком через мясорубку. Натри морковь, а баклажаны и перец — нарежь кубиком. Добавь к томату сахар, соль, уксус и масло, и доведи до кипения. Провари минут и добавь все овощи. Протуши заготовку полчаса, добавь фасоль, потоми еще 20 минут и разложи салат в стерилизованные банки. Тебе понадобится: 4 стакана фасоли, по 2 кг свеклы, моркови и помидоров, 1 кг лука, мл растительного масла, 1 стакан сахара, 2 ст.

Приготовление: Замочи фасоль на ночь и промой. Натри свеклу и морковь, нарежь лук с помидорами, и отправь все ингредиенты в кастрюлю, кроме уксуса. Протуши салат около 2 часов на слабом огне, влей уксус и закатай его в стерилизованные банки. Приготовление: Замочи фасоль на ночь и отвари ее до готовности. Измельчи лук и морковь, и обжарь в масле до мягкости. Отдельно нарежь перец и помидоры.

Смешай все вместе и протуши полчаса. Добавь измельченный чеснок, острый перец и уксусную эссенцию. Тебе понадобится: г фасоли, г грибов, г помидоров, 4 луковицы, 1 пучок зелени, 30 г сахара, 20 г соли, мл растительного масла, 50 мл уксуса.

Нарежь грибы, 5 минут привари их и обжарь на сковороде в масле. Добавь к грибам измельченный лук, а через минут — фасоль.

Салат с фасолью на зиму - 10 вкуснейших рецептов с пошаговыми фото

Пропусти помидоры через мясорубку и залей в заготовку. Протуши все полчаса, добавь уксус, сахар, соль и рубленую зелень, и протуши еще 5 минут. Разложи салат по банкам и закатай. Тебе понадобится: 2 стакана фасоли, 3 кг кабачков, г болгарского перца, г сахара, 1 ст. Приготовление: Замочи фасоль на ночь и отвари до готовности. Нарежь кабачки кубиком, а сладкий перец — соломкой.

Ни одного праздника без этого салата! Просто , быстро и вкусно! Легендарный Салат Тбилиси!

Отправь все ингредиенты, кроме уксуса, в кастрюлю. Туши салат 1 час на слабом огне, влей уксус и закатай его в стерилизованные банки. Тебе понадобится: г фасоли, г капусты, 4 болгарских перца, г помидоров, 3 моркови, г укропа, мл уксуса, 80 мл растительного масла, специи. Приготовление: Заранее отвари фасоль почти до готовности. Очисти помидоры от кожицы и пропусти их через мясорубку. Нашинкуй капусту и измельчи остальные овощи. Доведи томат до кипения, отправь туда масло и овощи с фасолью, и протуши 20 минут.

Добавь уксус, специи и измельченный укроп, протуши еще 5 минут и разложи салат по банкам. Простерилизуй их 15 минут в кипящей воде и закатай на зиму.