Как солить капусту кусками, Капуста на зиму кусочками - пошаговый рецепт с фото на i-lustra.ru
Чего только стоят щи из кислой капусты или гуляш с ней же. В этом рецепте квашеной капусты даю свои пропорции соли и капусты. Скоблянка в духовке. Три дня и готова.
Придайте маринованной капусте особый аромат и пикантный вкус. Приготовьте угощение с добавлением чеснока. Такую закуску можно подавать к семейному обеду или ужину вместе с основными блюдами. Выбираем подходящий кочан капусты и промываем его под проточной водой. Дальше овощ разделяем на небольшие квадратные куски.
Чеснок очищаем от шелухи, после чего разрезаем его на небольшие части. Освобождаем от кожуры морковь, пропускаем ее через крупную или среднюю терку. Кипятим необходимое количество воды с солью и сахаром. После растворения сухих ингредиентов вливаем сюда растительное масло и уксус. Переливаем горячую жидкость в овощную массу.
Старательно перемешиваем продукты и настаиваем при комнатной температуре часа. Дальше угощение готово к подаче! Любители пикантных закусок оценят простой и быстрый рецепт приготовления острой маринованной капусты. Заготовка овоща кусками позволит получить невероятно сочный и хрустящий продукт. Отмеряем половину кочана капусты, после чего старательно промываем ее под проточной водой.
Очищаем зубчики чеснока от шелухи и разделяем их на несколько частей. Промытую капусту нарезаем крупными кусочками. Плотно укладываем подготовленные овощи в стеклянную банку или другую подходящую тару. Кипятим воду с солью и сахаром. Держим ее на плите, пока сухие ингредиенты не растворятся. Добавляем в овощи лавровый лист, горошины перца и семена укропа. Заливаем содержимое горячим маринадом. Добавляем немного уксуса.
Закрываем заготовку и даем ей остыть при комнатной температуре. Пикантная маринованная капуста готова. Оценивайте результат! Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Главная » Закуски. Нина Малиновская. Капуста белокочанная 1 кг Морковь 1 шт. Вода 4 ст.
Баночки \Соль 60 гр. Сахар-песок 60 гр. Как сделать хрустящую маринованную капусту быстрого приготовления крупными кусками? Покупаю для засолки самые крупные кочаны в ноябре.
Они должны быть убраны после первых заморозков. Эта капуста самая вкусная. На вилках снимаю верхние листья они нам не нужны и промываю водой. Шинкую ножом тонко. После такой подготовки овощ можно посолить, использую различные рецепты. Самый полезный и вкусный — квашение.
Отличается от засолки тем, что не добавляется ни вода, ни уксус, ни сахар, ни специи. Идеально, когда только соль, капуста и морковь или клюква. Такое изделие подойдет для приготовления салатов, щей, начинки для пирогов и вареников. Да и просто с растительным маслом очень вкусно! После добавления соли овощи перетираю руками до появления сока.
Укладываю в трехлитровые банки, не доходя до верха сантиметров. Они понадобятся, когда содержимое начнет киснуть. Жидкость может вылиться. Оставляю в помещении на три дня, в течение которых протыкаю деревянной палочкой содержимое, чтобы газ выходил, иначе капуста будет горчить. Заготовку отправляю в прохладное место. Для этого подойдет погреб, подвал или холодильник. Капуста получается отличная — хрустящая, белая, вкусная. А как вы солите капусту? Дайте рецепт. Наш телеграмм чат. Наш огородный Пульс.
Моя усадьба. Снова капуста. Еще пара простых рецептов засолки Не у всех хозяюшек закончилось время заготовок. И сегодня снова расскажу о капусте, точнее об очередном рецепте как заготовить этот овощ, вкусным и полезным на всю зиму. На этот раз расскажу о том как засолить капусту «В эмалированном ведре», для этого нам понадобиться сама капуста — 10 кг, и соль около гр.
Так же можно добавить и другие ингредиенты добавлять их или нет зависит от вашего вкуса и желания , морковь — 0,5 кг. Нина Уральская. Как солить капусту в банках. Лучшие Рецепты с Еленой. Классический рецепт квашеной капусты, готовлю в банке. Дела Хозяйские. Традиционный способ засолки капусты. Огородные шпаргалки. Норильские сказания. Отличный рецепт засолки капусты. Сегодня я поделюсь с вами отличным рецептом засолки капусты. Так солила капусту моя бабушка по рецептам ее предков.
Суть секрета в мелкой ручной нарезке капусты и добавлении сухих зерен укропа. Во-первых капусту надо правильно нарезать нашинковать. Сейчас есть множество приспособлений, ножей, терок, комбайнов для упрощения нарезки. Однако, чтобы капуста получилась красивой, аппетитной, домашней, лучше использовать обычный длинный кухонный нож, только обязательно острый.
Чем тоньше лезвие ножа, тем соломка получится тоньше, да и резать приятнее Засолка капусты в банках на зиму горячим посолом. Капусту солю круглый год и всего за 3 дня, все кто пробовал просят рецепт.
Простой рецепт очень вкусной и хрустящей капусты делюсь. Сколько соли нужно для засолки 1 кг капусты, чтобы квашеная капуста получилась выше всяких похвал. Совсем скоро ударят первые морозы, а значит хозяйки начнут квасить капусту, а потому хочу ответить на самый актуальный вопрос: Сколько нужно соли для засолки 1 кг капусты.
