Маринад для кабана в духовке, Кабанятина, запеченная в маринаде из лука и киви
Нутрия известна, как источник диетического гипоаллергенного протеина, полезного не меньше, чем мясо кролика. Окорок кабана, запеченный в духовке Ингредиенты: Как готовить Нога кабана в фольге Ингредиенты на 4 порции: Как приготовить Ребра кабана в томате Ингредиенты на 6 порций: Способ приготовления На заметку:. Фото готового блюда Нина Минина-Р автор рецепта.
Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Кабанятина, запеченная в маринаде из лука и киви Ингредиенты Кабанятина на кости корейка - 1 кусок; Киви - 1 штука; Лук - 1 крупная головка; Душистый перец - 10 горошин; Соль.
Фото готового блюда Нина Минина-Р автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 1 голосов. Процесс приготовления Приготовление крупной дичи имеет некоторые особенности. Примечание: эти маринады подходят и к мясу домашних животных!
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий.
Перец чили. Ягоды можжевельника. Лавровый лист. Молотый чёрный перец. Таблица объемных мер Чайная ложка.
Десертная ложка. Столовая ложка.
Запеченная нога дикого кабана или запеченная в духовке свининаЭнергетическая ценность. Пошаговый рецепт с фото. Мясо необходимо тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами или салфетками. Готовим маринад: 0. Ставим рассол на плиту, доводим до кипения, кипятим 3 минуты и полностью охлаждаем. Чеснок очищаем от шелухи и промываем. Рассол ставим в холодное место, чтобы он остыл. Процеживаем его через сито от всех крупных ингредиентов и добавляем в него сок половины лимона всё зависит от размера. Лимон добавляйте по желанию, если любите кислинку в блюде.
Маринад для мяса готов. Его необходимо обколоть маринадом. Для этого рекомендую использовать большой шприц. В него необходимо набрать маринад и обкалывать им мясо по всему куску. Использовать необходимо весь маринад. Чтобы маринад внутр разошёлся оставляем его на 1 час под пищевой плёнкой. Затем шпигуем мясо чесноком целыми головками , сделав в нём надрезы. Мясо хорошо солим, перчим со всех сторон и втираем все специи руками, чтобы они разошлись по всему куску.
Присыпаем также красным острым перцем. Рукав для запекания с одной стороны завязываем. Укладываем в него мясо и перекладываем на противень. С другой стороны также завязываем. Делайте всё аккуратно, чтобы не надорвать рукав. Например, куски толщиной ,5 см, достаточно протушить или прожарить в течение 20 минут, см — 40 минут, куски толщиной см и более — от 1 часа до 1,5. Ножка кабана годится не только для приготовления холодца, но и для запекания. Далее остановимся на том, как запечь ногу кабана в духовке, чтобы сохранить сочность мясных волокон, сделать сухожилия более мягкими.
Рецепт. Кабанятина в духовкеПодготовьте приобретенную ногу. Ее следует помыть, поскоблить ножом, чтобы очистить остатки грязи. Чтобы отбить специфический запах мяса дикого зверя, а также, чтобы придать ему аппетитный вкус и аромат, рекомендуем приготовить маринад для ноги кабана.
Духовку следует разогреть до градусов. Выньте замаринованную ножку из кастрюли и заверните ее в фольгу альтернатива — кулинарный рукав. Фольга предотвращает излишнее испарение влаги, а значит, не позволит мясным волокнам пересушиться, сохранит их сочность. Внутри фольги образуется оптимальная температура для приготовления мяса, вместе с тем фольга препятствует подгоранию продукта.
По истечении этого времени, уменьшите температуру в духовом шкафу до градусов, сделайте кулинарными ножницами надрез в верхней части фольги, чтобы приоткрыть ножку.
Поверхность ноги полейте тремя столовыми ложками оставшегося маринада, смажьте растительным маслом. Оставьте в таком виде ножку в духовке еще на 30 минут, чтобы она зарумянилась. Блюдо готово. В качестве гарнира к мясу сегодня я рекомендую подать тушеные кабачки с морковью в сметане, либо овощи-гриль. Приятного ужина! Приготовление ребрышек дикого зверя, для современной хозяйки — процесс редкий и необычный. В этом случае рекомендации профессионалов будут не лишними.
Позвольте вас познакомить с очередным рецептом, как запечь ребра кабана в духовке. Также попробуйте приготовить по рецептам приготовления свиных ребрышек с картошкой в духовке. Подача приготовленного мяса лесного животного ничем не отличается от подачи мясных изделий из домашней свиньи.
Ребрышки можно разрезать на части, украсить зеленью. Гарниром обычно служат овощи салаты из них, тушеные овощи или запеченные на гриле , отварной или тушеный картофель, лапша. Если буженина сухая, то к ней шеф-повара рекомендуют подавать различные соусы к мясу. Кстати, у нас есть отличный рецепт свиных ребрышек в рукаве. Охотничья кухня: польза и вред мяса из кабана, чем оно опасно и как готовить его без вреда для здоровья.
Данные не разглашаются.
