Что такое сибас, Сибас, что это за рыба?
Автор: Алексей Зимин 16 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Дорадо из семейства морских карасей, обитает в Средиземном море и на восточном побережье Атлантического океана, вырастает до 70 см, но обычно для приготовления выбирают особей см. Сибас с черри.
Нерестится сибас, как правило, с мая по июль, но есть такие его формы, у которых нерест проходит в более позднее время, ближе к зиме. Везде, где сибас обитает, он считается желанной добычей. Ловят его и промысловики и любители, проводятся соревнования с солидными призами. Его белое мясо почти не содержит костей, очень вкусное и полезное.
Обладает низкой калорийностью. Главная польза заключается в том, что мясо сибаса содержит большое количество Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые являются мощными антиоксидантами. Но это в большей степени всё - таки относится к дикой рыбе. А продаваемый в наших магазинах сибас - это продукт аквакультуры. Дикий сибас внесён в Красные книги многих европейских государств, поэтому вряд ли он может попасть в торговую сеть к нам.
Да и цена на дикого сибаса гораздо выше, примерно в 5 раз. С середине прошлого века во многих странах Западной Европы занялись выращиванием сибаса в закрытых бухтах и заливах. Это весьма заманчиво и перспективно. Много таких ферм построено в Греции и Турции. Цикл выращивания тут полный, от получения икры, до вылова готовой продукции весом в среднем по грамм.
Чо пацаны, ИЛИТА? Готовим сибаса!Затраты на продукцию таких ферм гораздо меньше, чем на отлов в океане, улов - гарантирован, ну и сама рыба дешевле.
При выращивании сибаса, так же, как и при выращивании сёмги, широко применяются витамины, стимуляторы роста, лекарственные препараты, пищевые добавки, высококалорийное питание. В России, на черноморском побережье, тоже начали создавать фермы по выращиванию сибаса - лаврака.
Нежно, вкусно,правильно. Сибас в духовке.Технология отработана до мелочей, а дело - то прибыльное. Так что, скоро может и российского сибаса можно будет свободно купить. Вот такая эта рыба, сибас. Использованы фотографии из открытых источников. Рыба, живущая на воле, питается планктоном, а не комбикормом.
Как и в случае с другой морской рыбой, полезные свойства сибаса в первую очередь обусловлена содержанием большого количества жирных кислот типа Омега Данное вещество имеет сильно противовоспалительное действие, а также может защитить организм человека от рака и даже сердечных и сосудистых заболеваний.
Кроме того, полинасыщенные кислоты являются очень хорошим антиоксидантом, что способствует очищению организма от множества вредных веществ. Также научно доказано, что Омега-3 жирные кислоты, которые содержаться в мясе сибаса, влияют на работу сердца, мозга, глаз, благоприятно повлияют на уровень холестерина в крови и смогут улучшить состояние здоровья человека, страдающего от астмы, экземы, псориаза, сахарного диабета, артроза и многих других заболеваний.
Кроме того, очень полезно употреблять сибас в питании людям, желающим снизить свой вес. Ведь благодаря легкоусвояемому белку, который хорошо переваривается в желудочно-кишечном тракте, мясо данной рыбы не содержит лишних жиров и холестерина и по этому считается диетическим.
А жирные кислоты стимулируют ферменты, которые специализируются на транспортировании жиров. Мясо сибаса является деликатесным и по праву относится к категории класса «люкс».
Оно обладает нежным, тонким, изысканным вкусом. Также филе рыбы имеет очень мало костей. В кулинарии сибас — универсален.
Его можно жарить, тушить, запекать и готовить на гриле, от чего вкусовые качества рыбы абсолютно не потеряют своих особенностей. Присоединяйтесь к нам на:. Rus Eng. Написать нам. Осьминог Кальмары Каракатица. Креветка белоногая Креветки тигровые. Главная Cвежая рыба Сибас. B1 - 0,11 мг Вит. B2 - 0,16 мг Кальций - 20 мг Железо - 1,1 г.
Как просто пожарить рыбу🐟Сибас на сковороде