Итак, в обычную стеклянную банку, объемом 1 литр, вмещается около 1 кг уже нарезанной капусты с морковью. В трехлитровую банку - соответственно - 3 кг. Это значит, что на г нарезанной капусты и необходимо г тертой моркови. Подготовленные к засолке овощи нужно перемешать в большой миске или кастрюле, с усилием приминая капусту.
ТАК КАПУСТУ пекинскую Вы в жизни НЕ готовили! Этот рецепт меня покорил простотой и вкусом!Добавить черный перец горошком и тмин по желанию. Можно, если любите, лаврушку - пару листочков. Но я считаю, что лаврушка в этой заготовке лишняя. А теперь самое важное - соль. На 1 кг капусты с морковью достаточно 20 г соли. Это одна стандартная советская столовая ложка с небольшой горкой.
Хрустящая КАПУСТА \Некоторые считаю, что соли нужно класть меньше, или наоборот больше на кило капусты. Спорить не хочу.
Добавляйте, как Вам больше нравится. У каждой хозяйки свой рецепт. Да и вкусы у всех разные - кто-то любит посолонее, кто-то нет. Но самая вкусная квашеная капуста получается, если соли не меньше 15 г и не более 25 г на килограмм нарезанной капусты.
Поделитесь в комментариях, сколько вы добавляете соли на килограмм капусты - выведем идеальную формулу вместе. Готовьте с удовольствием! Подписывайтесь на канал. Простые и вкусные рецепты от Посолить капусту в банке.
Удачный рецепт! Итак, самое время солить капусту. Для зимнего меню она незаменима. Ведь в ней сохраняется столько полезных для нашего организма веществ, витаминов. Предлагаю простой и доступный способ засолки. Нашинкованная капуста складывается в банку и заливается рассолом. Удобно и без особых хлопот. Готовлю такую капусту по мере необходимости.
Подаю в виде салата. Варю из нее питательный капустняк. А какие шикарные пирожки с капустой получаются! Нашинковать свежую капусту. Морковь натереть на крупной тёрке. Вскипятить рассол от квашеных огурцов. Залить горячим рассолом капусту с морковью. Накрыть крышкой и дать полностью остыть. Всё, можно пробовать! По вкусу от трёх дневной не отличить!
Квашеная капуста крупными кусками. Время приготовления: 1 час. Количество: 6 порций. Нам понадобится: Пошаговый рецепт:. Без уксуса, Без воды, Без сахара. Моя "неправильная" квашеная капуста: так готовят уже все мои знакомые и благодарят за рецепт вкусная и хрустящая, а готовится просто.
С Юляшкой жизнь и вкусняшки. Рецепт хрусткой и вкусной квашеной капусты. Заходите рассказать о своих способах квашения. Вкусная квашеная капуста, уже две банки съели и еще заквасила рецепт. Банки литровые, а едим мы с мужем вдвоем. Поэтому квашу понемногу, чтобы всегда была свежей и не застаивалась. Раньше капусту квасили ведрами и баками. Такое количество ели до весны.
Капуста во время хранения покрывалась плесенью, становилась мягкой и невкусной. Рецепт сегодняшнего моего квашения есть в интернете. Не я его придумала. Но однажды в комментариях на моем основном канале спросили: "А кто знает рецепт квашеной капусты, чтобы вкусная была?
Однако желание рассказать осталось. Пришла пора уборки белокочанной капусты. А значит ее нужно квасить. И сегодня я поделюсь с вами двумя старинными рецептами квашения капусты, без использования соли и сахара. Первый рецепт понадобится: 3 килограмма белокочанной капусты, пол килограмма моркови, 30 грамм тмина и немножко ягод Калины либо клюквы Капусту мелко нарезаем, затем морковку натираем на обычный терке все это смешиваем в миске, добавляем тмин и примерно горстку ягод Калины либо клюквы.
Затем все компоненты мнем руками и укладываем Вкусные рецепты. Хрустящая и сочная квашеная капуста! Без сахара и уксуса. Это самая настоящая и полезная квашеная капуста в собственном соку! Дома Вкуснее. Квашеная капуста без сахара и уксуса. Хрустящая очень вкусная. Удачный рецепт. Люськина Кухня. О Фазенде. Загородная жизнь. Квашеная капуста — одна из самых популярных закусок на многих столах. Ее, конечно, всегда можно найти в магазине, но разве покупная сравнится с собственноручно приготовленной?
Да никогда! Знаю, что многие побаиваются самостоятельно заниматься квашением, но в этом деле нет ничего сложного. Для начала капустные кочаны надо очистить от верхних листьев и убрать все подвявшее и подпорченное.
Шинковать надо достаточно мелко, если есть желание — добавить тертую морковь, горсть клюквы. Выбранную емкость надо заполнять нашинкованной капустой плотно.
Выкладываете слой — засыпаете соль. И так до самого верха. На 1 кг продукта пойдет примерно 20 грамм соли. Остается накрыть все сверху тарелкой, придавить гнетом и оставить кваситься дня на При этом надо убирать пену с поверхности, а также регулярно протыкать закуску до самого дна, чтобы выпустить образующийся газ.
Вот, собственно, и вся наука. Капусту остается переложить в банки и отправить в подвал.
