Икра из сухих грибов
Конечно, с беленькими она получится очень ароматной и деликатесной. Совет к рецепту Такую грибную икру можно готовить и из свежих грибов, но икра из сушеных грибов получается вкуснее и ароматнее. Морковь выбирайте сладкую и сочную.
Грибы промойте под холодной проточной водой и мелко нарежьте. Положите нарезанные грибы в сохраненную воду, доведите до кипения и варите, пока вода полностью не испарится, а грибы не станут мягкими. Дайте грибам остыть. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на сковороде в 2-х ст.
Переложите грибы в сковороду к луку, добавьте измельченный чеснок, уксус, оставшееся подсолнечное масло, соль, перец, хорошо перемешайте и обжаривайте все вместе еще минут. Дайте остыть, при желании измельчите икру в блендере или пропустите через мясорубку, разложите в баночки и храните в холодильнике.
Рекомендуем рецепты: Рисовая каша с тыквой и изюмом Варенье из тыквы и брусники Вегетарианский Том Ям Плов по-китайски Сэндвич с курицей и грушей. Грибная икра с чесноком Грибная икра с морковью и луком Икра свекольная с луком Кабачковая икра с майонезом на зиму Баклажанная икра на зиму без стерилизации Икра из замороженных грибов Икра грибная из сушеных грибов Овощная икра.
Булочки с чесноком 5. Пельмени с луком Яичница с луком 4. Бутерброды с чесноком 9. Жареные грибы с луком Грибы с луком на сковороде Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Закуски Русская кухня Веганская еда Холодные закуски. Грибная икра из сушеных грибов. Добавить в книгу рецептов Добавить фото.
Автор рецепта. Автор: Валерия Кислова Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Сушеные грибы. Репчатый лук. Растительное масло. Молотый черный перец. Инструкция приготовления. Затем воду с грибов сливаем, промываем грибы, заливаем чистой водой и ставим варить грибы до готовности.
Отваренные грибы остужаем и измельчаем ножом. Добавляем к луку подготовленные сушеные грибы и тушим на медленном огне 10—15 минут. Смесь перцев — 2 щепотка. Выбирайте свежие шампиньоны - плотные, с белыми шляпками, без повреждений. Тёмные вкрапления и липкий слой указывают на то, что гриб испорчен. Морковь выбирайте сладкую и сочную. Чтобы придать икре небольшую кислинку, я добавляю винный уксус.
Снять тёмную плёнку на шляпке, если она есть. Сложить в глубокую миску. По необходимости добавить масла. Обжарить 2 минуты. Перемешать и обжарить до готовности. Можно добавить веточку тимьяна. Перемешать, оставить на медленном огне на минуты, затем выключить. Можно пропустить массу через мясорубку, если вы хотите получить другую структуру икры.
Можно заморозить. С 1 кг грибов получается мл икры. Секреты Домоводства. Грибная икра с луком и морковью. Уже давно готовим такую икру дома. И просто для того, чтобы поесть ее еще горячей, и для заготовки на зиму. Грибы при этом могут быть абсолютно любыми. Как правило, после похода в лес их сортируем по размеру Еда в объективе. Простые рецепты. Отличная закуска — «черная икра». Икра из сушеных грибов. Дачница в Городе.
Простые рецепты от Ирины. Готовим вкусно и быстро. Приготовьте грибную икру и зимой все будут благодарить за это лакомство!
Грибная икра из сухих грибовКак у вас с лесными грибами, друзья? У нас в Беларуси их в этом году очень много! Ингредиенты на 1,5 литра готовой икры:. Рецепт приготовления:.
Как приготовить ГРИБНУЮ ИКРУ из СУХИХ ГРИБОВВес грибов указан в полностью очищенном виде. Грибы моем, крупно нарезаем. Отвариваем в большом количестве воды в течение 10 минут после закипания. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Из 2 кг сырых грибов у меня получилось 1,5 кг вареных.
Лук нарезаем произвольно, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле в течение минут. Соединяем лук, морковь и грибы.
Пропускаем через мясорубку с крупной или средней решеткой. Мне нравится, когда текстура более грубая, поэтому я пропускаю через крупную.
В кастрюлю с толстым дном или большой казан, или вок вливаем растительное масло. Кладем перемолотую массу, добавляем тимьян я использую свежий и соль. Тушим, регулярно помешивая, около 20 минут. В конце добавляем уксус и чеснок, прогреваем 5 минут, все так же помешивая. Убираем тимьян, если использовали свежий.
Раскладываем икру по стерилизованным банкам и накрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем крышкой вниз на полотенце и оставляем остывать. Такую заготовку можно есть, намазывая на хлеб, использовать как начинку для вареников, для зраз и для пирожков. Заготовку можно хранить на балконе. Валентина Ласкина и ласковый сад. Собирать грибы любят все, ну или почти все, а вот перерабатывать потом приходится хозяйкам.
Последний поход в лес был очень урожайным — белые, подосиновики, подберезовики, моховики Часть грибов я заморозила, мелко порезав предварительно. Часть посушила, очень уж сушеные грибы ароматны
