Как сушить иван чай в микроволновке, Сбор и сушка Иван-чая в домашних условиях
После заваривания, он, в отличии от чая, прошедшего термическую обработку духовка, свч, сковорода, печь , будет мутноватым и с зелёным оттенком. В общем, на всех этапах надо действовать по технологии, и тогда будет отличный результат. Sens , теоретически, наверное, можно. А «пережаренный» чай можно будет разбавлять чаем лёгкой ферментации. Заказать звонок.
Периодически иван-чай перемешивают.
Готовый продукт легко ломается, но не рассыпается в труху. И главное! Запрещено сушить кипрей на открытом солнце. Это ухудшит качество готового продукта.
Ферментированную массу выкладывают на противень, который застелен пергаментом. Дверца должна быть приоткрыта. Длительность обработки составляет 4—5 часов. Периодически зеленную массу перемешивают. Не сушите кипрей при высокой температуре. При этом разрушаются полезные вещества, готовый напиток будет горчить.
Сушка проводится аналогично, листья раскладывают тонким слоем.
Длительность обработки — 4—5 часов. Прибор обеспечивает равномерную сушку зеленой массы, считается лучшим способом обработки иван-чая. Преимущество способа — высокая скорость сушки, ее длительность составляет 5 минут. Минус — нужно постоянно находиться рядом с прибором, высокая вероятность пересушить и испортить зеленую массу растения.
Зеленую массу выкладывают на поддон слоем в 1,5—2 см. Подготовленное сырье раскладывают тонким слоем на дно чугунной сковороды. Томят на малом огне в течение 40 минут, постоянно помешивания. Минус — листья могут подгореть, сложно контролировать температуру на сковороде. Цветы сушат отдельно от листьев.
Ферментация не требуется. Готовый продукт насыщенно фиолетового цвета. Допускается сушка не ферментированных листьев кипрея.
🌺 Иван-чай: влияет ли 🌡 температура 📈 сушки на цвет сухой заварки. (Russian tea).Ее проводят в сухом проветриваемом помещении аналогично прочим лекарственным травам. Зеленая масса не теряет свои полезные свойства, но аромат и вкус менее выражен, чем у ферментированного иван-чая.
Отложенные 0 Корзина 0. Личный кабинет. Корзина 0 Отложенные 0. Сравнение товаров 0. Минск, Логойский тракт, д.
Иван чай. Заготовка, ферментация, сушка. Игорь ЛесникБарановичи, ул. Как сушить иван-чай в домашних условиях? Содержание: Рекомендации по сбору Сушка и подготовка к ферментации Ферментация Сушка В духовке В электросушилке В микроволновой печи В дегидраторе На сковороде Сушка соцветий кипрея Заключение Иван-чай — это многолетнее растение, основной медонос в тайге.
Сбор растения Кипрей выращивают в садах, дикорастущий распространен по территории всего Северного полушария. Сушка, подготовка к ферментации Зеленую массу растения перед ферментацией необходимо подвялить. Ферментация Ферментация — необходимое условие для превращения зеленой массы растения в чай, который затем используется для приготовления напитка. Сушка Сушка — это окончательный этап обработки листьев кипрея. В духовке Ферментированную массу выкладывают на противень, который застелен пергаментом.
В электросушилке Сушка проводится аналогично, листья раскладывают тонким слоем. Микроволновка Преимущество способа — высокая скорость сушки, ее длительность составляет 5 минут.
Правила сушки в микроволновке: Разложить подготовленную зелень на пластиковый поддон тонким слоем. Мощность печи — Вт. Длительность сушки — 2 минуты, затем проверить готовность листа. При необходимости сушить еще 1 минуту. Проводят несколько циклов до полной готовности листа. Рекомендуется проверять чай каждые 30 секунд.
На такую сушку потребуется около часа.
Обязательно регулярно перемешивайте массу. Хорошо просушенная трава должна стать темно-коричневой и ароматной. Нежелательно сушить листья иван-чая на солнце. Можно просто разложить сырье на скатерти или бумаге в сухом и хорошо проветриваемом помещении. Сушка в таких условиях займет около недели.
Как можно чаще аккуратно ворошите и переворачивайте листочки для равномерного высыхания сырья. Такой способ сушки в высушенной траве позволяет сохранить максимум полезных свойств. До появления духовок народные целители сушили иван-чай в льняном полотне. Для этого полотно нужно увлажнить и разложить на нем ровным слоем собранные цветы и листья. Затем ткань скручивают в плотный рулон. Его стягивают веревкой и оставляют на сутки. В течение суток полотно сбрызгивают прохладной водой. Затем полотно разворачивают, листья перетирают ладонями, складывают в широкую емкость, накрывают тканью и ставят в теплое место, где выдерживают 36 часов.
Для завершения процесса сырье 12 часов хранилось в погребе. Чтобы чай получился ароматным, его периодически разминают и ворошат.
Время от времени проверяйте готовность сырья, так как пересушенные листья приобретут бумажный вкус.
ИВАН-ЧАЙ. КАК СДЕЛАТЬ АРОМАТНЫЙ ЧАЙ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ НА БАЛКОНЕ.Высушенный иван-чай поместите в емкости из стекла или пластика и плотно закройте ее. Хранить сырье можно в течение трех лет.
Цветы после сбора не подвергают подвяливанию. Можно не пользоваться духовкой, а высушить цветы в тени. Когда цветочки приобретут фиолетовый цвет, разложите их в емкости для хранения. Чтобы получить полезный напиток, залейте две ложки сухих листьев можно вперемежку с цветами одними или двумя стаканами кипятка, накройте крышкой и настаивайте от 10 до 15 минут. Пить чай лучше теплым. При остывании подогрейте его в микроволновке или на плите, но не кипятите.
Многих интересует, можно ли заваривать и как это правильно делать. Из свежего кипрея делают отвары:. Главное Все новости. Posted 20 июля ,, Published 20 июля ,, Modified 18 сентября ,, Updated 18 сентября ,, Все о том, как правильно собирать и заготавливать иван-чай 20 июля , Публикуем советы о том, как правильно собирать и заваривать иван-чай.
Как правильно и когда собирать траву иван-чай. Как заготавливать и сушить иван-чай. Как правильно заготовить. Простой способ сушки в духовке. Сушка без духовки. Старинный способ сушки.
